كان لخفض العقد تأثير كبير على عملياتهم لكنه أضاف أن الجفاف هذا العام أضر بهم أكثر.
بقلم جورج فوليرتون
واصل مزارعو البطاطس في نيو برونزويك ، برنت وكارول أندرسون ، تقليد أندرسون المتمثل في حصاد محاصيلهم وتخزينها بأمان مرة أخرى هذا الخريف. Brent هو الجيل الثالث من Andersons ، ومقره Beechwood ، NB ، لمواصلة تقاليد الزراعة.
تقع المزرعة على طريق كاهيل في وسط مقاطعة كارلتون وعلى بعد ميلين شرق نهر سانت جون.
كان أجداد برنت ، جون وإديث أندرسون ، يديرون مزرعة مختلطة صغيرة مساحتها 50 فدانًا في الموقع. عندما مرض جون بشدة من التهاب المفاصل ، تم إخراج أبنائهم دين وفرانك وجوردون من المدرسة لحضور الزراعة الربيعية والعمليات الزراعية العامة.
مثل العديد من أبناء جيلهم ، لم يكن هناك الكثير من التعليم بعد ذلك. كرس دين وفرانك نفسيهما للزراعة ، بينما سعى جوردون إلى وظائف أخرى.
في عام 1956 ، بدأ دين وفرانك التعاقد مع شركة McCain Foods لتوصيل البطاطس إلى مصنع البطاطس الفرنسية في Florenceville. واصل الأخوان أندرسون ، بدعم متفاني من زوجة دين كلارا ، إضافة الأرض وبناء العملية ، وفي النهاية تخلوا عن الجوانب الأقل ربحية للمزرعة المختلطة وركزوا أكثر فأكثر على البطاطس والمحاصيل النقدية الأخرى. بالإضافة إلى التعاقد على البطاطس مع ماكين ، قاموا بزراعة بذور البطاطس وتسويق بطاطس المائدة. كما قاموا بإنتاج البازلاء التي تعاقدت مع ماكين ، وزرعوا الحبوب بالتناوب مع البطاطس.
خلال فترة ولايتهم ، قام الأخوان أندرسون بزيادة العملية إلى حوالي 175 فدانًا من إنتاج البطاطس سنويًا. تم التعرف على الاخوة عدة مرات من قبل ماكين للأغذية كواحد من أكبر 10 منتجين للشركة.
جيل جديد
في عام 1986 ، كان دين وفرانك يتطلعان إلى التقاعد وبدأا انتقال الإدارة إلى برنت نجل دين وكلارا وزوجته كارول.
استمر برنت وكارول في تحقيق مستوى عالٍ من الإدارة والنمو لشركة Anderson Farms Ltd. خلال الثلاثين عامًا الماضية ، تم الاعتراف بالمزرعة من قبل شركة McCain Foods 30 مرة كواحدة من أفضل 16 منتجين وحصلت مرتين على جائزة المزارع البطل .
قام الجيل الحالي من المديرين ببناء إنتاج البطاطس في المزرعة حتى حوالي 500 فدان سنويًا.
تستمر القيم العائلية في أن تكون مهمة في العملية. يوظف برنت وكارول ابنهما رايان على أساس التفرغ وابنتهما كارا على أساس موسمي ، جنبًا إلى جنب مع شقيق برنت ستايسي ، وأبناء العم تيري أندرسون وكالفن راف ، وابن عمه لوري كرين ، وكذلك جوردان ويد ، ترودي فيل وريان كرين.
قال برنت: "لدينا مجموعة مكرسة للغاية من الموظفين وهم مستمرون في تقديم مساهمة كبيرة في نجاحنا". "أعزو سجل الجودة الجيد إلى اهتمامنا بخطة تناوب المحاصيل الجيدة. نتبع كل محصول من محاصيل البطاطس بسنة الحرث ، حيث نزرع مزيجًا من البرسيم والبرسيم. يتم تقطيع المحصول باستخدام جزازة الخفاش وحرثه لإضافة مواد عضوية إلى التربة وتعزيز النشاط البيولوجي. البرسيم له جذور حنفية عميقة وشديدة ، والتي تخترق وتفكك انضغاط التربة ويفيد التحكم في المياه في التربة. "
بعد الحرث ، تزرع الحقول في الشوفان ، والتي يتم التعاقد عليها مع Quaker Oats للاستهلاك البشري. يتم تسليم الشوفان المحصود إلى الحبوب الشرقية في دروموند ، NB ، حيث يتم تنظيف المحصول وتجفيفه وتخزينه ، ثم يتم شحنه في النهاية إلى مرافق إنتاج كويكر.
في السنوات الأخيرة ، تم التعاقد على أكثر من 90 في المائة من إنتاج البطاطس في أندرسون مع شركة مكين فودز ، مع ما تبقى من أسواق المائدة. تشمل الأصناف المنتجة Russet Burbank و Shepody و Innovator.
يتم الحصول على بذور البطاطس من حكومة نيو برونزويك مركز بون أكورد إيليت للبطاطس كمخزون E1 ، والذي قام مصنع Andersons بتخزينه كـ E2 في الربيع التالي. يُباع المحصول كمنتج E3 لشركة McCain Foods.
التسميد المتساقط
في الخريف ، قبل عام زراعة البطاطس ، يتم أخذ عينات من الحقول بشكل موحد باستخدام كتل مساحتها فدانين. يتم بعد ذلك تجيير الحقول وتخصيبها بشاحنة رش مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي (GPS) تديرها County Lime Ltd. وفقًا لمتطلبات المغذيات لمناطق معينة من الحقول.
قال برنت: "فصل الربيع مزدحم للغاية وخصوبة محصول البطاطس الموجودة بالفعل في الأرض تتجنب إحدى الأعمال المنزلية في فصل الربيع".
بصفتهم متعاقدين مع شركة ماكين ، يجب على عائلة أندرسون الاشتراك في برنامج CanadaGAP (الممارسات الزراعية الجيدة) ، وهو برنامج تدقيق لسلامة الأغذية. لديهم تدقيق شامل مجدول كل أربع سنوات وقد يخضعون لمراجعة عشوائية في السنوات الفاصلة.
يتطلب البرنامج حفظ سجلات مفصلة.
تركز عمليات التدقيق قدرًا كبيرًا من الاهتمام على إمكانية التتبع من البذور خلال دورات الإنتاج والتسليم إلى مصانع المعالجة. تستعرض عمليات التدقيق سجلات المدخلات ، والتناوب الميداني ، وتخزين المواد الكيميائية ، والتطبيق ، والتخلص من الحاويات ، والعديد من ممارسات الإنتاج الأخرى.
هذا العام ، أنهى أندرسون حصاد البطاطس خلال الأسبوع الأول من أكتوبر. وفقا لبرنت ، فإن الجمع بين كوفيد-19 وقد جعل الجفاف هذا الصيف موسمًا صعبًا للغاية.
لأن القيود الوبائية أغلقت قدرًا كبيرًا من شركات المطاعم ، على الأقل مؤقتًا ، كان هناك انخفاض حاد في الطلب على البطاطس المقلية. ونتيجة لذلك ، أعلنت شركة مكين فودز عن خفض بنسبة 15 في المائة لعقود المنتجين التقليدية لعام 2020.
وقال برنت إن خفض العقد كان له تأثير كبير على عملياتهم لكنه أضاف أن الجفاف هذا العام أضر بهم أكثر.
قال: "كان الجفاف بالتأكيد أسوأ ما رأيته في حياتي". "لقد تسبب في خفض الإنتاج بنسبة 30 إلى 40 بالمائة. ستكون هذه سنة صعبة للغاية لجميع المنتجين ".
على الرغم من عجز الإنتاج ، قال برنت إن جودة البطاطس كانت جيدة جدًا.
