كلمات هيذر وودز ، من عدد أكتوبر من NZ Grower
في عام 1918 ، عندما كان لا يزال مراهقًا ، كتب كوينتين رايت في مذكراته أنهم كانوا يزرعون البطاطس عندما وردت أنباء عن انتهاء الحرب العالمية الأولى ، لذا توقفوا لتناول مشروب احتفالي. لقد كان أيضًا وقتًا هز فيه جائحة الإنفلونزا العظيم العالم وفقد 9,000 كيوي حياتهم. بعد أكثر من قرن وتحت الأعين الساهرة لجبال الألب الجنوبية في نيوزيلندا ، لا تزال أربعة أجيال من عائلة رايت تعيش في شيفيلد. يزرع ستيوارت وسيمون رايت المحاصيل الصالحة للزراعة ويتخصصان في تشطيب لحم الضأن على مساحة 330 هكتارًا ، إلى جانب زراعة بذور البطاطس. وهم أيضًا يتعاملون مع تداعيات الوباء العالمي.
أساسيات البطاطس
البطاطا نباتات نقية جدا. تُزرع الأنسجة المعقمة ، من النوع الحقيقي (يتم تربية شريحة من الدرنة في العديد من الدرنات كجيل صفر). يذهبون إلى الميدان ويتضاعفون في الأجيال الأول والثاني. عنات فارمز تزرع المحاصيل من الأجيال الثانية والثالثة في سبتمبر وتستمر جميع الأنظمة حتى نوفمبر. يتم حصاد محصولهم التصديري في نهاية فبراير ، مع اكتمال محصول البذور الرئيسي (20-25 هكتار) بحلول أبريل ، وعند هذه النقطة يتم تصنيفهم حسب الحجم ، وإزالة أي عيوب ، ثم تخزينها. تعني هذه العملية الشاملة أن تغيير الأصناف لا يمكن أن يحدث بسرعة.
تقع مدينة Sheffield و Methven القريبة على ارتفاع حوالي 330 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، وكانت عادةً مناطق نمو كبيرة نظرًا لوجود مخاطر أقل (من تلك الموجودة في الريف) من الإصابة بالآفة التي تؤثر على البطاطس (بفضل الرياح الشمالية الغربية المنتظمة والعاصفة). في الواقع ، لقد رأوا الآفة بضع مرات فقط (شيء يضعه ستيوارت في رطوبة أقل) ، ولديهم حشرات المن أقل من العديد من نباتات البطاطس.
وعلى الرغم من أن هطول الأمطار الموثوق به يساعد في تحقيق غلات جيدة ، إلا أن مخطط الري بمياه السهول الوسطى (CPW) قد وفر وسيلة لتأمين أنفسهم ضد تغير المناخ - وكان الاختلاف الذي أحدثته هائلاً. كان العام الماضي هو أفضل حصاد لهم على الإطلاق ، وقد سمح لهم بالتفرّع إلى الثوم (عن طريق تأجير الأرض لـ Marlborough Garlic) والبازلاء المصنعة لـ Wattie's. وقد أدى هذا بشكل فعال إلى استخدام مزدوج فعال لأراضيهم.
السوق الديناميكي للبطاطس الطازجة ورقائق البطاطس ورقائق البطاطس
يتطلب كل سوق من أسواق البطاطس - البذور والطازجة والمعالجة (البطاطس المقلية ورقائق البطاطس) - بطاطس مختلفة يتم زراعتها وإدارتها وتسويقها بشكل مختلف. على سبيل المثال ، لن يتم زراعة بطاطس جيدة الأكل (للسوق الطازج) من أجل قلي البطاطس. لذلك في صناعة البذور ، يقومون بمطابقة إنتاجهم مع التجار الذين يمتلكون كل نوع من الأصناف. لكن البطاطس سوق متقلب ومن الضروري أن تكون لديك علاقة وثيقة مع وكالات الإنتاج التي تصدر. تركز مزارع عنات على أسواق البذور والطازجة ، وتزود الكثير من المزارعين الكبار بما ينتجون.
صادرات جنوب المحيط الهادئ والمشاكل الوبائية
في فيجي ، من الشائع أن تكون البطاطس هي المكون الأساسي للوجبات العائلية القياسية. روكيت هو نوع من البطاطس يناسب هذا السوق ، ويتجه في الغالب إلى محلات السوبر ماركت في فيجي لتلبية هذا الطلب. تُزرع مبكرًا وتُحصد في أواخر فبراير أو أوائل مارس ، لذا فهي خارج المنزل قبل بدء موسم الحصاد الرئيسي. لكن تركيزهم الأخير كان على جائحة Covid-19.
تخيل ، فجأة توقفت صناعة خدمات الطعام النيوزيلندية بأكملها. لديك صناعة زريعة البطاطس مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بهذا القطاع ، والتي تتوقف أيضًا فجأة. عام كامل من الإنتاج العالمي الذي يتدفق لتلبية هذا الطلب يتوقف بشكل مؤلم. أين يذهب العرض الزائد؟ ما زاد الطين بلة بالنسبة لمزارعي نصف الكرة الشمالي هو أن المنتج الذي تم بيعه كان حصاد العام الماضي ، وكان محصولهم القادم في الأرض بالفعل دون أي وسيلة لتقليل حجمه. وهذا يعني أن مزارعي نصف الكرة الشمالي الذين لديهم فائض من المنتجات يتطلعون إلى تحويل المنتج أينما أمكنهم ، بما في ذلك إلى نيوزيلندا. لقد ضغطت على نيوزيلندا لأن أكبر سوق للزريعة لدينا هو أستراليا ، ولديهم الآن نفس المشكلة. هناك فائض في المعروض من المنتجات والمنتجات الطازجة في المخازن ، ولكن على الأقل هنا في نصف الكرة الجنوبي ، كان التوقيت يعني أن المزارعين مثل Annat Farms تمكنوا من اتخاذ قرارات قبل أن تصل زراعتهم التالية إلى الأرض.
التطلع قدما بحذر
المحاصيل والبطاطس والثروة الحيوانية والمحاصيل: إنها دورة كثيفة رأس المال لمزارع عنات ولن تتوقف ببساطة ؛ عمل شعوذة يحتاج إلى إدارة مستمرة. على الرغم من السماح لهم بممارسة الأعمال التجارية أثناء الإغلاق ، إلا أنهم يشعرون أنه من الآن وحتى عيد الميلاد ، من المرجح أن يظهر الوضع الحقيقي للبستنة ككل. لهذا السبب ، فإنهم يتخذون نهجًا احترازيًا تجاه الميزانية والتزامات العقود ، وسيحتاجون إلى الانضباط والدافع والحماس للحد من تعرضهم ، كما يقول ستيوارت. سيكون من المهم مراقبة الأسواق المحلية والدولية (لما قد يلوح في الأفق) ، ولكن في نهاية اليوم يفعلون ما فعلوه دائمًا ، يقومون فقط بتعديل الأشياء عند الحاجة.