يكشف الشهر السادس من مشروعنا لتتبع التضخم أن أسعار البطاطس ارتفعت بنسبة 60٪ في غضون أسابيع قليلة - Credit: Archant
ارتفعت أسعار المواد الغذائية الأساسية بما في ذلك الدجاج والخضروات والحليب والبطاطس بنسبة تصل إلى 60٪ في محلات السوبر ماركت المحلية خلال الأشهر الستة الماضية.
أصبحت الكيس القياسي 2.5 كجم من البطاطس البيضاء في كل من Sainsbury و Tesco أغلى بنسبة 61 أو 62٪ مقارنة بشهر أبريل على التوالي ، كما ارتفعت أسعارها بنسبة 51٪ في Aldi أيضًا.
في موريسونز في نورويتش هذا الأسبوع ، كان رأس القرنبيط أغلى بنسبة 50٪ مما كان عليه قبل ستة عث ، بينما في أسدا 500 جرام من المعكرونة تكلف 21٪ أكثر.
تم الكشف عن الأرقام في أحدث استطلاع شهري للأسعار المحلية في أكبر ستة متاجر سوبر ماركت.
تأثرت أسعار بائعي التجزئة المخفضة أيضًا ، حيث فرض Lidl زيادة بنسبة 23٪ على أربعة باينتات من الحليب مقارنة بشهر مايو ، وارتفع سعر بيض المراعي الحرة في Aldi بنسبة 12٪.
ومما يثير القلق استمرار ارتفاع أسعار المواد الغذائية على الرغم من تراجع التضخم عن ذروته في أغسطس ، مع انخفاض أسعار البنزين بشكل كبير واستئناف شحنات الحبوب من أوكرانيا.
قال مزارعو البطاطس في نورفولك إن القفزة الهائلة تمثل "قيمة سوقية طبيعية" بعد عامين من الخسائر التي تكبدتها الأسعار.
وحذروا من أن الجفاف في الصيف - جنبًا إلى جنب مع تخلي المنتجين عن البطاطس من أجل المزيد من المحاصيل المربحة وسط زيادة تكاليف الطاقة - سيعني استمرار ارتفاع أسعار التجزئة خلال الخريف.
لا يزال الطعام يرتفع مع انخفاض البنزين
منذ أبريل ، زارت هذه الصحيفة فروع نورويتش في Morrisons و Tesco و Sainsbury و Asda - ومنذ مايو ، Aldi و Lidl - لتتبع الآثار المحلية للتضخم على سلة من عشرين عنصرًا أساسيًا بما في ذلك المواد الغذائية ومستلزمات النظافة والوقود وورق التواليت .
بلغت الزيادات في أسعار الوقود ، الناجمة جزئيًا عن صادرات النفط والغاز المقيدة من روسيا ، ذروتها في يوليو - عند 191.9 لترًا للبنزين و 197.9 بنسًا للديزل ، في تيسكو - وانخفضت منذ ذلك الحين بأكثر من 20 بنسًا للتر الواحد.
أداة تعقب أسعار السوبر ماركت ، من أبريل إلى سبتمبر
ارتفعت أسعار البنزين هذا الأسبوع ، والتي بلغت حوالي 167 بنساً للتر ، بنسبة 5٪ فقط عما كانت عليه في منتصف أبريل.
ولكن عبر تجار التجزئة الستة ، استمر متوسط أسعار المنتجات بما في ذلك الدجاج والحليب والبيض والمعكرونة ولحم الخنزير المقدد والسلطة والبروكلي والكاتشب والبطاطس في الارتفاع منذ آخر فحص لأسعارنا حتى مع انخفاض تكاليف الوقود.
أوضح الدكتور مايك بروك ، الأستاذ المساعد في الاقتصاد بجامعة إيست أنجليا: "يسأل الناس كيف لا تزال الأسعار ترتفع عندما يرون الأشياء التي تسهم في انخفاض التضخم.
لكن المنتجات المختلفة لها خطوط إمداد مختلفة بجداول زمنية مختلفة.
"إذا ارتفعت أسعار الحبوب على سبيل المثال ، فقد ترتفع المنتجات التي يتم استخدامها على الفور بسرعة.
"ولكن بالنسبة للدجاج ، قد يكون لدى المزارعين مخزون من الحبوب بأسعار قديمة ، وبعد ذلك عندما ينتقلون إلى استخدام الحبوب الأحدث والأكثر تكلفة ، فهذا عندما يمررون هذه الزيادات.
الدكتور مايكل بروك ، أستاذ الاقتصاد المساعد في جامعة إيست أنجليا - Credit: Michael Brock
"وربما يكون لتجار التجزئة عقودًا مع تجار الجملة ، ولا تبدأ هذه الزيادات إلا عندما يتم تجديد هذه العقود".
ارتفاع أسعار البطاطس 60٪
ارتفعت البطاطس بشكل صادم هذا الشهر. في الآونة الأخيرة في يوليو ، كانت البطاطا حوالي جنيه إسترليني واحد لحقيبة قياسية 1 كجم ، لم تتأثر إلى حد كبير منذ أبريل.
ولكن الآن في ثلاثة من ستة تجار تجزئة رئيسيين ، حققوا ما يصل إلى 1.49 جنيه إسترليني أو 1.59 جنيه إسترليني ، بزيادة قدرها 50٪ أو أكثر في غضون أسابيع. فقط Asda ، بسعر 99p ، و Aldi ، بسعر 1.09 جنيه إسترليني ، يحتفظان بأسعارهما - لكن الخبراء يحذرون من أن ذلك قد لا يدوم.
قال بيت ليج ، من مزارع Legge في ساوثري: "كانت البطاطا رخيصة بشكل لا يصدق لمدة عامين ، في الواقع كان المزارعون يخسرون أموالهم عليها منذ ربيع عام 2020. كل ما حدث حقًا هو أنها وصلت إلى القيمة السوقية العادية . "
وقال إن مبيعات البطاطس النيئة تراجعت مع تحول المستهلكين إلى البدائل المعبأة مسبقًا أو المعالجة ، أو الرقائق المجمدة ، أو حتى الوجبات الجاهزة وتناول الطعام بالخارج.
"لذلك كان المزارعون يزرعون كثيرًا ، وهذا أبقى الأسعار منخفضة. لكن المزارعين الآن ينسحبون. وعند الجمع بين ذلك وبين الجفاف ، سترتفع الأسعار وترتفع ".
لقد سمع أن ثلاثة من منتجي البطاطس الرئيسيين في نورفولك سيتخلون عن المحصول بعد حصاد هذا العام - من المتوقع أن يكون الأسوأ منذ عقود بعد الصيف الأكثر جفافاً منذ عام 1976 - في حين أن معظم الآخرين يقللون من المساحة الممنوحة للدرنات.
وأوضح ليج: "إنه مجرد استثمار مبالغ فيه".
"تضاعف سعر الديزل الأحمر ، وتضاعف سعر الأسمدة ثلاث مرات ، ومع أسعار الكهرباء أيضًا - ليس هناك ما يكفي من المال فيه.
"لذا آمل أن تتحسن الأسعار [ترتفع] مع استمرار الموسم ، في الوقت الحالي لا تغطي الأسعار تكاليفنا."
أوضح ويليام غريببون ، مدير المزارع في Heygate Farm في Swaffham: "بالنسبة لجميع الخضروات ، نحن محكومون بالطقس. إن الطبيعة الأم هي التي تتحكم في حجم المحصول وحجم المحصول.
"عندما تصل درجة الحرارة إلى 25 درجة ، تتوقف نبتة البطاطس ولا تنمو ، وقد مررنا بالكثير من الأيام المتتالية فوق 25. والبطاطس تحتوي على 85٪ من الماء ، لذا فهي تحتاج إلى الماء لتنمو - ونحن" لقد تعرضت للجفاف.
"لذلك سيكون هناك نقص ، خاصة في البطاطس المخبوزة الأكبر حجمًا ، في وقت لاحق من الموسم."
يُفرض الآن على مزارع البطاطس ويليام غريببون ، مدير المزارع في مزرعة Heygate في سوافهام ، 800 جنيه إسترليني للطن مقابل الأسمدة النيتروجينية التي كانت تكلف 180 جنيهًا إسترلينيًا للطن قبل ثلاث سنوات - Credit: Archant
سماد النيتروجين الذي كلف السيد جريبون 180 جنيها إسترلينيا للطن قبل ثلاث سنوات يتم تداوله الآن بأكثر من 800 جنيه إسترليني للطن.
قال: "ستستمر الأسعار في الارتفاع ، وستزداد أكثر إذا لم يتمكن المزارعون من الحصول على الأسعار اللازمة لزراعتها ، لأن المزيد من المزارعين سيتحولون إلى زراعة أشياء أخرى. لن يزرع الناس البطاطس من أجل لا شيء ".
تجنب العلامات التجارية لتوفير المال - وتعرض للتضخم المرتفع
أثبتت بعض المنتجات في سلة التسوق لدينا - بما في ذلك النبيذ والبيرة وغسول الجسم ومزيل العرق - أنها مستقرة بشكل ملحوظ ومقاومة للتضخم.
قفزت منتجات أخرى بما في ذلك عصير برتقال تروبيكانا وصلصة المعكرونة Dolmio وخبز Hovis الكامل ورقائق فرن ماكين لأعلى ولأسفل مع عروض ترويجية محددة داخل المتجر ولكن لم تتجه صعودًا مثل المنتجات الطازجة.
أوضح الدكتور بروك: "غالبًا ما يتم ترميز السلع ذات العلامات التجارية أكثر من المنتجات الطازجة التي لا تحمل علامة تجارية ، لذلك قد تكون قادرة على امتصاص التكاليف المتزايدة دون زيادة السعر.
قال الدكتور بروك إن المنتجات ذات العلامات التجارية لها زيادة إضافية ويمكنها بالتالي امتصاص تقلبات الأسعار في بعض الأحيان ، ولكن المتسوقين ذوي الدخل المنخفض يميلون إلى تجنب مثل هذه العلامات التجارية على أي حال وبالتالي يتعرضون لارتفاع الأسعار على الفور - Credit: Joel Adams
لكن بالطبع يميل الأشخاص ذوو الدخل المنخفض إلى تجنب هذه المنتجات على أي حال ، لذا فهم يشعرون بهذا أكثر بكثير لأنهم أقل عرضة لشراء المنتجات التي قاومت ارتفاع الأسعار.
"نسمع عن تضخم عند تسعة أو عشرة أو 12٪ ، لكن بعض هذه المنتجات الضرورية تشهد أكبر ارتفاعات - وهنا تقلص القوة الشرائية للناس بشدة."
مصدر: https://www.edp24.co.uk