فرض حظر من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على الزيوت المهدرجة جزئيًا ، مما أجبر صانع رقائق البطاطس في إلينوي على إجراء تغييرات كبيرة.
السيدة في روكفورد. فيشر تستخدم شيبس الزيت في منتجاتها منذ عقود. يقول كريس سبيس ، نائب رئيس الشركة ، إنه ساعد في جعل السيدة فيشر تبرز من بين الحشود.
وفقًا لموقع ilnews.org ، قال Spiess: "لقد أعطى جزء الزيت المهدرج جزئيًا نكهة فريدة لشرائحنا". "أعطتها ثقلاً وطعمًا مليئًا بها. عندما تقضم شريحة بطاطس ذات علامة تجارية وطنية ، فهي خفيفة وسهلة الانهيار. ساعد هذا التقصير في منح [شرائحنا] تلك القدرة الشجاعة لها ولم تكن مثل أي شيء آخر ".
أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الحظر في عام 2015 ، مما منح مصنعي المواد الغذائية ثلاث سنوات للامتثال. وفقًا لبيان ، قرر المسؤولون أن "الزيوت المهدرجة جزئيًا (PHOs) ، المصدر الغذائي الأساسي للدهون غير المشبعة الاصطناعية في الأطعمة المصنعة ، لا" يُعترف بها عمومًا على أنها آمنة "للاستخدام في أغذية الإنسان".
كانت السيدة فيشر تعدل وصفة الرقائق منذ صدور الحكم ويلاحظ العملاء اختلافًا. يأمل المسؤولون في الشركة البالغة من العمر 85 عامًا أن يفهم العملاء أن هذا التغيير لا يتم عن طريق الاختيار
السيدة فيشر هي واحدة من أقدم الشركات المصنعة للرقائق في الغرب الأوسط ، وتوظف حوالي عشرة أشخاص في مصنعها في روكفورد. بدأ إثيل ويوجين فيشر في صنع رقائق البطاطس هذه في عام 1932 من منزلهما.