على المستوى العالمي ، تمثل السوق الأوروبية ثلثي البطاطس المجمدة المصدرة في جميع أنحاء العالم ، مما يجعلها أكبر مصدر معالج في العالم. وفقًا لأحدث الأبحاث ، من المتوقع أن ينمو السوق الأوروبي للبطاطس المقلية والرقائق والرقائق والبطاطس المهروسة بشكل مطرد.
ظلت السوق الأوروبية قوية في مواجهة جائحة COVID-19 ، حيث كانت الرقائق هي الفئة الأفضل أداءً. فيما يتعلق بتجزئة السوق ، تظهر الأبحاث أن دول أوروبا الغربية ، والتي تضم بعضًا من أكبر منتجي البطاطس ومعالجتها في العالم ، تعزز مكانتها الرائدة. ومع ذلك ، هناك إمكانات كبيرة للنمو في بلدان أوروبا الشرقية ، من بولندا إلى رومانيا أو المجر أو الاتحاد الروسي.
نظرة عامة على السوق الأوروبية
تستخدم السوق الأوروبية ما يقرب من 20 مليون طن من البطاطس للتصنيع والتصدير في 168 دولة حول العالم ، بحسب ما أفاد المعلومات الحديثة. تترجم هذه الأموال إلى نقود ، أي ما يعادل 1,13،8 مليار يورو على جبهة البطاطس المقلية المجمدة ، مع حجم مبيعات يبلغ XNUMX مليارات سنويًا. الموقف الأوروبي القوي صالح أيضًا للبطاطس النيئة ، كما في السابق وذكرت.
رقائق البطاطس: فئة ثابتة
أحدث إصدار أوروبي بيانات السوق يوضح أن سوق رقائق البطاطس في أوروبا لم يتأثر بشكل كبير بالوباء ، مقارنة بمنتجات البطاطس المصنعة الأخرى أو صناعة الأغذية بشكل عام. تُعزى هذه المرونة في مواجهة الأزمة إلى صلابة الطلب من المستهلكين ، ويقول المحللون إن سوق الرقائق في أوروبا ستظل قوية على المدى القصير إلى المتوسط. على مدى السنوات العشر القادمة ، من المتوقع أن ينمو سوق الرقائق ، ويتوسع بمعدل نمو سنوي مركب يقارب 10٪ ويزيد حجم السوق إلى 1 مليون طن بحلول نهاية عام 2.
من المتوقع أن يتعافى قطاع البطاطس المقلية الأوروبية
كانت الفئة الأوروبية من البطاطس المقلية الأكثر تضررًا على الإطلاق ، حيث تم إغلاق منافذ الخدمات الغذائية في جميع أنحاء أوروبا أو فتحها جزئيًا بسبب COVID-19. على هذا النحو ، فإن سوق البطاطس المقلية يعود ببطء ، ومن المتوقع أن يتغلب على التراجع والركود ، ومع ذلك ، لا تزال هناك حالة من عدم اليقين عند الإشارة إلى نموها.
هناك نظرة إيجابية لهذه الفئة في أوروبا ، حيث تكيف العديد من المعالجات مع الوباء ، من خلال تلبية احتياجات سلاسل مطاعم الخدمة السريعة (ماكدونالدز ، برجر كنج ، كنتاكي ، تاكو بيل وغيرها الكثير) ، بالإضافة إلى خدمات الطعام الأخرى منافذ البيع التي تركز على تقديم الوجبات الجاهزة ، لمواجهة آثار إجراءات الإغلاق. أدى هذا ببطء إلى نمو سوق توصيل الطعام ، مع بقاء البطاطس المقلية المفضلة لدى المستهلك.
ستزيد رقائق البطاطس من القطاع الصناعي الأوروبي
تمثل رقائق البطاطس جزءًا رئيسيًا في صناعة معالجة البطاطس في السوق الأوروبية ، حيث إنها مكون متعدد الاستخدامات يستخدم بشكل خاص في البطاطس المهروسة المنتجة صناعيًا ، ولكن أيضًا في مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى. تأثر الطلب الاستهلاكي والصناعي على حد سواء بـ COVID-19 ، خاصة على قنوات الخدمات الغذائية. ومع ذلك ، تظهر البيانات أن هناك علامات تشير إلى عودة سريعة إلى النمو ، خاصة في أوروبا الغربية.
وفي الختام
في الختام ، من المقدر أن تحتل السوق الأوروبية الحصة الأكبر في سوق معالجة البطاطس العالمي ، من حيث القيمة والحجم ، نظرًا لعدد كبير من المعالجات في الغرب ، خاصة في ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وهولندا ، وبلجيكا. من ناحية أخرى ، يظهر الشرق وعدًا كبيرًا للنمو المستقبلي. تشير البيانات إلى أن الاتحاد الروسي لا يزال أكبر مستهلك للبطاطا المصنعة ، حيث يمثل ما يقرب من 35٪ من الحجم الإجمالي في أوروبا الشرقية ، وتأتي أوكرانيا في المرتبة الثانية ورومانيا في المرتبة الثالثة ، بحوالي 16٪ من إجمالي الاستهلاك. بشكل عام ، تظهر السوق الأوروبية للبطاطس المصنعة علامات مهمة على الانتعاش في حقبة ما بعد الجائحة ، مع ارتفاع الطلب من المستهلكين في جميع دول الاتحاد الأوروبي ودول خارج الاتحاد الأوروبي تقريبًا.