الملخص: - الأبطال المجهولون في نظام إنتاج بذور البطاطس ذات الجودة العالية في البنجاب يلعبون دوراً دورًا حاسمًا في ضمان توريد بذور البطاطس الصحية إلى أجزاء مختلفة من الهند. هؤلاء العمال المتفانون، غالبًا من ولايات مختلفة، يتجمعون في البنجاب خلال موسم حصاد البطاطس الموسم لتنفيذ عملية الترطيب كثيفة العمالة. وتساهم جهودهم بشكل كبير للحفاظ على جودة وإنتاجية بذور البطاطس، وهو أمر ضروري من أجل مستقبل البطاطس كغذاء أساسي. التخديد، عملية يدوية مهمة في البذور إنتاج البطاطس، يتضمن اقتلاع النباتات المريضة وغير الطبيعية لضمان صحتها المحصول. ومع ذلك، هناك تحديات مثل الحاجة إلى القوى العاملة المدربة و ظهور ممارسات لا ضمير لها في الصناعة. ورغم هذه التحديات الدور لا يمكن المبالغة في تقدير هؤلاء الأبطال المجهولين في الحفاظ على جودة بذور البطاطس.
البنجاب عبارة عن وعاء من بذور البطاطس لعموم الهند. ويباع الجزء الأكبر من المحصول كبذور بطاطس
إلى ولاية البنغال الغربية، وكارناتاكا، وأوتار براديش، وبيهار، وأوديشا، وعدد قليل من الأحزمة في الولايات الهندية الأخرى. إن تقنية قطع البذور وانخفاض أعداد ناقلات الحشرات خلال شهري أكتوبر/نوفمبر إلى منتصف يناير/كانون الثاني إلى جانب درجة الحرارة الملائمة لزراعة الدرنات والميزة الجغرافية والموارد الطبيعية تمنح البنجاب ميزة لإنتاج بذور البطاطس الصحية. في كل عام، ينتج مزارعو بذور البطاطس في البنجاب حوالي 2.0 مليون طن من البطاطس. وقد تم بيع نحو 1.1 مليون طن، وإعادة زراعة الباقي.
خلال منتصف شهر أكتوبر وبداية شهر نوفمبر؛ هناك الكثير من الصخب والضجيج في بادشاهبور، وهي قرية صغيرة تقع على حدود محطة أبحاث البطاطس المركزية، جالاندهار، البنجاب. العديد من العمال من UP، وبيهار، وجهارخاند، والبنجاب؛ من ذوي الخبرة في إنتاج البطاطس يلتقون في قرية البنجاب الهادئة هذه خلال موسم محصول البطاطس. هؤلاء العمال موجودون هنا لتخريب محاصيل البطاطس لمزارعي البذور في البنجاب.
قبل بداية موسم زراعة البطاطس في البنجاب. يبدأ مزارعو بذور البطاطس (سواء كانوا من العلامات التجارية الكبرى مثل Sangha's أو Bhatti's أو Kapoor's أو صغار المزارعين) في الاقتراب من هؤلاء الروجرز أو قادتهم لتخريب محصول بذور البطاطس الخاص بهم.
إنتاج بذور البطاطس يتطلب عمالة كثيفة. لا شك أنه يتم اتباع الكثير من الميكنة في العمليات بدءًا من البذر وحتى الحصاد والتصنيف والتخلص والتخزين، ولكن حتى الآن يتم تنفيذ العملية الأكثر أهمية في إنتاج بذور البطاطس والتي تسمى ROUGING يدويًا. لا توجد وسائل ميكانيكية لهذه العملية ولا يوجد بديل لتخطي هذه الخطوة. إن الحاجة إلى القوى العاملة المدربة التي تسمى "ROUGERS" تكون مرتفعة خلال موسم المحاصيل لإنتاج بذور بطاطس صحية. يواجه كل محصول العديد من القيود التي تقلل من إنتاجية المحصول، فقد تكون كوارث طبيعية، أو انتشار حشرات/آفات، أو مرض وبائي مثل اللفحة المتأخرة في البطاطس، ولكن جودة بذور البطاطس هي العامل المحدد الأول والأهم. وفي إنتاج البطاطس، تصل تكلفة البذور إلى 40% إلى 50% من إجمالي تكلفة المدخلات في زراعة البطاطس. عدم توفر البذور عالية الجودة للمزارعين أو عدم قدرة زارع البذور على المحافظة على جودة البذور. ويؤدي ذلك إلى خسارة الإنتاج خلال موسمين أو ثلاثة مواسم زراعية. ستغير البطاطس وجهها من مجرد خضروات إلى غذاء أساسي في الأوقات القادمة بسبب الضغط السكاني المتزايد وحقيقة أن إمكانات إنتاجية محاصيل الحبوب وصلت إلى ذروتها، كما أن زيادة الوعي ضد العادات الغذائية غير النباتية يشكل أيضًا خطرًا كبيرًا. خطر الاختلال في الطلب والعرض على المواد الغذائية وسيكون مسؤولاً عن ارتفاع أسعار المواد الغذائية في المستقبل. مع الأخذ في الاعتبار، تم بالفعل الإعلان عن البطاطس كغذاء مستقبلي. البطاطس غذاء صحي يحتوي على النشا والفيتامينات والمعادن والبروتينات. ويقبل الجيل الجديد أيضًا منتجاته المصنعة، ولكن هناك علامة استفهام كبيرة على البطاطس؛ وهو منتج شبه قابل للتلف ولا يمكن تخزينه خامًا في مخازن مفتوحة أو في مخازن باردة لفترة طويلة مثل الحبوب، لذلك يمكن إدارة تحديات ما بعد الحصاد للحفاظ على جودة المنتج من خلال منتجات مبتكرة في صناعة المعالجة. الروج وفوائده؛ في لغة ليمان، يعني الخداع اقتلاع النباتات المريضة وغير التقليدية من حقول البطاطس المخصصة لأغراض البذور لموسم المحاصيل التالي. تعد البطاطس من المحاصيل التي تتكاثر خضرياً، وبمجرد إصابتها يكون معدل الانحطاط خلال الأجيال اللاحقة مرتفعاً للغاية بسبب تراكم الفيروسات ومسببات الأمراض في الدرنات مما يقلل من جودة وإنتاجية بذور البطاطس خلال موسم المحاصيل اللاحق. هناك قواعد وبروتوكولات معينة للتضليل الصحيح، أهمها
1. مرحلة المحصول.
2. الاستئصال السليم للنبات المريض مع الدرنات الأم والنسل.
3. التخلص السليم.
ومن الممارسات الشائعة في حقول المزارعين إلقاء النباتات المريضة في قنوات المياه وجوانب الحقول. ومن الثابت أن هذه النباتات هي مصادر الأمراض التي تنتشر عن طريق التلامس أو ناقلات الحشرات أو الماء. يجب أن يكون الروجرز مدربين تدريباً جيداً وحساسين، وإلا فإنه سيحدث تأثيراً عكسياً.
هناك كلمة تحذير للمزارعين وأصحاب المصلحة في صناعة بذور البطاطس وهي أن ROUGING أصبحت عملاً مزدهرًا للمتقاعدين من وزارة الزراعة وإدارات أبحاث البطاطس والعمال القدامى الذين يعملون في إنتاج بذور البطاطس في المزارع الكبيرة. إن الممارسة غير الصحية التي يتبعها المقاولون في إرسال عمالة غير مدربة للتخميد والمرور عبر الحقول لخداع المزارعين هي سمة شائعة في الوقت الحاضر. يمكن أن يطلق على الخداع اسم "إزالة الأعشاب الضارة من أجل المال". إنه نشاط غريب، كما يشير الاسم، يتضمن إزالة النباتات المريضة وغير الطبيعية، سواء كانت مصابة بالفيروس أو ذات ساق سوداء أو نباتات ليست كذلك.
"مطابقة للنوع" أو مشوهة بطريقة أخرى، من محاصيل صحية ومرغوبة.
يجعل التجريف المحصول مؤهلاً للفحص من قبل وكالات إصدار الشهادات أو المشترين الذين يعتزمون فحص المحصول القائم قبل إجراء صفقات الشراء. يضيف Rogueing القيمة عدة مرات على قيمة محصول السلعة. وعلى هذا النحو، يضيف محتالو البطاطس قيمة كبيرة، خاصة لمزارعي بذور البطاطس في البنجاب. هؤلاء الأشخاص هم أبطال مجهولون في سلسلة الإمدادات الغذائية لدينا ويجب أن نشيد بهم، حيث أن العمل يكون شاقًا في بعض الأحيان ويتم إنجازه في ظل ظروف صعبة من الضباب والمطر أثناء العملية. إنه أمر مرهق وممل في بعض الأحيان. هناك حقول تكون فيها معظم نباتات البطاطس صحية، مما يعني أننا نتجول لساعات لفحص كل نبات في الحقل.
يكتسب المزارعون الكبار شهرتهم بلقب "ملك البطاطس" بسبب جودة بذور البطاطس التي يتم توفيرها إلى الوجهات القريبة والبعيدة. تتجاهل الحكومات والوكالات المعنية ظهورها، ولكنها تنسى تقديم كلمة تقدير للقوى العاملة التي تعمل خلف الكواليس في هذه الحقول الشاسعة في ساعات غريبة، وفي الأحوال الجوية السيئة، لإعطاء الريش لهذه العلامات التجارية للتحليق عالياً. أبطال وراء الكواليس للحفاظ على جودة بذور البطاطس للحفاظ على علم بذور البطاطس من البنجاب في القمة في هذا السوق التنافسي الشديد ......
…. دعونا نحيي صنعتهم.