جمعية الوجبات الخفيفة (SFA) و أمريكي تعتقد جمعية الخبازين (ABA) أن النتائج التي توصل إليها تقرير معهد الطب (IOM): تناول الصوديوم في السكان: تقييم الأدلة تضيف منظورًا جديدًا حيويًا للمناقشة الوطنية حول دور الصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي.
يدعم أعضاء ABA وSFA الجهود المبذولة لتحسين صحة جميع الأمريكيين من خلال توفير خيارات واسعة من المنتجات ذات نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية. وتستند هذه التغييرات على طلب العملاء والأدلة العلمية. ويسعدنا أن المنظمة الدولية للهجرة أجرت مثل هذا التحليل التفصيلي لأحدث بيانات الصوديوم، وإصدار نتائج تتعارض مع التوصيات الحالية والشائعة.
قامت لجنة المنظمة الدولية للهجرة بمراجعة أحدث البيانات حول استهلاك الصوديوم والنتائج الصحية وخلصت إلى أن الأدلة لا تدعم الجهود الحالية للتوصية بتخفيض الصوديوم إلى أقل من 2300 ملغ يوميًا لعامة السكان، بما في ذلك المجموعات الفرعية المحددة في المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين.
بالإضافة إلى ذلك، في حين وجدت اللجنة أن بعض الأمريكيين يستهلكون "الإفراط في تناول الصوديوم"، إلا أنها لم تحدد تعريفًا علميًا لـ "الإفراط في تناول" الصوديوم. طلب مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) من المنظمة الدولية للهجرة فحص المنهجيات والاستنتاجات الواردة في أحدث الأبحاث حول تناول الصوديوم الغذائي والنتائج الصحية في عموم السكان وبين مجموعات سكانية محددة. وطُلب من اللجنة التعليق على الآثار المترتبة على هذه الأدلة الجديدة فيما يتعلق بالحد التدريجي من تناول الصوديوم وتحديد الثغرات في البيانات.
بعد الإعلان عن أعضاء اللجنة في الخريف الماضي، أثارت رابطة المحامين الأمريكية (ABA) ومنظمة SFA، إلى جانب منظمات أخرى، مخاوف بشأن عدم وجود توازن بين أعضاء اللجنة. ويسعدنا أن المنظمة الدولية للهجرة أدركت هذه المخاوف وعالجتها من خلال إدراج خبرات إضافية في اللجنة.
حددت المنظمة الدولية للهجرة عددًا من الفجوات في الأبحاث والبيانات التي يجب معالجتها قبل التوصية بأهداف محددة للصوديوم لعامة السكان. ورد جيم مكارثي، الرئيس والمدير التنفيذي لـ SFA قائلاً: “إننا نتطلع إلى العمل مع المجتمع العلمي لمعالجة هذه الثغرات. ومن المهم عدم استباق العلم في جهودنا لمعالجة الأمراض المزمنة، كما أن صناعاتنا مستعدة لتكون جزءًا من الحل القائم على العلم.
وقال رئيس ABA والمدير التنفيذي روب ماكي: "إن هذا النقص في البيانات مهم بشكل خاص بالنظر إلى عملية المبادئ التوجيهية الغذائية القادمة لعام 2015. ونحن نتوقع مراجعة شاملة لهذا التقرير من قبل اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015.