بدأت الخطوط العريضة الأولى لموسم البطاطس 2021 في الظهور. لا يزال سوق بطاطس المائدة يبدو جيدًا ، على الأقل من حيث الحجم. يبدو سوق البطاطس المقلية أقل تفاؤلاً. هل لا يزال بإمكانك فعل شيء حيال ذلك؟
عندما ضرب الفيروس التاجي في جميع أنحاء العالم في أواخر فبراير أو أوائل مارس ، تم فرض إجراءات الإغلاق أيضًا في جميع أنحاء العالم لإبطاء انتشار الفيروس. وأدى ذلك إلى اندفاع ضخم على بطاطس المائدة وانهيار سوق البطاطس المقلية. والآن ، بعد ثلاثة أرباع عام ، لا يزال الوضع على حاله. نتيجة لذلك ، لا يوجد اهتمام كبير أو لا يوجد اهتمام من الصناعة بالبطاطس المجانية وكان السعر عند مستوى 3 سنتات / كجم منذ مارس. على الرغم من أن سوق المائدة يسير على ما يرام ، فقد انخفضت الأسعار هنا أيضًا قليلاً بسبب انخفاض مستوى أسعار البطاطس المقلية.
ما الذى يمكن فعله حيال ذلك؟ الإجابة بسيطة: إذا شعرت أن أساس السعر التعاقدي لمنتجك في السوق منخفض للغاية ، فهذا يعني أن هناك الكثير من منتجك في السوق. بالنسبة لموسم 2020 ، جاءت صورة عواقب الوباء بعد فوات الأوان بالنسبة لمعظم المزارعين حتى يتمكنوا من التبديل والحد من مساحتهم. هذا هو السبب في أننا ما زلنا نتعامل مع زيادة العرض ، مع العواقب المعروفة. بصفتنا مزارعين ، لا يزال بإمكاننا التبديل لموسم 2021.
أظهرت منظمة منتجي البطاطس المستهلكة (POC) مع الحسابات أن انكماش المنطقة بنسبة 15 ٪ مطلوب في الاتحاد الأوروبي 5 لجلب عودة السوق إلى التوازن. لحسن الحظ ، دعمت NAV و VTA و NEPG هذه المكالمة. بالطبع ، سيعتمد الحصاد النهائي في عام 2021 بشدة على الأحوال الجوية خلال موسم النمو والمحصول النهائي للهكتار. كمزارعين ، لا يمكننا التحكم في هذه الظروف الجوية. المساحة هي أهم خيار تبديل. نتيجة لهذا الانكماش الحاد ، يمكن أن يعود السوق فجأة إلى التوازن مرة أخرى ويمكن أن يصل السعر في السوق الحرة إلى مستوى مقبول.
وستتحول الصناعة بالطبع أيضًا. العلامات الأولى هي أن حجم العقد سيتقلص وسعر العقد سينخفض. لم يكن بإمكان أحد توقع هذه الجائحة وعواقبها. ترى POC أن المخاطر أصبحت الآن في وضع قوي للغاية مع المزارع. حجم العقد بالطبع ليس مناسبًا جدًا للمزارعين في الوضع الحالي ، لكنه لا يزال مفهومًا. لا يستطيع POC فهم الانخفاض في أسعار العقود.
بسبب فقدان عدد من العوامل الكيميائية ، تستمر تكاليف المزارع في الارتفاع. بالنسبة للمزارعين الذين شاركوا بالفعل في الشعور بالضيق قبل حصاد 2019 ويشاركون بشكل كامل فيه مرة أخرى قبل حصاد 2020 ، لا يمكن أن يكون هناك عام ثالث خاسر وراءه.
إذا كانت الصناعة تريد تحولًا في النسبة بين البطاطس المبكرة والتخزين الطويل ، فإن خفض السعر البسيط هو إشارة خاطئة. يعتقد POC أنه من خلال محادثة جيدة ، سنذهب إلى أبعد من تدخين بعضنا البعض!
لتكون قادرًا على ضمان قطاع صحي ومستقبل المستقبل ، يجب أن تؤتي الزراعة والمعالجة ثمارها. ثم يجب أن يكون سعر التكلفة للمزارع هو نقطة البداية للعقود. كان هذا هو الحال دائمًا ، بالطبع ، لكن الوضع الحالي يجعل الأمر أكثر ضرورة.
