شهدت ولاية أيداهو طقسًا رائعًا طوال موسم حصاد البطاطس هذا العام ، والذي بدأ في أغسطس واستمر حتى أكتوبر. يقول روس جونسون من لجنة البطاطس في أيداهو: "انتهى موسم الحصاد في وقت أبكر قليلاً من المعتاد هذا العام بسبب الطقس الرائع ، وكانت لدينا ظروف مثالية".
متوسط الأحجام وارتفاع الطلب على التجزئة هذا العام
تزامنت زراعة البطاطس في ولاية أيداهو مع بداية الوباء. نظرًا لاضطرابات السوق الناجمة عن الوباء ، تم زراعة عدد أقل من الأفدنة تحسباً لأي اضطرابات محتملة طويلة الأجل في السوق. "تم زراعة حوالي 13,000 فدان أقل هذا العام. ولكن ، نظرًا للطقس الرائع الذي شهدناه خلال موسم النمو ، رأينا عوائد قوية حقًا ، لذا في النهاية انتهى الأمر بحجم المحصول في الواقع مشابهًا لما كان عليه في السنوات السابقة ، "يشارك جونسون.
بينما في بداية الوباء انخفض الطلب على الخدمات الغذائية بشكل كبير ، كانت طلبات التجزئة تفوق الإمدادات. يقول جونسون: "في بعض الأسابيع ، كانت المبيعات ضعف ما كانت عليه في السنوات السابقة ، وكان على بعض الشاحنين إيجاد طرق لإضافة سعة تعبئة إضافية إلى حظائرهم لإدارة الطلب المتزايد الذي نراه في جميع المجالات لجميع الأصناف" . "الخدمات الغذائية ، على الرغم من عدم عودتها بعد إلى مستويات ما قبل الجائحة ، بدأت في التعافي. في البداية ، كان الطلب المرتفع على التجزئة قادراً على تعويض خسارة خدمات الطعام ، لكننا رأينا أن كلاهما وسيلة مهمة لصناعتنا. في لجنة أيداهو للبطاطس ، لدينا فريقان يعملان جنبًا إلى جنب: أحدهما لقطاع التجزئة والآخر لقطاع الخدمات الغذائية. تعمل هذه الفرق معًا لإيجاد طرق لمساعدة موزعينا على زيادة مبيعات البطاطس في ولاية أيداهو ".
تشهد مبيعات العطلات ارتفاعًا حادًا
بينما تبدو احتفالات الأعياد مختلفة جدًا هذا العام ، لا تزال البطاطس عنصرًا أساسيًا يتم تقديمه على جميع الطاولات. "التجمعات مختلفة ، لكن الشهية لا تزال كما هي ، ولا يزال الناس يحبون البطاطس. بالنسبة لعيد الشكر ، شهدنا زيادة في المبيعات مقارنة بالسنوات السابقة - حقق أسبوع عيد الشكر في عام 2019 مبيعات بقيمة 89 مليون دولار ، وشهدنا هذا العام مبيعات بقيمة 94 مليون دولار في جميع أنحاء البلاد. في مناطق معينة ، في الجنوب الشرقي تحديدًا ، شهدنا زيادة بنسبة 10٪ في المبيعات لهذا الأسبوع. يقول جونسون: "نأمل أن نرى أرقامًا مماثلة لعيد الميلاد أيضًا".
إن الزيادة في مبيعات البطاطس تبشر بالخير للمنتجات الأخرى أيضًا. يوضح جونسون: "في دراسة أجريناها مؤخرًا ، وجدنا أنه عندما يشتري المستهلكون البطاطس ، فإنهم ينفقون في المتوسط 85 دولارًا على رحلة التسوق بأكملها ، بينما ينفقون متوسط 43 دولارًا فقط عندما لا تكون هناك بطاطس في سلالهم. لذلك ، تعمل اللجنة مع تجار التجزئة لتشجيعهم على وضع البطاطس في المقدمة وفي المنتصف في المتاجر لإدخالها في سلال المستهلكين بسهولة أكبر ، مما سيساعد فئة المنتجات الطازجة وكذلك المتجر بأكمله ".
كما أنشأت اللجنة أيضًا مجموعة متنوعة من المواد التسويقية للمساعدة في تشجيع تجار التجزئة في تسويق البطاطس. "أنشأنا مجموعة من أجهزة الاستدعاء الفردي لمنحهم أفكارًا مختلفة ومساعدتهم على فهم أهمية مبيعات البطاطس. يقدم ممثلونا الميدانيون حلولًا تجارية لكل من يقوم بتخزين بطاطس أيداهو ، وهو حقًا يؤتي ثماره. نحن نعمل أيضًا على توسيع نطاق الوعي حول بطاطس أيداهو - وتحديداً أن أيداهو تفعل أكثر من البطاطس ذات اللون الخمري ".
