دعونا لا نكون مذعورين ، ولكن حان الوقت للمزارعين للتعرف على المخاطر المحتملة لسلامة الأغذية المرتبطة بالتوسع السريع في استخدام المنشطات الحيوية والأسمدة الحيوية في إدارة المحاصيل.
أثناء القيادة على مدار السنوات العديدة الماضية ، أرى بسهولة وجودًا متزايدًا لناقلات التسليم هذه على الطريق وخزانات الإمداد وأنظمة الحقن في المزرعة في كل مكان. في حين أن هذه المنتجات يمكن استخدامها بأمان ويمكن استخدامها بشكل آمن ، فقد شاركت بشكل مباشر في تقييمات حوادث تلوث التربة المطبقة والتطبيقات الورقية التي تلوثت بمسببات الأمراض البكتيرية المنقولة بالغذاء. أدت هذه المواد الملوثة إلى تدمير المحصول ، بما في ذلك في بعض الأحيان مساحات كبيرة بما في ذلك فدادين إضافية متأثرة بالتلوث المتبادل.
بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك عدة حالات للكشف عن التلوث أو تتبع الفاشية ، والتي ، أثناء المراجعة ، تورطت في استخدام محفز حيوي أو سماد حيوي في المزرعة أو في محصول مجاور. في معظم الأوقات ، كان مصدر التلوث المعروف أو المشتبه به عبارة عن مزيج من الخزان بمياه سطحية ملوثة ، ولكن تم أيضًا تورط التلوث في مرفق توزيع الإمداد أو المواد الحيوية المختلطة.
فهم المنشطات الحيوية
مع التركيز على المنشطات الحيوية ، لا يُسمح بهذه الصياغة حاليًا في وضع العلامات على التركيبات ؛ ومع ذلك ، أ تعريف وزارة الزراعة الأمريكية العامل كان:
المحفز الحيوي للنبات هو مادة (مواد) أو كائن (كائنات) دقيقة أو مخاليط منها ، والتي عند تطبيقها على البذور أو النباتات أو منطقة الجذور أو التربة أو غيرها من وسائط النمو ، تعمل على دعم عمليات التغذية الطبيعية للنبات بشكل مستقل عن المحفز الحيوي. المحتوى الغذائي. وبالتالي ، فإن المحفز الحيوي للنبات يحسن توافر المغذيات ، أو امتصاصها ، أو كفاءة استخدامها ، وتحمل الإجهاد اللاأحيائي ، وما يترتب على ذلك من نمو ، أو تطور ، أو جودة ، أو إنتاج.
يتم إنتاج هذه التركيبات من مجموعة متنوعة من المصادر بما في ذلك الأعشاب البحرية ، والطحالب الكبيرة ، والطحالب الدقيقة ، والأسماك ، ومحللات وتحويلات بروتين نفايات الطعام ، ومستخلصات السماد العضوي المتنوعة. قد تحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك المركبات المنظمة لنمو النبات ، مثل الأكسينات ، والسيتوكينين ، وحمض الجبريليك ، والأحماض الدبالية ، والبوليامين ، والأحماض الدهنية النشطة بيولوجيًا ، والبراسينوستيرويدات ، والشيتوزان. يشتمل العديد منها على كوكتيلات مسجلة الملكية من الميكروبات المفيدة ومحفزات المغذيات المرتبطة بها ، مثل دبس السكر ومصل اللبن ومخلفات التقطير لتحفيز التنشيط والنمو الأولي.
أنا لا أستدعي موردي وموزعي التركيبات التجارية أو مزارعي المنتجات العضوية على وجه التحديد. لقد واجهت استخدامها في أنظمة إنتاج المحاصيل العضوية والتقليدية وغيرها على مستوى العالم. تتمتع هذه التركيبات التجارية والمزرعة المتنوعة بالعديد من الفوائد الموثقة جيدًا أو المدعومة على نطاق واسع تجريبيًا في تطبيقات إدارة التربة والمحاصيل الورقية بما في ذلك خصوبة المحاصيل (خاصة المغذيات الدقيقة) ، وتحمل الإجهاد النباتي أو تجنبه ، وإدارة الآفات والأمراض ، ونمو النبات وتعزيز الغلة ، وتحسين نمو لون الفاكهة ، وخصائص التربة والصحة العامة. من الجانب الأكاديمي ، هناك العديد من المنشورات التي توثق تنوع الفوائد المحتملة والمثبتة علميًا ، ولكن الكثير من المعلومات التي تحفز استخدامها (لا يقصد التورية) هي معلومات سردية من مزارع إلى مزارع.
استمع إلى العلم
لقد تطرقت إلى "ما" مصدر القلق وسأأتي إلى "لماذا" للقلق أدناه ، ولكن النقطة الأساسية هنا هي أنه لا يتعين علينا التخمين إذا كانت هناك مخاطر لنمو مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء ، وخاصة السالمونيلا، في بعض الكثير أو استخدامات هذه التركيبات. إذا كانت ملوثة ، فإن التركيبات التي تتضمن عن قصد مصدرًا غذائيًا سريع الأيض ، مضافًا لتحفيز الميكروبات المفيدة المضافة أو التي تحدث بشكل طبيعي ، ستدعم النمو التنافسي والسريع لمسببات الأمراض البكتيرية المنقولة بالغذاء.
وقد تم إثبات ذلك في دراساتنا وفي التقييمات التي أجريت في المزرعة بعد حدث كشف التلوث. أظهرت أبحاث أخرى أنه في حين أن بعض هذه التركيبات ، مثل مستخلصات الأعشاب البحرية ، قد تمنع البكتيريا موجبة الجرام مثل الليستيريا، لم يلاحظ مثل هذا التأثير المميت مع البكتيريا سالبة الجرام بما في ذلك السالمونيلا و E. كولاي O157: H7.
تشمل العوامل المضاعفة في الحالات التي تؤدي إلى تدمير مساحات كبيرة من المحاصيل درجات حرارة الصيف المرتفعة وإنشاء تلوث يصعب للغاية القضاء عليه في خزانات الرش ، والخطوط ، وحول الجوانات وحلقات O. عند وضعه من خلال الرشاشات أو عن طريق الري بالتنقيط ، السالمونيلا يمكن أن يثبت الإقامة في الأغشية الحيوية ويستمر لفترة طويلة بعد التطبيق. هذا يمكن أن يؤدي إلى تلوث الحقول أو البساتين التي لم يتم التخطيط لتلقي هذه الطلبات. بمجرد إدخال هذه المعدات ، نشرنا أيضًا حول إمكانات نمو السالمونيلا في تركيبات مكافحة الآفات الورقية الأخرى المستخدمة في محاصيل الصفوف وثمار الأشجار.
أخيرًا ، أود أن أشير إلى نقطة أخرى مثيرة للقلق واجهتها عدة مرات. تتم إضافة هذه التركيبات في بعض الأحيان إلى برنامج إدارة المحاصيل من قبل الاستشاريين كجزء من ملف الاستدامة الناشئ للمزارع أو ، غير المخطط له ، استجابةً لظاهرة مناخية معاكسة أو غير معقولة. بدا واضحًا أن المزارع لم يكن مدركًا تمامًا أن هذه المواد يتم إدخالها في خطة إنتاج المحاصيل أو ما تتكون منه التركيبة وكيف يتم تخفيفها وتطبيقها.
من مصلحة المزارع أن يكون على دراية باستخدام أي مدخلات لها أو يمكن أن تؤدي إلى مخاطر تلوث العوامل الممرضة وتحديد الضوابط الوقائية العملية والفعالة. يجب أن يكون حظر استخدام المياه السطحية غير المعالجة لخلطات الخزانات ذات التركيبات التي تحتوي على غذاء لنمو مسببات الأمراض ، وخاصة البخاخات الورقية ، حلًا سهل التنفيذ.