تظل الكمية المحسوبة من المبيدات الحشرية الموجودة على الخضار والفاكهة ، والتي تعمل على الجهاز العصبي ، أقل بكثير من حد الأمان مع متوسط الاستهلاك اليومي. وفقًا لـ RIVM ، فإن هذا التعرض لا يشكل خطرًا للتأثيرات الضارة على الجهاز العصبي.
من خلال طعامنا ، نتعرض لبقايا عوامل حماية المحاصيل بشكل شبه يومي. وفقًا لـ RIVM ، غالبًا ما يكون هناك تعرض متزامن لمواد مختلفة ، على سبيل المثال عند استهلاك خضروات أو فواكه مختلفة ، يحتوي كل منها على مادة مختلفة. أو عندما تحتوي إحدى الخضروات أو الفاكهة على مواد مختلفة. لأنه في مثل هذه الحالات ، يتلامس المستهلك مع عدة مواد في نفس الوقت ، وهذا ما يسمى "التعرض التراكمي". قامت RIVM الآن بالتحقيق في مدى هذا التعرض التراكمي لمنتجات وقاية النبات في هولندا ، وما إذا تم تجاوز قيم الحدود الآمنة مع التأثيرات المحتملة على نظامنا العصبي. الاستنتاج من هذه الدراسة هو أن الكمية المحسوبة لا تزال أقل بكثير من الحد الآمن.
الموارد
فحصت الدراسة مجموعتين من عوامل حماية المحاصيل التي تعمل على الجهاز العصبي: 47 من العوامل التي لها تأثيرات قصيرة المدى على نقل الإشارات في الجهاز العصبي (ما يسمى التأثيرات الكيميائية العصبية). و 100 دواء لها تأثيرات قصيرة المدى على جزء من الجهاز العصبي الذي يتحكم في الجهاز العضلي الهيكلي. في النظام الغذائي الهولندي ، يهيمن التريازوفوس والأوميثوات والميثوميل ولامدا سيهالوثرين على التعرض التراكمي لكلا مجموعتي منتجات وقاية النبات. تم تعيين قيم الحدود الآمنة لكل من هذه المنتجات: الكميات القصوى التي قد تكون موجودة في المنتجات الغذائية.
تخفيض
وفقًا لـ RIVM ، لا يمكن تقليل التعرض للتريازوفوس والأوميثوات عن طريق خفض الكمية المسموح بها من هذه العوامل على الطعام. قد يتضمن ذلك كميات يصعب قياسها بعد الآن. وفقًا لـ RIVM ، يمكن أن تركز الجهود هنا بشكل أفضل على الفحص الدقيق للفاصوليا في القرون بحثًا عن وجود هذه المواد. بالنسبة للميثوميل ، لا يزال من الممكن تقليل الحد الأقصى من هذا العامل على الفاصوليا في القرون ، كما هو الحال مع lambda-cyhalothrin على السبانخ. بالنسبة لعنب lambda-cyhalothrin على العنب ، تم تخفيض الكمية المسموح بها مؤخرًا. يمكن أن يؤدي هذا إلى تقليل التعرض في المستقبل.
منتجات حماية المحاصيل الأخرى
ركزت دراسة RIVM هذه على التعرض لعوامل حماية المحاصيل التي تعمل على الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لـ RIVM ، يحتوي طعامنا أيضًا على بقايا عوامل حماية المحاصيل التي قد تسبب آثارًا صحية أخرى. تقوم هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) بالتحقيق في هذا الأمر حاليًا. الهدف من هذا البحث هو تحديد مجموعات منتجات وقاية النبات التي لها تأثيرات سامة على أعضاء أخرى في الجسم. بمجرد معرفة مجموعة العوامل هذه ، يجب حساب التعرض المشترك لها. يحدد هذا ما إذا كانت هناك مخاطر صحية في هولندا.
MRL
يتم تحديد عدد مخلفات عوامل حماية المحاصيل التي قد تكون على الفاكهة والخضروات قانونًا من خلال ما يسمى الحد الأقصى للمخلفات (MRL). على مستوى الاتحاد الأوروبي ، وضعت الدول الأعضاء بشكل مشترك هذه الحدود القصوى للبقايا ، مع مراعاة هوامش أمان كبيرة جدًا. لا ينبغي أن تنشأ مخاطر صحية.