يمكن أن تكون الحقول والبساتين عوالم سحرية رائعة في حد ذاتها.
أنت فقط لا تريد أن ينتهي الأمر بسكانهم - أو الغزاة - في سلطتك أو كيس من الفراولة المجمدة. كما أن المستهلكين لا يجدون الأوراق الذابلة أو المجففة أو التوت البني الطري فاتح للشهية.
هذا هو المكان الذي يأتي فيه الفرز والأشعة السينية / الكشف عن المعادن. سواء كان مخصصًا لمعالج مقطوع حديثًا أو للتجميد أو التعليب ، فإن المنتجات تأتي من نفس المكان: في الهواء الطلق. الضفادع ، والثعابين ، والحشرات ، والأجسام الغريبة مثل المعدن ، وعيوب المنتج نفسه - كل ذلك يجب تحديده وإزالته بأكثر الطرق فعالية أثناء معالجة.
ولا تنتهي احتمالية وجود الغزاة بمجرد وصول الإنتاج إلى النبات. على الرغم من التآكل الواقي والضمانات المختلفة الموجودة في معظمها ، يمكن للأشياء أن تدخل في المزيج هناك أيضًا.
قال ريتشارد إف ستير ، عالم الأغذية الاستشاري في سونوما بكاليفورنيا: "في الصناعة ، تميل الشركات إلى التفريق بين تقنية الفرز والأشعة السينية / الكشف عن المعادن". "تم تصميم التقنيات الأخيرة لإزالة مواد غريبة معينة."
قال ستير إن أجهزة الكشف عن المعادن وأجهزة الأشعة السينية يمكنها تحديد المعادن والأحجار والعظام الصلبة والبلاستيك والمواد الأخرى بناءً على فروق الكثافة. ويؤكد أنهم حيوان مختلف عن تقنيات الفرز التي تستخدم الليزر ومصادر الضوء المختلفة.
الفرز: كيف ومتى
قال جون كادنجر ، مدير سوق التكنولوجيا الرئيسية في والا والا بواشنطن ، إنه إلى جانب الفرز البصري باستخدام الكاميرات الملونة مع خيارات قياسية وخيارات الأشعة تحت الحمراء التي يمكنها التقاط الاختلافات في الألوان والقوام للتمييز بين المنتج الجيد وكل شيء آخر ، تكون أنظمة الليزر فعالة عندما فحص المنتج عند دخوله إلى المصنع - بمفرده أو بالاشتراك مع الكاميرات ، اعتمادًا على التطبيق. يحدد فارز الليزر الذي يستشعر الفلورة مستويات مختلفة من الكلوروفيل جنبًا إلى جنب مع اللون والحجم والشكل لتمييز الصالح من عدمه.
قال Kadinger إن الكشف عن المعادن هو عادةً آخر فحص للمواد المعدنية الغريبة في العبوات الفعلية.
"الفرز الرقمي ، من ناحية أخرى ، يمكن أن يتم في أماكن متعددة في الخط ،" قال. "الاختلاف الرئيسي هو الفرز الرقمي الذي يستخدم أنواعًا متعددة من أجهزة الاستشعار لتحديد المواد والعيوب الغريبة باستخدام خصائص متعددة ... اللون والشكل والحجم والهيكل والخصائص الكيميائية الحيوية."
وقال إن استخدام الكشف عن المعادن بمجرد اكتمال التغليف دون فحص مبكر يمكن أن يكون مضيعة للوقت. وقال كادنجر إنه في حالة العثور على مواد أجنبية ، تتم إزالة الحزمة بأكملها. وقال إن الشركات التي تفحص المنتج في وقت سابق يمكن أن تكون أكثر كفاءة وترى نفايات أقل.
قال: "إننا نقوم بفرز كميات كبيرة في الطرف المستلم أو الفرز قبل التعبئة مباشرة أو في أي مكان بينهما ، اعتمادًا على تخطيط المصنع". نحن نبحث في المقام الأول عن المواد الأجنبية والعيوب عندما يتعلق الأمر بالمصنع. في وقت لاحق من هذه العملية ، يتم التركيز بشكل أكبر على العيوب ، لكن المواد الأجنبية لا تزال مهمة أيضًا. يعتمد مكان وضع الفارز على فلسفة المصنع ".
تستخدم بعض العمليات المزيد من أجهزة الفرز في وقت مبكر من العملية لضمان إزالة الجزء الأكبر من المواد الأجنبية غير المرغوب فيها والعناصر المعيبة عاجلاً وليس آجلاً - وهو الروتين الذي يؤيده Kadinger.
قال كادنجر: "كان من المعتاد إجراء جميع عمليات المعالجة مقدمًا ، ثم فرز وإجراء فحص الجودة هذا قبل التعبئة". "لكن الآن يجد البعض أنه يحسن العملية من خلال الترتيب مقدمًا."
يمكن أن يكون ذلك أكثر فاعلية من حيث "أنهم لا يعالجون الأشياء التي لن يبيعوها" ، كما قال كادنجر. "من الأسهل إزالة العيوب في وقت أقرب ، فقط معالجة المنتج الجيد بشكل أساسي."
ويضيف أن بعض "المنتجات الجيدة" التي يتم التخلص منها مع السيئة في الفحص المبكر يمكن وضعها من خلال نوع ثانٍ واستعادتها.
قال: "نعتقد أنه من الأفضل الفرز لتحسين محصولك وكفاءتك بأسرع ما يمكن ، وأيضًا للتأكد في النهاية من عدم إدخال أي شيء إلى التيار مثل سدادات الأذن أو القفازات أو أي شيء مستخدم في المصنع . موقفنا هو (فرز) كلا الطرفين ".
بالطبع ، للسلعة علاقة كبيرة بهذه العملية أيضًا.
قال كادنجر: "بشكل عام بالنسبة إلى التطبيقات التي تم قطعها حديثًا ، نوصي باستخدام مستشعرات الكاميرا والليزر للفرز المبكر أو لاحقًا في العملية" ، مستشهداً بالسبانخ مع ميلها إلى الحصول على الكثير من الحطام الميداني كمثال على الاستخدام المناسب للتكنولوجيا المدمجة.
في المكسرات والفواكه المجففة ، قال Kadinger إن Key كان يختبر الكاميرات التي تستخدم "طيفًا لونيًا شديد الطيف" للمساعدة في التمييز بين الاختلافات الدقيقة في الألوان. على سبيل المثال ، الأصداف والقشور والأغشية الموجودة داخل الجوز واللوز متشابهة جدًا في اللون ، مما يجعل من الصعب تمييز ما هو.