الشركة المصنعة لرقائق الذواقة ، بطبيعة الحال تمكنت شركة Homegrown Foods، Ltd. من تحسين اتساق التطبيقات وتقليل النفايات وتبسيط عمليات التنظيف من خلال تثبيت نظام توابل جديد من شركة tna التي توفر المعدات.
أتاح هذا الاستثمار لشركة Naturally Homegrown Foods تقديم تغطية ونكهة متسقة لعلامتها التجارية المتطورة لرقائق البطاطس ، Hardbite Chips ، من خلال استبدال أسطوانة طلاء الفولاذ القديمة وأداة تطبيق المسحوق الجاف بنظام آلي فعال.
مقرها في مابل ريدج ، كولومبيا البريطانية ، كندا ، أغذية محلية بشكل طبيعي متخصص في إنتاج رقائق البطاطس المقلية عالية الجودة وتزويد مواقع البيع بالتجزئة الرائدة في كندا والولايات المتحدة وآسيا.
احتاجت الشركة إلى حل توابل مرن يضمن التطبيق المتسق والفعال لثمانية توابل جافة مختلفة ، مع الحد الأدنى من توقف الماكينة بين تغييرات النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، كان على النظام الجديد أن يتكامل ويعمل بسلاسة جنبًا إلى جنب مع آلات المعالجة الأخرى في المنشأة.
تحسين اتساق النكهة
قامت الأطعمة المحلية بشكل طبيعي بتثبيت tna intelli-flav®OMS 5 نظام توابل لضمان التوحيد لكل شريحة منتجة. حل مثالي لمجموعة Hardbite ، يتميز tna intelli-flav OMS 5 بنظام توابل متغير الكتلة سريع الاستجابة مع ميزان اهتزازي ديناميكي للتحكم المباشر في تطبيق المسحوق من الأسطوانة. يتيح ذلك تطبيق كمية دقيقة ومتناسبة من التوابل باستمرار على المنتج لتحسين التغطية وتشتت النكهة - حتى بالنسبة للمنتجات ذات الأسطح غير المنتظمة ، بما في ذلك رقائق البطاطس المقلية.
قال كيرك هومنيك ، رئيس شركة Naturally Homegrown Foods: "لقد شهدنا تحسنًا كبيرًا في اتساق التوابل نتيجة تثبيت tna intelli-flav OMS 5 - وعلى الأخص ، تمكنا من تقليل معدل تطبيق التوابل لدينا من 8-9٪ نزولاً إلى 5-6٪ ".
مرونة مطلقة
أدت متطلبات المستهلكين المتغيرة بسرعة إلى زيادة الضغط على مصنعي الوجبات الخفيفة لتشغيل مجموعة متنوعة من السعات وأحجام العبوات والمواد داخل مصانعهم. يوضح Teri Johnson ، مدير المبيعات الإقليمي - tna: "لزيادة محفظة منتجاتهم بأقل تكلفة ، يبحث مصنعو المواد الغذائية بشكل متزايد عن المزيد من المرونة في خطوط الإنتاج الحالية لتخصيص عروضهم والاستجابة للتحولات في طلب المستهلكين وتفضيلاتهم. على سبيل المثال ، سيتطلب المصنعون الذين يضيفون نكهات جديدة إلى نطاق منتجاتهم نظامًا يسمح بتغيير المنتج والنكهة بسرعة وتعديل المخرجات وفقًا للطلب ".
مع مجموعة Hardbite Chips التي تتضمن ثمانية أنواع مختلفة من النكهات ، تطلب Naturally Homegrown Foods نظام توابل يوفر وقتًا سريعًا للتنظيف لتغيير النكهة والحد الأدنى من وقت التوقف عن العمل.