تريد منظمة الصحة العالمية حظر الدهون غير المشبعة المنتجة صناعياً على مستوى العالم

أصدرت منظمة الصحة العالمية بالأمس REPLACE ، وهو دليل خطوة بخطوة للتخلص من الأحماض الدهنية غير المشبعة المنتجة صناعياً من الإمدادات الغذائية العالمية.

يعد التخلص من الدهون المتحولة أمرًا أساسيًا لحماية الصحة وإنقاذ الأرواح: تقدر منظمة الصحة العالمية أن تناول الدهون المتحولة يؤدي كل عام إلى وفاة أكثر من 500,000 شخص بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

يتم احتواء الدهون المتحولة المنتجة صناعياً في دهون نباتية صلبة ، مثل السمن والسمن ، وغالبًا ما توجد في الأطعمة الخفيفة والأطعمة المخبوزة والأطعمة المقلية. غالبًا ما يستخدمها المصنّعون لأن مدة صلاحيتها أطول من الدهون الأخرى. ولكن يمكن استخدام البدائل الصحية التي لا تؤثر على طعم أو تكلفة الطعام.

تيدروس أدهانوم غيبريسوس ، المدير العام لمنظمة الصحة العالمية:

"تدعو منظمة الصحة العالمية الحكومات إلى استخدام حزمة إجراءات REPLACE للتخلص من الأحماض الدهنية غير المشبعة المنتجة صناعيًا من الإمدادات الغذائية."

"إن تنفيذ الإجراءات الاستراتيجية الستة في حزمة REPLACE سيساعد في القضاء على الدهون المتحولة ، ويمثل انتصارًا كبيرًا في المعركة العالمية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية."

استبدال

تقدم مبادرة منظمة الصحة العالمية للاستبدال (REPLACE) ستة إجراءات استراتيجية لضمان الإزالة السريعة والكاملة والمستدامة للدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا من الإمدادات الغذائية:

• إعادة النظر في المصادر الغذائية للدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا والمناظر الطبيعية للتغييرات المطلوبة في السياسة.
• تشجيع استبدال الدهون غير المشبعة المنتجة صناعياً بدهون وزيوت أكثر صحة.
• تشريع أو سن إجراءات تنظيمية للقضاء على الدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا.
• تقييم ومراقبة محتوى الدهون المتحولة في الإمدادات الغذائية والتغيرات في استهلاك الدهون المتحولة بين السكان.
• خلق الوعي بالأثر الصحي السلبي للدهون غير المشبعة بين صانعي السياسات والمنتجين والموردين والجمهور.
• فرض الامتثال للسياسات واللوائح.

حزمة عمل منظمة الصحة العالميةتخلصت العديد من البلدان ذات الدخل المرتفع فعليًا من الدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا من خلال قيود مفروضة قانونًا على الكمية التي يمكن احتوائها في الأغذية المعبأة.

نفذت بعض الحكومات حظرًا على مستوى البلاد على الزيوت المهدرجة جزئيًا ، وهي المصدر الرئيسي للدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا.

في الدنمارك ، وهي الدولة الأولى التي تفرض قيودًا على الدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا ، انخفض محتوى الدهون غير المشبعة في المنتجات الغذائية بشكل كبير وانخفضت الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بسرعة أكبر من دول منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية المماثلة.

توم فريدن ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Resolve to Save Lives ، وهي مبادرة من الاستراتيجيات الحيوية:

"تخلصت مدينة نيويورك من الدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا قبل عقد من الزمان ، على خطى الدنمارك."

"الدهون المتحولة مادة كيميائية سامة غير ضرورية تقتل ، ولا يوجد سبب يدعو الناس في جميع أنحاء العالم إلى الاستمرار في التعرض لها."

هناك حاجة لاتخاذ إجراءات في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل ، حيث تكون ضوابط استخدام الدهون غير المشبعة المنتجة صناعياً في كثير من الأحيان أضعف ، للتأكد من أن الفوائد محسوسة على قدم المساواة في جميع أنحاء العالم.

السفير العالمي لمنظمة الصحة العالمية للأمراض غير المعدية ، مايكل آر بلومبرج ، عمدة مدينة نيويورك لمدة ثلاث فترات ومؤسس مؤسسة بلومبرج الخيرية:

"لقد ساعد حظر الدهون المتحولة في مدينة نيويورك على تقليل عدد النوبات القلبية دون تغيير طعم أو تكلفة الطعام ، كما أن القضاء على استخدامها في جميع أنحاء العالم يمكن أن ينقذ ملايين الأرواح."

"سمح لنا النهج الشامل لمكافحة التبغ بإحراز مزيد من التقدم على مستوى العالم خلال العقد الماضي أكثر مما اعتقد أي شخص تقريبًا أنه ممكن - والآن ، يمكن أن يساعدنا نهج مشابه في مكافحة الدهون المتحولة في تحقيق هذا النوع من التقدم ضد أمراض القلب والأوعية الدموية ، وهي سبب آخر من الأسباب الرئيسية في العالم الموت الذي يمكن منعه ".

تم تحديد التخلص من الدهون غير المشبعة المنتجة صناعياً من الإمدادات الغذائية العالمية كأحد الأهداف ذات الأولوية للخطة الاستراتيجية لمنظمة الصحة العالمية ، مسودة برنامج العمل العام الثالث عشر (GPW13) الذي سيوجه عمل منظمة الصحة العالمية في الفترة 13-2019.

يُدرج برنامج العمل العام الثالث عشر على جدول أعمال الدورة الحادية والسبعين لجمعية الصحة العالمية التي ستُعقد في جنيف في الفترة من 13 إلى 71 مايو 21.

كجزء من أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة ، التزم المجتمع العالمي بتقليل الوفيات المبكرة الناجمة عن الأمراض غير المعدية بمقدار الثلث بحلول عام 2030.

يمكن أن يساعد القضاء العالمي على الدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا في تحقيق هذا الهدف.

(اضغط على الصورة لمشاهدة الفيديو)

أطلقت مبادرة منظمة الصحة العالمية للاستبدال للقضاء على الدهون غير المشبعة المنتجة صناعياً تيدروس أدهانوم غيبريسوس:

لماذا يجب أن يكون لدى أطفالنا مثل هذا المكون غير الآمن في أطعمتهم ؟.

"يشرع العالم الآن في عقد الأمم المتحدة للعمل من أجل التغذية ، ويستخدمه كمحرك لتحسين الوصول إلى الغذاء والتغذية الصحيين."

"تستخدم منظمة الصحة العالمية أيضًا هذا الإنجاز للعمل مع الحكومات وصناعة الأغذية والأوساط الأكاديمية والمجتمع المدني لجعل النظم الغذائية أكثر صحة للأجيال القادمة ، بما في ذلك عن طريق القضاء على الدهون غير المشبعة المنتجة صناعياً."