الولايات المتحدة الأمريكية: استخدمت مصانع المعالجة 286 مليون قنطار من البطاطس في عام 2025، بزيادة قدرها 5%
الوجبات الرئيسية
- تم تحويل 286 مليون قنطار من البطاطس إلى مصانع المعالجة في عام 2025، بزيادة قدرها 5%.
- 173 مليون قنطار تستخدم للبطاطس المقلية المجمدة وغيرها من المنتجات
- 58.3 مليون قنطار تُستخدم في صناعة رقائق البطاطس وأربطة الأحذية، بزيادة قدرها 5%
- تم بيع 18.7 مليون قنطار من البذور في عام 2025، بانخفاض قدره 8% عن عام 2024
لماذا يهم
- للمزارعين
- تحدث إلى مشتري البطاطس المقلية والرقائق حول عقود عام 2027: نما الطلب على المعالجة بنسبة 5٪ بينما انخفضت مبيعات البذور بنسبة 8٪.
- للمعالجات
- تأمين المواد الخام مبكراً: ارتفع استخدام المعالجة إلى 286 مليون قنطار بينما انخفضت المساحات المزروعة للعام الثالث على التوالي.
- للتجار
- توقع انخفاض حجم الفائض في الأسواق الطازجة إذا استمرت شركات التصنيع في الاستحواذ على حوالي ثلثي المحصول.
- للموردين
- استهداف مزارعي البطاطس المقلية والرقائق بأدوات التخزين والجودة: المنتجات المجمدة وحدها تستخدم 173 مليون قنطار.
ملخص لمدة 60 ثانية
استوعب الطلب الصناعي جزءًا متزايدًا من محصول البطاطس الأمريكي في عام 2025. ووفقًا للملخص السنوي لهيئة الإحصاءات الزراعية، استهلكت مصانع المعالجة 286 مليون قنطار، أي ما يعادل 13 مليون طن، ونحو ثلثي المحصول، بزيادة قدرها 5%. وكانت البطاطس المقلية المجمدة وغيرها من المنتجات المجمدة المحرك الرئيسي، حيث بلغت 173 مليون قنطار، بزيادة قدرها 6%، بينما استهلك مصنعو رقائق البطاطس كمية أكبر بنسبة 5%، واستهلاك مجففات البطاطس كمية أقل قليلاً. وارتفعت مبيعات البطاطس المخصصة للاستهلاك المباشر بنسبة 2%، في حين انخفضت مبيعات البذور بنسبة 8%، بما يتماشى مع انخفاض المساحات المزروعة هذا العام. بالنسبة للمزارعين، يشير هذا إلى استقرار الطلب التعاقدي من مصانع البطاطس المقلية ورقائق البطاطس في شمال غرب المحيط الهادئ. أما بالنسبة لمصانع المعالجة، فيشير ذلك إلى منافسة على المواد الخام إذا استمرت المساحة المزروعة في التقلص. وقد يجد تجار السوق الطازجة كميات فائضة أقل. وتغطي هذه الأرقام موسمًا مكتملًا؛ ولا يزال من غير المعروف مقدار ما يمكن لمصانع المعالجة الحصول عليه من المساحة الأصغر في عام 2026.
استخدمت مصانع المعالجة الأمريكية كميات أكبر من البطاطس في عام 2025. فقد استهلكت 286 مليون قنطار من البطاطس الخام، بزيادة قدرها 5٪ عن عام 2024. وتأتي هذه البيانات من الملخص السنوي للبطاطس الصادر عن دائرة الإحصاءات الزراعية الوطنية (NASS)، والذي تم إصداره في 25 سبتمبر 2026.
يبلغ هذا الحجم حوالي 13 مليون طن. وهو يعادل ما يقرب من 68% من المحصول الوطني البالغ 418 مليون قنطار.
المنتجات المجمدة تقود النمو
استُخدمت بطاطس مقلية مجمدة ومنتجات مجمدة أخرى بمقدار 173 مليون قنطار. وهذا يمثل زيادة بنسبة 6% عن عام 2024. واستحوذت المنتجات المجمدة على حوالي 60% من إجمالي حجم المعالجة.
أيام الأسبوع. إلغاء الاشتراك بنقرة واحدة.
اتخذت منافذ أخرى اتجاهات مختلفة:
- رقائق البطاطس وأربطة الأحذية: 58.3 مليون قنطار، بزيادة قدرها 5%.
- المنتجات المجففة: 42.1 مليون قنطار، بانخفاض قدره 1%.
طازج وبذور
كما ارتفعت مبيعات ألواح المائدة. وبلغت 101 مليون قنطار، بزيادة قدرها 2% عن 99.3 مليون قنطار.
انخفضت مبيعات البذور بنسبة 8% لتصل إلى 18.7 مليون قنطار. وهذا يتوافق مع انخفاض المساحة المزروعة لعام 2026.
وقدّرت الخسائر والانكماش بنحو 25.6 مليون قنطار، بانخفاض قدره 2%.
تُزوّد ثلاث ولايات معظم المواد الخام
تُعدّ ولايات أيداهو وواشنطن وأوريغون الولايات الرئيسية المُصنّعة. وقد بلغ إنتاجها مجتمعةً حوالي 257 مليون قنطار في عام 2025. أنتجت أيداهو 139.95 مليون قنطار، وواشنطن 91.04 مليون قنطار، وأوريغون 26.04 مليون قنطار.
السياق
انخفض إجمالي الإنتاج بنسبة 1% في عام 2025. ومع ذلك، استمر نمو عمليات التصنيع، ما أدى إلى زيادة حصة المصانع من المحصول. وانخفضت قيمة مبيعات البطاطس بنسبة 9% لتصل إلى 4.21 مليار دولار. وبلغ متوسط السعر 10.80 دولارًا لكل 100 رطل.
لماذا يهم
تُظهر البيانات طلبًا قويًا من مصانع البطاطس المقلية والرقائق في عام 2025. وقد استهلكت المنتجات المجمدة وحدها حوالي 7.8 مليون طن من البطاطس. ويدعم هذا الطلب مساحات الأراضي المتعاقد عليها في ولايات أيداهو وواشنطن وأوريغون.
في الوقت نفسه، تتراجع مبيعات البذور والمساحات المزروعة. وإذا استمر الطلب على التصنيع مرتفعاً، فإن صغر مساحة الزراعة في عام 2026 قد يقلل من فرص الوصول إلى الأسواق الجديدة. وقد يضطر المصنّعون إلى بذل جهد أكبر للمنافسة على المواد الخام المتعاقد عليها.
صورة: مصنع للوجبات الخفيفة المالحة في سديروت، إسرائيل (وليس الولايات المتحدة) (صورة توضيحية). نزان كوهين / ويكيميديا كومنز, CC BY 4.0
موجز عالمي عن البطاطس
أهم خمس أخبار، أسعار، تنبيهات بشأن الأمراض، وفعاليات. صباح أيام الأسبوع، بدون إعلانات.
ماذا بعد
بحسب خدمة البحوث الاقتصادية (ERS)، سيكون محصول عام 2026 أصغر مساحةً، ما سيضطر المصنّعين إلى تلبية العقود من مساحات أقل. وستُظهر تقارير لاحقة صادرة عن هيئة الإحصاءات الزراعية الوطنية (NASS) كمية المواد الخام التي سيوفرها محصول عام 2026.
مصادر
- وزارة الزراعة الأمريكية - خدمة الإحصاءات الزراعية الوطنية - ملخص البطاطس لعام 2025 (25/09/2026) - https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.pdf
- وزارة الزراعة الأمريكية - خدمة الإحصاءات الزراعية الوطنية - ملخص البطاطس لعام 2025، نسخة نصية - https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.txt
- أودين إيستوتشنيك
الروابط في هذه المادة
- الدولة
- الولايات المتحدة الأمريكية
قصص ذات الصلة
الولايات المتحدة الأمريكية: انخفاض قيمة محصول البطاطس لعام 2025 بنسبة 9% إلى 4.21 مليار دولار
كولومبيا: ارتفاع سعر البطاطس في ميديلين إلى 3,500 بيزو للكيلوغرام الواحد من 2,000 بيزو، نتيجةً لانخفاض المعروض بسبب الجفاف
