تساعد الخضار المجمدة على تقليل هدر الطعام

بالنسبة لمجموعة من المنازل والمجموعات الديموغرافية ، فإن الخضار المجمدة (والفواكه) تجعل من السهل تحسين تناول المنتجات وتقليل هدر الطعام ، وفقًا لمسح حديث ، استشهد به المعهد الأمريكي للأغذية المجمدة (AFFI).

كان الفحص المحدد للأسر التي تتناسب مع متطلبات برنامج المساعدة الغذائية التكميلية جزءًا من المسح (SNAP). وفقًا لثمانية من كل عشرة مشاركين مؤهلين في برنامج SNAP ، فإن الفواكه والخضروات المجمدة تجعل من الأسهل تناول المزيد من المنتجات ، وتقليل هدر الطعام ، وتوفير المال. تظهر هذه النتائج أهمية الطعام المجمد في برامج التغذية الفيدرالية.

"بينما تستكشف صناعة الأغذية وصانعي السياسات طرقًا لتحسين التغذية وتقليل الجوع في جميع أنحاء البلاد ، يجب أن تكون الأطعمة المجمدة جزءًا من الحل. يدرك المتسوقون أن الفواكه والخضروات المجمدة توفر طريقة سهلة ومريحة لإدراج المزيد من المنتجات في نظامهم الغذائي ، كل ذلك مع زيادة الدولار أكثر بفضل تقليل النفايات "، قال الرئيس والمدير التنفيذي لشركة AFFI ، أليسون بودور.

وعلى نفس المنوال ، فإن أكثر من 25٪ من المستهلكين يشترون الآن خضروات (وفواكه) مجمدة أكثر مما كانوا يفعلون قبل ثلاث سنوات وهم على دراية بالعديد من الفوائد الصحية للقيام بذلك.

يقول خبراء AFFI: "بشكل عام ، يعد الاختراق في الولايات المتحدة مرتفعًا ، حيث تشتري 94٪ من الأسر الأمريكية الفواكه والخضروات المجمدة".

وافقت الغالبية العظمى (86٪) من أكثر من 1,500 مستهلك شملهم الاستطلاع على أن تناول الفواكه والخضروات المجمدة يجعل تناول المزيد من الطعام أسهل. نظرًا للخصائص المهمة للمجمد ، مثل العمر الافتراضي الأطول وخيار تحضير ما تحتاجه فقط ، قال 83٪ من المجيبين أن الفواكه والخضروات المجمدة تساعدهم على تقليل هدر الطعام وتوفير المال. علاوة على ذلك ، وافق 76٪ من المجيبين على أن الفواكه والخضروات المجمدة تشجع الناس على استهلاك المنتجات التي قد لا يعرفون كيفية طهيها بطريقة أخرى.

"تقدم فئة الأطعمة المجمدة مجموعة متنوعة من الحلول للمستهلكين اليوم ، و مجمد تظل الفواكه والخضروات مكونًا مهمًا. يؤكد هذا الاستطلاع أن المتسوقين يجدون تطبيقات وفوائد مختلفة حيث يقومون بدمج هذه المنتجات في وجباتهم ".

بلغت مبيعات الفواكه والخضروات المجمدة في الولايات المتحدة 7.1 مليار دولار أمريكي على مدار 52 أسبوعًا المنتهية في 26 يونيو 2022 ، وكان حجم المنتج 135,500،1,95 طن فوق مستويات ما قبل الوباء عند 2.9،2.3 مليون طن. وكانت أهم المنتجات ضمن هذا القطاع هي الخضروات العادية والبطاطس والبصل والفواكه ، حيث بلغت مبيعاتها 1.5 مليار دولار أمريكي و XNUMX مليار دولار أمريكي و XNUMX مليار دولار أمريكي على التوالي.

يدمج المستهلكون الأطعمة المجمدة بعدة طرق خلال الوجبات. تم استخدام الفواكه والخضروات المجمدة بشكل متكرر كطعام جانبي للمدخل الرئيسي (63٪ من جميع المستهلكين أشاروا إلى هذا الاستخدام) ، وكمكونات في المشروبات والعصائر (50٪) ، وكزينة لأطباق المعكرونة والأرز (44٪).

كما ذكر جميع المشترين تقريبًا أنهم اشتروا كلًا من المنتجات الطازجة والمجمدة ، وعندما انخفضت المنتجات الطازجة ، لجأوا إلى الفواكه والخضروات المجمدة لمدّهم حتى رحلة التسوق التالية. وفقًا لأبحاث السوق الخاصة بـ AFFI's Power of Frozen 2021 ، فإن غالبية العملاء يدرجون المنتجات الطازجة والمجمدة في تخطيط وجباتهم. هذه المعلومات تتفق مع النتائج التي توصلوا إليها.

لفهم آراء المستهلكين وسلوكيات التسوق واستخدامات الفواكه والخضروات المجمدة بشكل أفضل ، قام المعهد الأمريكي للأغذية المجمدة (AFFI) بتعيين 210 Analytics لمسح مجموعة واسعة من المنازل بناءً على تعداد الولايات المتحدة. وفقًا لدراسة بعنوان "الفواكه والخضروات المجمدة: التصورات والاستخدامات والتوقعات بين المستهلكين الأمريكيين والأسر المؤهلة لبرنامج SNAP" ، فإن الشراء والاستخدام الشائعين للمنتجات المجمدة يسهمان في زيادة تناول الفاكهة والخضروات.

مصدر: https://www.potatobusiness.com