تنتج شركة FrietHoes أول بطاطس مقلية في مصنعها الجديد في Nieuw-Vennep
بدأت شركة FrietHoes الهولندية لإنتاج البطاطس المقلية الطازجة في إنتاج أولى منتجاتها من البطاطس المقلية في مصنعها الجديد في نيو فينيب، حيث دخلت مرحلة اختبار الإنتاج بعد أشهر من البناء.
بدأ مصنع جديد للبطاطس المقلية الهولندية العمل. احتفلت شركة فريت هوز، وهي شركة هولندية متخصصة في إنتاج البطاطس المقلية الطازجة المصنوعة يدويًا لقطاعات الخدمات الغذائية والتموين والتجزئة والفعاليات، بخروج أولى شحنات البطاطس المقلية من خط الإنتاج في مصنعها الجديد في نيو فينيب، هولندا. بعد أشهر من أعمال الهدم والبناء والتركيب والضبط الدقيق، دخل المصنع رسميًا مرحلة الاختبار الإنتاجي الأولى.
أول البطاطس تدخل، أول البطاطس المقلية تخرج. شهدت الأيام الماضية سلسلة من المراحل المهمة التي يعرفها كل مصنع جديد: تفريغ أولى حبات البطاطس، تشغيل الآلات، تحريك السيور الناقلة، تسخين فرن الخبز، تفعيل أنظمة التبريد، وتجهيز آلات التعبئة والتغليف. وتقول الشركة إن اللحظة الأبرز كانت خروج أولى حبات البطاطس المقلية من خط الإنتاج. لم تكن النتائج الأولية مثالية بعد، لكن طعم البطاطس كان "واعدًا"، مما منح الفريق ثقة في التقدم المحرز.
أيام الأسبوع. إلغاء الاشتراك بنقرة واحدة.
مرحلة الاختبار، لم يتم طرح المنتج في السوق بعد. توضح شركة فريت هوز موقفها بوضوح: هذه مجرد تجربة إنتاج أولية، وليست طرحًا تجاريًا. وتؤكد الشركة أن كل يوم يحمل معه مزيدًا من التقدم، وبمجرد أن تصل البطاطس المقلية إلى معايير الجودة والمذاق المطلوبة، سيصبح الإنتاج جاهزًا للوصول إلى سوق أوسع. هذا النهج التدريجي - الاختبار، ثم التحسين، ثم البيع - هو معيار في صناعة الأغذية، ولكن من المهم التأكيد بوضوح: لا يوجد أي منتج يغادر مصنع نيو-فينيب هذا الأسبوع هو منتج تجاري بعد، وتطلب الشركة من عملائها التحلي بالصبر بدلًا من تقديم طلبات مسبقة.
لماذا تُعدّ الشركات الناشئة الحديثة مهمة في سوق يهيمن عليه المجمدات؟ يهيمن على سوق البطاطس المقلية الهولندية منتجون مجمدون على نطاق صناعي واسع؛ بينما تحتل شركة فريتهوز مكانة معاكسة تمامًا، إذ تقدم منتجات طازجة ومقطعة يدويًا لقطاع الخدمات الغذائية والفعاليات، حيث تُعطى الأولوية للملمس والقصة على البطاطس المقلية المجمدة التجارية. ويمنح مصنعها المُصمم خصيصًا لهذا الغرض في نيو-فينيب، في قلب شبكة راندستاد اللوجستية، هذه المكانة الصناعية قوةً هائلة، إذ يوفر لها القدرة على تلبية عقود البيع بالتجزئة والتموين على المستوى الوطني، وهي عقود لا تستطيع الشركات الحرفية الوصول إليها.
يُعدّ التوقيت لافتًا للنظر في ظلّ الضجيج السائد في القطاع. فبينما تُعيد شركات المعالجة الكبرى هيكلة طاقتها الإنتاجية وتُؤجّل استثماراتها في شمال غرب أوروبا، تُشغّل شركة أصغر حجمًا طاقة إنتاجية جديدة مُوجّهة نحو قطاع المنتجات الطازجة الفاخرة، ما يُذكّر بأنّ الضغط الذي يُعاني منه سوق البطاطس يتركّز في سلسلة التجميد، وليس في قطاعات المنتجات الطازجة المُتخصصة. ويُساهم موقع شركة "نيو-فينيب" الاستراتيجي في هذا الأمر أيضًا: فبموقعها بين أمستردام وروتردام ومركز شحن مطار سخيبول، يُمكن للمصنع توصيل المنتجات الطازجة إلى أكثر أسواق خدمات الطعام كثافةً في هولندا في غضون ساعات، وهو ما يُمثّل تحديدًا الوعد اللوجستي الذي يجب أن تُحقّقه البطاطس المقلية الطازجة. ترقّبوا إعلان الشركة عن بدء الإنتاج التجاري الكامل: فالفارق بين أولى عينات البطاطس المقلية التجريبية والأحجام المُتعاقد عليها مع محلات السوبر ماركت أو شركات خدمات الطعام سيُبيّن مدى سرعة نموّ قطاع المنتجات الطازجة.
المصدر PotatoPro (إعلان الشركة). معلومات أساسية عن مشروع المصنع: PotatoPro، تقرير التوسع السابق.
