تاتر توتس – الولايات المتحدة الأمريكية

المكونات:

• 2 رطل (حوالي 4 حبات كبيرة) من البطاطس الخمرية
• 1 / 4 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 / 4 كوب جبنة البارميزان المبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح (تعديل حسب الذوق)
• 1 / 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 / 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 / 4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 / 4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• زيت الطبخ للقلي

التعليمات:

1. تحضير البطاطس:

• اغسل وقشر البطاطس. قطعيها إلى قطع، حتى تنضج بالتساوي.
• ضعي قطع البطاطس في وعاء كبير به ماء بارد ومملح. يُغلى الماء ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس بالشوكة.

1. استنزاف وتبريد:

• صفي البطاطس المطبوخة في مصفاة واتركيها تبرد لبضع دقائق. أنت لا تريد أن تكون ساخنة جدًا بحيث لا يمكن التعامل معها.

1. صر البطاطس:

• بمجرد أن تبرد البطاطس قليلًا، استخدمي المبشرة الصندوقية لبشرها في وعاء كبير. ابشرها على الجانب الخشن من المبشرة لتكوين ملمس يشبه اللون البني.

1. يتبل ويضاف الدقيق:

• أضيفي إلى البطاطس المبشورة الدقيق، وجبنة البارميزان المبشورة، والملح، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبابريكا، والفلفل الأسود. امزج كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا.

1. تشكيل تاتر توتس:

• خذي كمية صغيرة من خليط البطاطس وشكليها على شكل قرص أسطواني باستخدام يديك. يجب أن يبلغ طولها حوالي 1 بوصة وعرضها 1/2 بوصة.

1. تسخين الزيت:

• في مقلاة كبيرة وعميقة أو فرن هولندي، سخني حوالي 2 بوصة من زيت الطهي إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). استخدم مقياس حرارة القلي العميق لمراقبة درجة الحرارة.

1. فراي تاتر توتس:

• أضف قطع التارت بعناية إلى الزيت الساخن على دفعات، مع التأكد من عدم اكتظاظ المقلاة. تقلى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• استخدمي ملعقة أو ملقط مثقوب لإخراج الأطفال من الزيت ووضعهم على طبق مغطى بالمناشف الورقية لتصريف أي زيت زائد.

1. تخدم:

• قدمي أطباقك المنزلية ساخنة ومقرمشة. إنها رائعة بمفردها أو مع الكاتشب أو صلصة الرانش أو أي صلصة غمس من اختيارك.

استمتع بأطباقك المنزلية الصنع كطبق جانبي لذيذ أو وجبة خفيفة. من المؤكد أنها ستكون ناجحة مع الأصدقاء والعائلة!