مع اقتراب موسم الأعياد ، أصبح الطلب على بطاطس ويسكونسن أقوى من العام الماضي.
تقول كريستين ليندنر ، مديرة التسويق في فريزلاند ، ومقرها ويسكونسن: "لدينا إمدادات جيدة من البطاطس الحمراء والذهبية في ولاية ويسكونسن من محصول هذا العام جنبًا إلى جنب مع إمدادات ممتازة من البطاطس ذات اللون الخمري على مدار العام". مزارع ومنتجات السم. يضيف ليندنر أن الشركة تواصل إضافة فدان من البطاطس. "لقد ارتفع عددنا بمقدار 175 فدانًا عن العام الماضي إلى إجمالي أكثر من 2,700 فدان مزروع هذا العام. لقد ازدادت إمداداتنا من البطاطس ذات اللون الأحمر والأخضر والذهبي منذ أن قمنا بزراعة فدادين من البطاطس مقارنة بالعام السابق. "
في حين أن منطقة النمو الرئيسية في Alsum هي ولاية ويسكونسن ، فإنها تقوم بتسويق البطاطس الأخرى المزروعة في الغرب الأوسط من المزارع الشريكة لها. وتقول: "خاصة بسوق الغرب الأوسط ، يبحث المستهلكون عن البطاطس المحلية والمزروعة في ولاية ويسكونسن في وضع يمكنها من تلبية هذا الطلب".
قرارات الشراء المستقبلية
في حين أن قاعدة عملاء الشركة هي في الأساس تجارة التجزئة ، فإن استمرار حالة عدم اليقين في حالة صناعة الخدمات الغذائية يجعل من الصعب على الموردين التوصل إلى خطة تسويق فعالة للبطاطس. "إنهم لا يعرفون إلى متى سيتم إغلاق عملائهم الذين يديرون المطاعم أو العمل مع قيود. لقد كان هناك تحول كبير وخفض في خدمات الطعام مع وجود طلبات Safer at Home في جميع أنحاء البلاد ، مما أدى إلى إيقاف هذه المطاعم لأخذ خيارات خارجية / جانبية فقط ". "بالإضافة إلى ذلك ، سيؤثر انخفاض دخل المستهلك أيضًا على قرارات الشراء في متاجر التجزئة في الأسابيع المقبلة."
ومع ذلك ، فإن البطاطس هي إحدى السلع التي شهدت طلبًا قويًا على مدار الوباء. يلاحظ ليندنر أن حجم البطاطس في البيع بالتجزئة يتجه إلى ما هو أعلى بكثير من المستويات التي شوهدت قبل عام ، ليس فقط بسبب الآثار الوبائية ، ولكن بسبب الجولة الأخيرة من الشراء الوبائي في الغرب الأوسط. "البطاطا باعتبارها فئة من المنتجات الناضجة تجد عودة الظهور كمخزن أساسي من قبل المستهلكين. يقول ليندنر: "يشهد بعض عملاء التجزئة زيادة بنسبة 25 بالمائة + عن حجم العام الماضي وسط الوباء المستمر".
أما التسعير فهو مستقر مع اقتراب أشهر الشتاء.
زيادة حجم العطلة
بالنظر إلى المستقبل ، يقول ليندنر إن شركة Alsum تستعد لتعبئة حجم البطاطس في العطلة بنسبة 15 في المائة وأعلى من العام الماضي. كما أشارت أيضًا إلى حجم الإعلانات التي تروج حاليًا للأحمر على كلٍ من الحجمين الأحمر والبطاطس الذهبية بالحجم "أ" و "ب".
يمكن أن يُعزى جزء من هذا الحجم المتزايد إلى أن تجمعات الأعياد تبدو مختلفة هذا العام. عادة ما تكون الإجازات هي العائلات التي تجتمع في منازلها ، وبينما قد تبدو التجمعات أصغر ، فإن العطلات ستدفع مبيعات البطاطس في متاجر التجزئة.
ستستمر أيضًا اتجاهات الشراء الأخرى المتعلقة بـ COVID-19. يقول ليندنر: "سيستمر المستهلكون في الطهي في المنزل وسيستمر الطلب في التجزئة من قبل المستهلكين الباحثين عن الأطعمة الغذائية والمحلية في البقاء أعلى بكثير من مستويات العام الماضي في المستقبل المنظور" ، مضيفًا أن غالبية البطاطس التي تنتقل من خلال البيع بالتجزئة حاليًا هي خمسة 10 باوند أكياس. وتقول: "يفضل المستهلكون ألا يلمس الآخرون طعامهم داخل ممر المنتجات".
من المحتمل أيضًا أن يستمر التسوق السريع للبقالة عبر الإنترنت بفضل الوباء. يقول ليندنر: "وفقًا لـ Kantar Research ، يخطط 75 في المائة من المستهلكين لمواصلة استخدام بيك آب جانب الرصيف مع زيادة دائمة واستخدام التسوق عبر الإنترنت للبقالة هو البقاء على المدى الطويل".
