جديد في مجموعة ألبيرت هيجن: حصاد بطاطس جديدة من هولندا

اعتبارًا من ١٤ يونيو ٢٠٢١، سنُسلّم أول دفعة من بطاطس AH NEW HARVEST من هولندا. زُرعت البطاطس الجديدة في فبراير، تحت غطاء بلاستيكي، للحفاظ على دفئها. ومع ذلك، ومع وجود حافة نمو، شكّل هذا تحديًا كبيرًا في ظلّ برد الربيع.

منذ بداية شهر يونيو، تم حصاد بطاطس الحصاد الجديد. ستكون هذه البطاطس المتفتتة قليلاً حساسة للغاية خلال الأسابيع القليلة الأولى. لا تزال قشرتها رقيقة جدًا، لذا نتركها دون غسل. البطاطس ليست مقاومة للقشرة بعد، لذا يجب معالجتها بعناية فائقة. لذلك، لا يمكن غسلها أو تنظيفها بالفرشاة. من المحتمل أن تتساقط القشرة، لكن هذا لا يضر إطلاقًا. بمجرد أن تصبح البطاطس أكثر مقاومة للقشرة، سنبدأ بغسلها. لكن ذلك يعتمد على ظروف الأرض.

بفضل بطاطس الحصاد المبكر الجديدة، نضمن توفر بطاطس هولندية ضمن تشكيلة ألبرت هاين على مدار العام. هذا الصنف من الفريزلاندر، ذو مذاق كريمي غني. بفضل قشرته الرقيقة، يُمكن تحضير البطاطس دون تقشير، فقط بغسلها قليلاً وإزالة التربة بعناية.