كنتاكي تستورد البطاطس من مصر. يقول المطعم إن الدولة تلتزم بمعايير محددة تعمل على تحسين جودة البطاطس ، وهو أمر لا يفعله المزارعون الكينيون.
سيبدأ المنتجون المحليون في تزويد سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية كنتاكي فرايد تشيكن (كنتاكي) مع البطاطس بنهاية العام الجاري.
عقدت حكومة مقاطعة Nyandarua و KFC محادثات لإيجاد طرق يمكن من خلالها لـ KFC العمل مع المزارعين من خلال التعاونيات أو مجموعات الشباب المنظمة لشراء البطاطس المحلية. اتفق الحاكم فرانسيس كيميميا والرئيس التنفيذي لشركة كنتاكي فرايد تشيكن جاك ثيونيسن على إطار عمل يستفيد منه المزارعون. سيكون هذا في امتثال صارم للمعايير الموضوعة دوليًا والتي ستحافظ على الامتياز على جودته بينما يقوم المزارعون في نيانداروا بتحسين ممارسات الزراعة والتخزين الخاصة بهم.
كنتاكي تستورد البطاطس من مصر. يقول المطعم إن الدولة تلتزم بمعايير محددة تعمل على تحسين جودة البطاطس ، وهو أمر لا يفعله المزارعون الكينيون. أثار التصريح الأخير للامتياز بأنه نفد رقائقه ردود فعل حادة من أصحاب المصلحة في سلسلة قيمة البطاطس. وصفه البعض بأنه غير حساس للمزارعين الكينيين الذين يكافحون من أجل إيجاد سوق لمنتجاتهم. ستنشئ حكومة المقاطعة وكنتاكي فرايد تشيكن لجنة فنية مشتركة لمعالجة القضايا ، مع توقع المشاركة التالية يوم الأربعاء المقبل.
بعد الاجتماع ، التزمت كنتاكي فرايد تشيكن بتسهيل لقاء بين المعالجات المحتملة ومزارعي نيانداروا لتحقيق المعايير المطلوبة. اتفق الطرفان على ربط المزارعين المحليين بإكثار البذور وإنتاج البطاطس عالي الجودة ، ليس فقط من أجل كنتاكي ولكن للأسواق المتنوعة الأخرى. حوالي 80 في المائة من منتجات كنتاكي فرايد تشيكن في كينيا من مصادر محلية. تشمل الدجاج والكعك والخضروات.
مزارعو البطاطس في نيانداروا رحبوا بالمحادثات بين حكومة المقاطعة وكنتاكي. وصف ويلفريد كيمارو ، رئيس جمعية مزارعي البطاطس في نيانداروا ، هذه الخطوة بأنها الطريق إلى الأمام بالنسبة للمزارعين لجني المحاصيل الكبيرة. وأعرب عن أسفه لتعفن البطاطس في المزارع بسبب نقص الأسواق.
وقال حاكم نيانداروا إن المقاطعة ستنشئ أيضًا معالجات عالية الجودة من خلال التعاونيات. قال ثيونيسن إن سلسلة البيع بالتجزئة تدعم توظيف السكان المحليين ، وخاصة الشباب ، الذين يشكلون أكبر شريحة من القوة العاملة فيها. وأضاف المحافظ كيميميا: "من خلال مشروع زراعة أنسجة البطاطس ، سيكون من الممكن مضاعفة أي نوع من البذور المطلوبة في السوق بسرعة. نحن نستخدم أحدث التقنيات لإنتاج بذور عالية الجودة في وحدة إكثار بذور Oljororok. "
وأشار إلى أن مصنع التخزين القديم في Olkalou قد اكتمل تقريبًا ، مضيفًا أنه سيتم مساعدة المزارعين في معالجة البذور المتنوعة خلال موسم الأمطار الطويل القادم على أمل أن يكون المنتج في السوق بحلول يونيو. وأضاف المحافظ أن إدارته بصدد مساعدة مصنعي الأغذية في المقاطعة من خلال نموذج الشراكة بين القطاعين العام والخاص (PPP) لتوسيع المرافق. بالإضافة إلى ذلك ، قالت كنتاكي فرايد تشيكن إنها تستكشف إمكانية الحصول على الجبن من مشغلات الألبان في نيانداروا.
خطة جديدة لضمان تناول مزارعي البطاطس شريحة من نقود كنتاكي فرايد تشيكن
قال سكرتير مجلس الوزراء الزراعي ، بيتر مونيا ، إن كنتاكي فرايد تشيكن ، المعروفة باسم كنتاكي فرايد تشيكن ، حددت الآن المزارعين لزراعة أنواع البطاطس التي يريدونها. قالت مونيا إن الوزارة قد توصلت بالفعل إلى خطة حول كيفية زراعة تلك الأصناف المعينة التي يتطلبها كنتاكي فرايد تشيكن. أصبح هذا ممكنا بفضل الصندوق الدولي للتنمية الزراعية (IFAD) الذي يدعمهم لبدء زراعة المزيد من الأصناف والتأكد من أن لديهم تلك التي ترضي ذوق المهتمين بنوع KFC من رقائق البطاطس المقلية أو البطاطس المقلية.
كانت مونيا تتحدث خلال المنتدى الحكومي الدولي الرابع للزراعة الزراعية في نيروبي يوم الخميس. وفقًا لمونيا ، وافقت وزارة الزراعة على العمل جنبًا إلى جنب مع كنتاكي فرايد تشيكن وحددت الأشخاص الذين يريدون العمل معهم لبدء طرح المجموعة الخاصة التي يحتاجون إليها بالإضافة إلى الشركاء المعنيين.
- لماذا تستورد كنتاكي فرايد تشيكن البطاطس عندما ننتج الكثير محليًا؟
- الحصول على إنتاج بذور البطاطس بشكل صحيح في كينيا - الجزء الثاني
- الحصول على إنتاج بذور البطاطس بشكل صحيح في كينيا - الجزء الثاني
وأضاف مونيا: "من المهم أيضًا أن يعلم الناس أن نسبة البطاطس التي تُصنع منها رقائق البطاطس لا تتجاوز 5%. أما الباقي فيُستهلك بطرق أخرى. ولكن نظرًا للمكانة الاجتماعية التي يتمتع بها مستهلكو هذا النوع من البطاطس، فقد أثار ذلك اهتمامًا كبيرًا، مما يُظهر أننا نواجه أزمة في قطاع البطاطس الفرعي". وفي الأسبوع الماضي، صرّح واشيرا كاجونجو، الرئيس التنفيذي للمجلس الوطني للبطاطس، بأنهم اتفقوا في اجتماع على أن يقوم المزارعون بزراعة... Markies التنوع للحد من الاعتماد المفرط على الواردات.
دعم المزارعين
وأشار منيا إلى أن الأزمة الحقيقية في قطاع البطاطس الفرعي تدعم المزارعين على النمو والتعامل مع خسائر ما بعد الحصاد وضمان وصولهم إلى السوق. قالت مونيا: "خسائر ما بعد الحصاد هي المكان الذي يأتي فيه الوسطاء لاستغلالها". في أوائل يناير ، أفاد امتياز KFC في كينيا أن البطاطس قد نفدت ، وهو تناقض في بلد يزرع فيه المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة المحصول بالأطنان ولكن لا يمكنهم الوصول إلى السوق بشكل صحيح.
أعلنت شركة الوجبات السريعة الأمريكية العملاقة أنه بعد موسم الأعياد المزدحم ، سيتم تقديم مواد غذائية بديلة للعملاء الكينيين مثل Ugali بدلاً من البطاطس المقلية. KFC ، التي تعمل في كينيا من خلال امتياز Kuku Foods East Africa ، تستورد البطاطس بشكل أساسي من مصر للبطاطس المقلية ، والتي تُعرف باسم "الرقائق" في الدولة الواقعة في شرق إفريقيا. على عكس المطاعم المحلية ، فإن كنتاكي فرايد تشيكن لا تقبل سوى البطاطس التي تم تقشيرها وتقطيعها إلى الحجم المطلوب والمجمدة للمعالجة على شكل رقائق.
تأتي مآزق كنتاكي فرايد تشيكن في كينيا بعد فترة وجيزة من إجبار ماكدونالدز على الحد مؤقتًا من أحجام أجزاء البطاطس المقلية في اليابان ، مشيرة إلى حدوث اضطراب في ميناء فانكوفر. اضطرت سلسلة الوجبات السريعة إلى استئجار رحلات جوية لتوصيل البطاطس واستئناف العمليات العادية. في كينيا ، قالت كنتاكي فرايد تشيكن إن التأخير في الشحن بسبب حالة Covid-19 أدى إلى نقص في البطاطا المحلية ، وعلى الرغم من توفر البطاطا بسهولة في كينيا ، إلا أن الشركة قالت إنها لا تستطيع الحصول عليها محليًا مع الالتزام بمعايير الجودة الصارمة.
