مع بدء زراعة البطاطس الخريفية، تؤكد إدارة التنمية الريفية على أهمية التخطيط الدقيق قبل الزراعة والإدارة الفعّالة في المراحل المبكرة للتغلب على تحديات ارتفاع درجات الحرارة وغزارة الأمطار. على عكس الزراعة الربيعية، تُزرع البطاطس الخريفية عادةً في أغسطس - خلال موسم الأمطار الحار والرطب - وتُحصد بعد أول موجة صقيع. وللحد من خطر تعفن الدرنات وضمان إنبات سريع ومتجانس، توصي إدارة التنمية الريفية بشدة باستخدام حبات بطاطس كاملة يتراوح وزنها بين 30 و60 غرامًا، بدلًا من تقطيعها. فتقطيع درنات البطاطس، كما هو شائع في الزراعة الربيعية، يُخلّف جروحًا يصعب التئامها في الظروف الدافئة والرطبة، مما يُسهّل دخول مسببات الأمراض ويُسبب التعفن. قبل الزراعة، يجب على المزارعين التأكد من انتهاء فترة السكون وأن البراعم قد نمت بشكل متساوٍ؛ وإلا فإن تأخر الإنبات قد يُقصر فترة النمو ويُقلل المحصول. وتشتهر أصناف مثل "تشوبيك" و"دايجي" و"إيونسون" و"جومسون" بفترة سكونها القصيرة وملاءمتها لأنظمة الزراعة المزدوجة دون الحاجة إلى معالجات خاصة للفصل بين المحاصيل.
إلى جانب اختيار البذور، تُعدّ رطوبة التربة المناسبة وعمق الزراعة من العوامل الحيوية. ينبغي على المزارعين فحص تصريف المياه قبل البذر، إذ إنّ التربة الرطبة جدًا بعد أمطار الرياح الموسمية تُستنزف الأكسجين وتُعزز التعفن، لذا يجب حفر الخنادق في الحقول وتركها تجفّ بشكل معتدل. تُزرع الدرنات مع تغطية التربة بحوالي 5 سم، وتُضاف 5 سم أخرى من تربة التلال بعد ظهور البراعم. يُساعد هذا الغطاء الطبقي على استقرار الإنبات، ويُخفف من تقلبات درجة حرارة التربة، ويُقلل من تقلبات الرطوبة، ويحمي من تآكل التربة أو انكشاف الدرنات بسبب الأمطار الغزيرة. يُشير الدكتور كوانغ سو تشو، رئيس معهد أبحاث الزراعة في المرتفعات التابع لهيئة التنمية الريفية، إلى أن استخدام بذور البطاطس الكاملة هو المفتاح لتحمّل حرارة ورطوبة شهر أغسطس، بينما يضمن الإنبات الدقيق والعناية الجيدة بالحقول غلةً ثابتة.
