يشكل تسارع الاحتباس الحراري تهديدات متزايدة لإنتاج البطاطس وسلاسل التوريد

دراسة مناخية جديدة من معهد بوتسدام لأبحاث تأثير المناخ (PIK)، نُشرت في خطابات البحوث الجيوفيزيائيةتكشف البيانات أن ظاهرة الاحتباس الحراري لم تستمر فحسب، بل تسارعت منذ عام 2015 تقريبًا، حيث ترتفع درجات الحرارة الآن بمعدل 0.35 درجة مئوية لكل عقد، أي ما يقارب ضعف المعدل المسجل بين عامي 1970 و2015، والذي بلغ 0.2 درجة مئوية لكل عقد. هذا الاتجاه، الذي تم تأكيده عبر خمس مجموعات بيانات مستقلة بثقة إحصائية تزيد عن 98%، له آثار بالغة على الزراعة، وخاصة على البطاطس، وهي محصول يُزرع في أكثر من 150 دولة، ويتجاوز إنتاجه السنوي 380 مليون طن. على عكس الحبوب، تزدهر البطاطس في ظروف مناخية أكثر برودة، مما يجعلها شديدة التأثر بالإجهاد الحراري: فارتفاع درجات الحرارة خلال فترة تكوين الدرنات يقلل من المحصول، ويقصر مواسم النمو، ويقلل من تراكم المادة الجافة. كما أن الظروف الأكثر دفئًا تعزز العيوب الفسيولوجية مثل النمو الثانوي، والتشقق، وتجويف القلب، بينما تزيد من نسبة السكريات المختزلة التي تُسبب اسمرار المنتجات المقلية مثل البطاطس المقلية، مما يؤثر بشكل مباشر على جودة التصنيع والتسويق.

إلى جانب الحقول، يُهدد الاحترار المتسارع إدارة المياه، وديناميكيات الآفات، وأنظمة ما بعد الحصاد. ستؤدي معدلات النتح والتبخر المرتفعة، وهطول الأمطار غير المنتظم بشكل متزايد، إلى زيادة الطلب على الري، في حين يُتوقع أن تتوسع الآفات مثل حشرات المن وحشرات بسيليد البطاطس - إلى جانب أمراض مثل اللفحة المتأخرة - في نطاقها الجغرافي وفترات نشاطها. تواجه مرافق التخزين ارتفاعًا في تكاليف التبريد وخسائر أكبر ناتجة عن الإنبات المبكر والتنفس في ظل درجات حرارة مرتفعة، في حين تُعطل الظواهر الجوية المتطرفة عمليات الحصاد والنقل والمعالجة، مما يزيد من تقلبات سلسلة التوريد. واستجابةً لذلك، يُسرع الباحثون والمربون والجهات الفاعلة في الصناعة من استثماراتهم في الأصناف المقاومة للحرارة والجفاف، والري الدقيق، وممارسات تجديد التربة، والمراقبة الرقمية، وتقنيات التخزين المتقدمة. منظمات مثل المركز الدولي للبطاطس (CIPتُسرّع هذه التقنيات برامج التربية، بينما توفر تقنيات الذكاء الاصطناعي والاستشعار عن بُعد للمزارعين أدواتٍ آنية للإدارة التكيفية. ومع ذلك، وكما تؤكد دراسة معهد بوتسدام لأبحاث تأثير المناخ، فإن وتيرة الاحترار تتسارع، مما يستدعي اتخاذ إجراءات سريعة ومنسقة على مستوى العلوم والسياسات وسلسلة القيمة الكاملة للبطاطس لحماية هذا المصدر الغذائي العالمي الأساسي.