الخبز الثاني ومنتج حي: كيف تستعد "جودنس فود تامبوف" لموسم 2026

استخدم International Potato Tour تواصل رحلتها الاستكشافية عبر مناطق النمو الرئيسية، وقد وصلت مؤخراً إلى قرية بورشيفوي المغطاة بالثلوج في منطقة تامبوف.لفهم الوضع الحالي للصناعة، Potatoes News التقيت بيوري أناتولييفيتش ليسنيتشينكو، رئيس شركة غودنيس فود تامبوف، لمناقشة تفاصيل الموسم الجديد.

الاستعداد للموسم: التحديات والانضباط

بالنسبة للمزارعين، يمثل بداية فصل الربيع وقتاً لإعداد المعدات بشكل مكثفيُعدّ توفر قطع الغيار لقواعدها تحديًا رئيسيًا اليوم Challenger الجرارات، التي لم تعد قيد الإنتاج، مما يؤدي إلى تمديد أوقات التسليم.

وعلى الرغم من ذلك، أطلقت المزرعة حملة الإصلاح النشطة في الأول من مارس.تخضع هذه العملية لرقابة صارمة:

• يقوم المهندسون الزراعيون والمهندسون بإجراء فحص للمعدات باستخدام قوائم المراجعة وشهادات القبول الرسمية.
• يتحمل كل مشغل آلة المسؤولية الشخصية عن الوحدة المخصصة له.
• لقد نجح نظام الرقابة الصارم هذا في إدارة عملياتهم بنجاح لمدة ست سنوات متتالية.

ابتكارات في تناوب المحاصيل والتخزين

تعمل الشركة على مساحة 5,890 هكتارًا ضمن حيازة ضخمة تبلغ مساحتها 200,000 هكتار، وتحافظ على تناوب المحاصيل من خلال زراعة محاصيل الحبوب وشعير البيرة والذرة أيضًا.من بين الخضراوات، يوفر الجزر أعلى هامش ربح، يليه البطاطس في المرتبة الثانية، ثم الشمندر في المرتبة الثالثة..

تختلف استراتيجيات التخزين اختلافاً كبيراً باختلاف المحصول:

• يتم تخزين ما يصل إلى 7,000 طن من الجزر في حاويات داخل خمس وحدات تبريد تم تحديثها.
• يتم تخزين الشمندر تقليدياً بكميات كبيرة، حيث يتم حصاده في أواخر شهر سبتمبر عندما تنخفض درجات الحرارة الخارجية بشكل طبيعي.
• نظراً لأن التخزين بالجملة لا ينتج عنه سوى 65% من الإنتاج القابل للاستخدام للبنجر، فإن الشركة تقدم ابتكاراً هذا العام.
• سيتم زراعة 20 هكتارًا من أصل 40 هكتارًا من البنجر على شكل خطوط.
• سيتم حصادها باستخدام آلات الحصاد ذات الحواف لتقليل الأضرار الميكانيكية ووضعها في حاويات.

أسرار بطاطس تامبوف

تُنتج تربة تامبوف السوداء الغنية بطاطس ذات نكهة رائعة، لكن التربة الثقيلة تُشكل تحديات في الحصاد من خلال تكوين كتل كبيرة من التراب..

وللتغلب على ذلك، تطبق المزرعة أساليب تكنولوجية صارمة:

• تُزرع البطاطس حصرياً باستخدام الري، مما يساعد على تليين التربة.
• يجب إكمال تشكيل التلال بدقة في غضون 3 إلى 5 أيام بعد الزراعة لمنع جفاف التربة.
• وللوفاء بهذه المواعيد النهائية، يتم تنفيذ عمليات الزراعة وإعداد التلال على مدار الساعة في نوبتين باستخدام نظام تحديد المواقع العالمي (GPS).

ينصب التركيز الرئيسي على زراعة البطاطس المخصصة للتصنيع بموجب عقود مع شركاء مثل شركة تصنيع بطاطس رئيسية للرقائق وشركة WEFRY.بخلاف أصناف البطاطس المخصصة للاستهلاك اليومي، تتطلب بطاطس التصنيع ترطيبًا إلزاميًا في مستودعات التخزين.يُحظر منعاً باتاً خفض درجات الحرارة لإيقاف الإنبات، لأنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكريات ويسبب عيوباً.في فصل الشتاء، عندما يكون مخزن المؤن فارغًا جزئيًا ولا يستطيع الحفاظ على حرارته، تستخدم المزرعة مدافع حرارية خاصة لتدفئة المحصول..

واستشرافا للمستقبل

تركز شركة Goodnessfood Tambov، في خططها للسنوات الخمس إلى العشر القادمة، على التحديث والتكيف مع تغير المناخ.مع ازدياد حرارة فصول الصيف، تخطط الشركة لتوسيع أراضيها المروية من 1,300 هكتار حالياً إلى 1,800 هكتار.سيسمح لهم ذلك بزراعة 600 هكتار من البطاطس ضمن دورة زراعية مدتها ثلاث سنوات.

كما يستثمرون في أحواض الترسيب وأنظمة غسل الجزر "الجاكوزي"، والتي يمكن حصادها بنسبة تصل إلى 20% من الأوساخ خلال فصول الصيف الممطرة..

فلسفة مزارع البطاطس

بالنسبة ليوري أناتولييفيتش، الذي يعمل في زراعة البطاطس منذ أكثر من 20 عامًا ونشأ في منطقة دونباس، فإن البطاطس هي "الخبز الثاني" ومنتج من منتجات الحياة.يعتمد النجاح في هذه الصناعة المتطلبة على معاملة المحصول ككائن حي.عندما تُعامل البطاطا بالحب والرعاية، فإنها سترد دائماً بالمثل.