يعرض مطبخ الاختبار أحدث تقنيات المعالجة الحرارية

تم تجهيز مطبخ اختبار متطور في ماستريش لتمكين المعالجات التي تبحث عن تحسينات في الإنتاجية والجودة من رؤية واختبار أحدث الأنظمة بشكل ملائم الطهي منتجات البروتين والخضروات والمخابز.

افتتحت Unitherm Food Systems المطبخ في هولندا ، بهدف معالجة قضايا تحسين معالجة الأغذية المتعلقة بالمصنعين الأوروبيين.

قال بارتوس سيوتش ، مدير موزع معدات تجهيز الأغذية Alimp (ميسوفيتس ، بولندا): "يوضح هذا المرفق العديد من التقنيات الأكثر كفاءة لمعالجة الأطعمة التي يبحث عنها العديد من المستهلكين الأوروبيين اليوم".

"إنها تخلق فرصة واعدة للغاية للمعالجات الكبيرة والصغيرة لتجربة أنظمة لم يسبق لها مثيل في أوروبا ويمكنها تمكينها من تقديم خدمة أفضل لأسواقها ، سواء كانت جاهزة للأكل أو خدمات غذائية أو مؤسسية."

بارتوش بسيوش

تقع على مقربة من عواصم أوروبا (أقل من ساعة واحدة من دوسلدورف أو بروكسل أو كولونيا) ، جولة في مطبخ اختبار ماستريخت هي رحلة نهارية سهلة لمعظم المعالجات الموجودة في القارة عن طريق القطار أو الجو أو حتى سيارة.

صممه وتشغيله شركة يونيثيرم للأنظمة الغذائية (Bristow ، OK ، الولايات المتحدة الأمريكية) ، تشتمل أنظمة الطهي والتبريد التي تم عرضها في مطبخ اختبار Maastricht على أحدث الأنظمة المستمرة ذات السعات المختلفة التي يمكن أن توفر إنتاجية كبيرة جدًا بالإضافة إلى زيادة الإنتاجية بشكل كبير ومزايا أخرى للطهي والبسترة لمختلف المنتجات .

فرن حلزوني صغير

تتضمن أمثلة قدرات النظام التدخين المباشر والتحمير ، والأفران "الحلزونية" ذات البصمة الصغيرة ، والبسترة والشوي المستمر للخضروات مثل البصل والفلفل. يتم ترتيب المعدات في مطبخ الاختبار في تكوينات مضمنة ، بحيث يمكن للمعالجات تجربة كيفية ملاءمة الأنظمة المستمرة والعمل معًا.

يوضح اختبار المطبخ أحدث تقنيات المعالجة الحرارية

{gallery} المعارض / المطبخ {/ المعرض}

أنظمة مثل Micro Spiral Oven ميسورة التكلفة حتى للشركات الصغيرة والشركات الناشئة ، ولا تتطلب سوى مساحة صغيرة. يمكن استخدام هذا النظام المرن للغاية لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات ، بدءًا من قطع الدجاج ولحم الخنزير المقدد إلى الفطائر والبطاطس. إنه أيضًا نظام عملي لاستبدال أفران الاصطدام القديمة والانتقال من عملية الدُفعات إلى عملية مستمرة أكثر اتساقًا وكفاءة. كما يلتقي الفرن اللولبي الصغير أيضًا بمنظور الطهي المار.