آمن: مستويات عالية من أكريلاميد في رقائق البطاطس المباعة في إيطاليا

الدفاع عن الغذاء الآمن أوروبا تدعو شركة (SAFE) إلى فرض قيود إلزامية على مادة الأكريلاميد في الاتحاد الأوروبي بعد أن "أظهرت الاختبارات المعملية على 18 علامة تجارية من رقائق البطاطس المُباعة في إيطاليا أن المنتجات الغذائية للاتحاد الأوروبي تحتوي على مستويات مثيرة للقلق من مادة مسرطنة مؤكدة" 

في بيان ، تشير SAFE إلى لائحة الأكريلاميد الجديدة (2017/2158) ، والتي تجعل تدابير التخفيف إلزامية اعتبارًا من 11 أبريل وتقول إن "صناعة الأغذية لا تزال بعيدة عن المستويات القياسية الجديدة المشار إليها في التشريع". إنها تبرز الاختبارات المعملية الأخيرة التي أجراها العضو الإيطالي ، مجلة المستهلك "Il Savagente" ، والتي تقول إنها "أثارت علامة حمراء: سبعة من أصل ثمانية عشر عينة تم تحليلها من رقائق البطاطس أظهرت وجود مادة الأكريلاميد بوضوح أعلى من المعيار الجديد. المستوى الذي حددته تشريعات الاتحاد الأوروبي ".

تلاحظ SAFE أن اللائحة "تحدد مستويات معيارية جديدة لوجود مادة الأكريلاميد في المنتجات الغذائية وتدابير التخفيف لتقليل تركيزها ، على الرغم من أنها لا تقدم حدًا قانونيًا لحماية المستهلكين بفعالية من المنتجات غير الممتثلة".

تقول SAFE: "تقدم منتجات البطاطس المقلية أحد أعلى تركيزات مادة الأكريلاميد وهي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة جاذبية للأطفال" ، مضيفة أن الاختبارات الإيطالية أظهرت أن مادة الأكريلاميد الموجودة في سبع عينات "تثير مخاوف صحية". المستوى المعياري الجديد للرقائق التي حددتها اللائحة هو 750 ميكروغرام لكل كيلوغرام (ميكروغرام / كيلوغرام) من المنتج ، ومع ذلك فإن وجود مادة الأكريلاميد في سبع عينات من أصل 18 عينة تم اختبارها كان أعلى من 800 ميكروغرام / كجم على الأقل.

كان أعلى تركيز هو 1600 ميكروغرام / كيلوغرام (أوشان) ، "وهي قيمة تزيد عن ضعف المستوى المعياري ، ولكن النتائج الأخرى المقلقة تضمنت 1300 ميكروغرام / كغ (Lidl) ، 1200 ميكروغرام / كغ (Amica Chips) ، 1000 ميكروغرام / كجم (بام) ، 950 ميكروجرام / كجم (سان كارلو كلاسيكا) ، 990 ميكروجرام / كجم (قنينة) و 800 ميكروجرام / كجم (أميكا شيبس إلدورادا) ، ”يقول آمن.

تقول المنظمة إنه "من المثير للقلق أن نرى أنه ، قبل ثلاثة أشهر من أن تصبح اللائحة سارية في الاتحاد الأوروبي ، فإن صناعة المواد الغذائية بعيدة كل البعد عن إبقاء مادة الأكريلاميد أقل من المستويات القياسية المنصوص عليها في قانون الاتحاد الأوروبي"

والآن تدعو SAFE المفوضية إلى متابعة تعهدها الوارد في الحاشية 15 للائحة ، "للنظر في تحديد مستويات قصوى لمادة الأكريلاميد في بعض الأطعمة" بمجرد دخول التشريع حيز التنفيذ. "يحتاج الاتحاد الأوروبي إلى إدخال مستويات قصوى من الملوثات في الغذاء لأن الاعتماد على المعايير لا يحمي صحة المستهلكين" ، قالت الأمينة العامة لـ SAFE ، فلوريانا سيماروستي.