البطاطا مفيدة لقلبك

تشير مراجعة علمية جديدة إلى أن تناول البطاطس قد يكون مفيدًا لقلبك.

تقول المراجعة ، التي نُشرت على الإنترنت هذا الأسبوع في دورية Annals of Medicine ، إن البطاطس لا توفر فقط العديد من العناصر الغذائية الرئيسية مثل فيتامين C والبوتاسيوم والألياف الغذائية ، ولكنها قد تساعد أيضًا في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

الدكتورة كارلا ماكجيل ، عالمة التغذية ومديرة في هيلثي ساينس كوميونيكيشنز في فلوريدا، أحد مؤلفي التقرير الثلاثة. وقالت إن المراجعة تقدم مساهمة كبيرة لجسم العلم بشأن التأثير المحتمل للبطاطس على صحة القلب والسكري.

وقالت: "هذه مراجعة للأوراق المنشورة في الأدبيات العلمية وهي الأولى التي تبحث في دور البطاطس ومكونات البطاطس في صحة القلب والأوعية الدموية".

تناولت الدراسة ، التي تحمل عنوان "دور البطاطس ومكونات البطاطس في صحة القلب والأوعية الدموية: مراجعة" ، تأثير استهلاك البطاطس على العديد من التدابير الصحية الرئيسية بما في ذلك ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات والاستجابة لنسبة السكر في الدم ووزن الجسم وعوامل الخطر الأخرى للإصابة. كل من أمراض القلب والسكري من النوع 2.

ووجدت أن البطاطس ومكوناتها ثبت أن لها تأثيرات إيجابية على العديد من عوامل الخطر لصحة القلب ومرض السكري في كل من الحيوانات والبشر.

قال الدكتور ماكجيل: "تحتوي البطاطس على عناصر غذائية تساهم في نمط غذائي يمكنه خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج والنياسين وفيتامين ب 6" ، مضيفًا أننا قد لا نحصل على ما يكفي من بعض من تلك العناصر الغذائية في وجباتنا الغذائية الحالية.

لكنها قالت إن دور البطاطس في إدارة وزن الجسم أقل وضوحا. "الدراسات التي تشير إلى وجود ارتباطات لا يمكن أن تربط البطاطس أو البطاطس المقلية بشكل مباشر بزيادة وزن الجسم. غالبًا في تلك الأنواع من الدراسات ، قد يتأثر التأثير على وزن الجسم بالأطعمة الأخرى التي يتم تجميع البطاطس معها. لفهم تأثير استهلاك البطاطس حقًا على وزن الجسم أو أي عامل آخر متعلق بالصحة ، يلزم إجراء دراسات بشرية خاضعة للرقابة ".

تقول الدكتورة ماكجيل إنها لن تنصح أي شخص بتغيير عاداته الغذائية بناءً على الأبحاث الحالية ، ولكن من الواضح أن البطاطس مصدر مهم للعناصر الغذائية الرئيسية ويمكن أن تسهم في صحة القلب.

"نأمل أن نرى المزيد من التجارب البشرية في المستقبل التي يمكن أن تساعد بشكل أكبر في توضيح دور البطاطس كجزء من نظام غذائي صحي للقلب."