FLORIGO تطلق مقلاة البطاطس الجديدة ذات التدفق الضوئي

فلوريجو (من شركة tna) عن إطلاق قلاية رقائق البطاطس المستمرة الجديدة التي تتميز بتكنولوجيا التدفق البصري الحاصلة على براءة اختراع لتحسين أداء القلي. تعمل تقنية Opti-flow المدمجة في مقلاة conti-pro® PC 3 الجديدة على تحسين تدفق الزيت عبر الغلاية ، مما يضمن قلي كل شريحة بطاطس بالتساوي ، مما يحد من تكوين الأكريلاميدات ويقلل من كمية المواد المرفوضة بنسبة تصل إلى 10٪.  

أوبتي Florigo الحاصل على براءة اختراع- تقنية التدفق يعتمد على قسم مدخل الزيت الذي يغير ديناميكيات السوائل داخل الغلاية لزيادة سرعة تدفق الزيت وإنتاج تدفق رقائقي أكثر انسيابية على العرض الكامل وطول مقلاة. عادة ، مع زيادة تدفق الزيت في المقلاة ، يزداد الاضطراب ، والذي يمكن أن يتسبب في دوران الزيت في مكان واحد ، مما يؤدي إلى شرائح بطاطس مقلية بشكل غير متساو ، وبالتالي زيادة في مستوى مادة الأكريلاميد وترفضها.

تقلل تقنية التدفق البصري من Florigo حدوث الاضطرابات عن طريق إزالة 99٪ من النقاط الميتة للإعصار في بداية المقالة. هذا يحافظ على سرعة التدفق الاسمية في جميع أنحاء المقلاة ، مما يمنع الحطام من الاستقرار ويضمن أن شرائح البطاطس لا تمتص أو تحمل أي فائض من الزيت. قال أرنود جانسي ، مهندس التطبيقات في Florigo: "تتطور صناعة المواد الغذائية باستمرار ونريد أن تأكد من أن عملائنا لديهم الأدوات التي يحتاجونها لتلبية المتطلبات المستقبلية من حيث العائد وجودة المنتج. من خلال القلاية المستمرة الجديدة conti-pro PC 3 ، تمكنا من دمج تقنية التدفق البصري الفريدة الخاصة بنا في أحدث جيل من المقالي لضمان بقاء معالجات البطاطس في صدارة السوق بخطوة ".

يعد جهاز Florigo conti-pro PC أول مقلاة في محفظة الشركة من معدات المعالجة عالية الأداء التي تتميز بتقنية التدفق البصري المدمجة. تشتمل الميزات الأخرى لـ Florigo conti-pro PC 3 على نظام نقل منتج مزود بمانع تسرب فولاذي نابض ونظام تشغيل بشاشة تعمل باللمس سهل التنقل وغطاء معزول مع وعاء تجميع تكثيف يمكن رفعه تلقائيًا.