النباتات التي تغذي العالم – الاتجاه الذي يشكل مستقبل محاصيلنا ومحاصيل مستقبلنا

لدى معظمنا أفكارنا الخاصة حول الأطعمة والنباتات التي تشكل جزءًا كبيرًا من نظامنا الغذائي. ولكن ما مدى تأثير تغير المناخ والصراعات والاعتبارات الصحية واتجاهات نمط الحياة وغيرها من قضايا العصر الحديث على المحاصيل التي نزرعها الآن وتلك التي قد نحتاجها في المستقبل؟ هذه من بين القضايا التي تناولها تقرير جديد بعنوان النباتات التي تغذي العالم، من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).

وحتى الآن، اعتمدنا على عدد قليل من المحاصيل، مثل القمح والذرة والأرز، لتلبية معظم احتياجاتنا من السعرات الحرارية. ومع ذلك، هناك أكثر من 7 نوع من النباتات، وربما يصل إلى 000 نوع يعتبرها البشر صالحة للأكل.

ومن خلال أمانتها العامة الموجودة في منظمة الأغذية والزراعة المعاهدة الدولية بشأن الموارد الوراثية النباتية للأغذية والزراعة تم اعتمادها في عام 2001 لضمان حماية الموارد الوراثية النباتية الأكثر أهمية للنظم الغذائية البشرية واستخدامها بشكل عادل في جميع أنحاء العالم. ويدرج الملحق الأول من هذه الاتفاقية الملزمة قانوناً 1 من المحاصيل الرئيسية التي تشكل "سلة الغذاء" لدينا والتي يتم تبادل مواردها الجينية عن طريق بنوك الجينات من خلال النظام المتعدد الأطراف التابع للمعاهدة الدولية للحصول على الموارد وتقاسم المنافع.

ويتمثل هدف المعاهدة الدولية في ضمان إتاحة الموارد الوراثية النباتية للجميع، وخاصة المزارعين في البلدان النامية، حتى يتسنى لنا جميعا الاستفادة من مجموعة متنوعة من المحاصيل التي يمكن أن تلبي احتياجاتنا الغذائية.

دعونا نلقي نظرة على أربعة اتجاهات مهمة تم تحديدها في الدراسة والتي تشكل الطريقة التي تغذينا بها النباتات والتي توضح سبب أهمية الموارد الوراثية لتحسين الإنتاج والتغذية والبيئة وسبل العيش:

1. توسع مفهوم الأمن الغذائي.

أحد الأسباب التي تجعل "سلتنا الغذائية" بحاجة إلى دمج نباتات أكثر مما كانت عليه في السابق هو أن فهمنا للأمن الغذائي آخذ في التطور. قبل أكثر من عشرين عاما، عندما تم وضع المعاهدة الدولية لأول مرة، كان التركيز بشكل كبير على السعرات الحرارية اللازمة لتوفير نظام غذائي أساسي والقضاء على الجوع. ونحن ندرك الآن بشكل متزايد أن التركيز يجب أن ينصب أيضًا على التغذية، والتعمق في المغذيات الدقيقة وكذلك المغذيات الكبيرة.

وفي العديد من البلدان، يتعايش نقص التغذية وفرط التغذية حيث تخضع النظم الغذائية لتغييرات جذرية وغالباً ما تحل المنتجات المصنعة محل الأطعمة التقليدية. ومع أن اتجاهات زيادة الوزن والسمنة أصبحت مثيرة للقلق مثل الجوع، يجب إدراج النباتات المغذية، وليس فقط تلك التي تحتوي على سعرات حرارية، في سلة طعامنا.

2. نباتات الماضي ليست بالضرورة نباتات المستقبل.

بالإضافة إلى تناول المزيد من الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور بسبب المخاوف الغذائية، هناك اتجاه نحو استهلاك المزيد من البروتينات النباتية، مثل البقول.

كما أن الحبوب المغذية الأقل شهرة، مثل الدخن والذرة الرفيعة، أو البدائل الشبيهة بالحبوب والخالية من الغلوتين، مثل الكينوا والقطيفة، آخذة في الارتفاع أيضا. والآن أصبحت مثل هذه المحاصيل الصغيرة وغير المستغلة في طليعة الاتجاهات الغذائية، ليس فقط من منظور التغذية، بل وأيضاً لأن العديد منها مفيد بيئياً.

3. لقد أصبحت البلدان أكثر اعتماداً على بعضها البعض فيما يتعلق بأصناف المحاصيل.

مع تأثير أزمة المناخ على أنماط هطول الأمطار ودرجات الحرارة العالمية، لم تعد بعض أنواع المحاصيل تنمو بشكل جيد في الأماكن التي كانت مزدهرة فيها ذات يوم. على سبيل المثال، قبل بضع سنوات فقط، ربما لم يكن الكثير من الناس يتوقعون أن زراعة الذرة سوف تصبح صعبة في بعض أجزاء أفريقيا. ومع ذلك، يبحث المزارعون في هذه المناطق الآن عن محاصيل أخرى، مثل الدخن، أكثر ملاءمة لانخفاض هطول الأمطار.

وتعني أنماط الطقس المتغيرة هذه أنه ستكون هناك حاجة أكبر للبلدان للحصول على أصناف نباتية من أماكن أخرى في العالم من أجل مواصلة إنتاجها أو تحسينه.

ولا يؤدي تغير المناخ إلا إلى زيادة الاعتماد المتبادل، لكن البلدان كانت تعتمد دائما على بعضها البعض في المحاصيل التي نشأت في أماكن أخرى. على سبيل المثال، انتقلت أنواع القهوة القادمة من أفريقيا إلى جميع أنحاء العالم. بينما، فيما يتعلق بالبطاطس، لا تزال أمريكا الجنوبية لديها أصناف أكثر لتقدمها من أي منطقة أخرى.

وفي هذه السياقات، أصبح النهج المتعدد الأطراف الذي تتبناه المعاهدة الدولية للتعاون بين البلدان أكثر أهمية من أي وقت مضى.

4. الأذواق والموضات تغير أيضًا الطلب على المحاصيل.

كما تعمل الأذواق والاتجاهات المتغيرة على تحفيز الطلب على أصناف المحاصيل الجديدة من المزارعين الذين يسعون إلى تحسين سبل عيشهم، سواء كان ذلك عن طريق زراعة الكينوا أو عن طريق زراعة البازلاء الهندية.

لكن الطلبات الجديدة تأتي أيضًا من جهات أخرى، مثل الطهاة الذين يحرصون على استكشاف مذاق وقوام الحبوب التقليدية، والتي غالبًا ما تكون أكثر استدامة. على سبيل المثال، حرصت الشيف السيراليوني، فاطماتا بينتا، على تسليط الضوء في طبخها على دخن الفونيو، الذي يتطلب كميات أقل من المياه وهو مغذي للغاية.

لم تكن هذه الأصوات جزءًا من المناقشات عندما تم التفاوض على المعاهدة الدولية لأول مرة، لكنها أصبحت الآن مسموعة بشكل متزايد.

وباعتبارها الاتفاقية الدولية الملزمة الوحيدة المخصصة لحماية وحفظ وتبادل التنوع الجيني للنباتات التي نزرعها ونأكلها في جميع أنحاء العالم، فإن للمعاهدة الدولية دور متزايد الأهمية في عالمنا المترابط والمتغير.

استخدم تقرير جديد، الذي يجمع بيانات عن 355 محصولًا، سيلعب دورًا رئيسيًا في إثراء مناقشات السياسات، بما في ذلك تحديث سلة المحاصيل في الملحق الأول للمعاهدة الدولية. ومع الكم الهائل من البيانات المتاحة للجمهور التي تقوم عليها الدراسة، فإنه سيوفر أيضًا مفتاحًا رئيسيًا مصدر للباحثين وصناع القرار على مستوى العالم. ويضع التقرير الأساس للسماح للبشرية باستكشاف إمكانات آلاف النباتات الأخرى لتلبية احتياجاتنا الغذائية في المستقبل.