باكستان: ارتفع إنتاج البطاطس بنسبة 168% منذ عام 2010 ليصل إلى 8.43 مليون طن، معظمها في البنجاب

بلغ إنتاج باكستان من البطاطس 8.43 مليون طن في عام 2024، وفقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو). وكان إنتاج البلاد في عام 2010 قد بلغ 3.14 مليون طن. وقد نما الإنتاج بنحو 168% خلال 14 عاماً.

يُعدّ هذا أحد أسرع معدلات التوسع بين كبار المنتجين. وخلال الفترة نفسها، تُظهر بيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ارتفاع إنتاج الهند من 36.6 إلى 57.1 مليون طن، أي بنسبة 56% تقريبًا. كما نما إنتاج بنغلاديش من 7.9 إلى 10.6 مليون طن، أي بنسبة 34% تقريبًا.

بلغ متوسط ​​إنتاج باكستان من المحاصيل في عام 2024 نحو 24.9 طن/هكتار، وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو). وهذا يعني أن المساحة المحصودة تبلغ حوالي 339,000 ألف هكتار. ويقارب هذا الإنتاج إنتاج الهند (24.6 طن/هكتار) وبنغلاديش (23.2 طن/هكتار). إلا أنه لا يزال يمثل نصف إنتاج الولايات المتحدة المسجل في بيانات الفاو لعام 2024، والذي بلغ 50.9 طن/هكتار.

مقاطعة واحدة، عدة مواسم

تهيمن البنجاب على الإنتاج. فبحسب موقع PotatoPro، تنتج البنجاب أكثر من 97% من الإنتاج الوطني. وتتمثل التجمعات الرئيسية في أوكارا، ساهيوال، كاسور، باكباتان، ملتان، خانيوال، وفيهاري.

تُزرع في السهول محاصيل خريفية ومحصول ربيعي أصغر. أما المناطق الجبلية في الشمال فتُزرع فيها محاصيل صيفية. ووفقًا لـ PotatoPro، فإن هذا يوفر فترة إمداد ممتدة نسبيًا. وتشمل المناطق الثانوية تشينيوت، وجانغ، وتوبا تيك سينغ، وفيصل آباد.

النمو يؤدي إلى ضغط على الأسعار

التوسع السريع يجعل السوق حساساً لكل حصاد. فقد نمت المساحة المزروعة بوتيرة أسرع بكثير من المحصول. لذا، قد يتجاوز محصول البنجاب الكبير الطلب المحلي بسرعة. ويضطر المزارعون الذين لا يملكون مخازن تبريد إلى البيع عند الحصاد، حين تكون الأسعار في أدنى مستوياتها.

بحسب موقع PotatoPro، يعتمد الإنتاج على التخزين البارد، والفرز، والغسيل، وقدرة التعبئة. وتحدد هذه العوامل مدة صلاحية المحصول للتسويق. تشمل الأصناف المستخدمة للاستهلاك المنزلي والصناعي: سانتي، وسانتانا، وأستريكس. Lady Rosetta.

للبحوث تاريخ طويل. وفقًا لـ PotatoPro، بدأت البحوث المنهجية حول البطاطس حوالي عام 1931. وافتُتحت محطة بحوث البطاطس الفيدرالية في موري في الفترة 1958-59.

لماذا يهم

بحسب بيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، تُعدّ باكستان الآن رابع أكبر منتج للبطاطس في آسيا، بعد الصين والهند وبنغلاديش. في المواسم الجيدة، قد يتجاوز إنتاج المحصول السوق المحلية، فتصبح الصادرات والتخزين حينها المنافذ الرئيسية. بالنسبة لمصدّري البذور، ومنشئي المخازن، ومصنّعي البطاطس، تُشكّل باكستان سوقًا ضخمة. إلا أن تركز الإنتاج في إقليم واحد يعني أن موسمًا سيئًا واحدًا في البنجاب سيؤثر على السعر الوطني.

صورة: حقول بطاطس في باتاكوندي، خيبر بختونخوا، باكستان (صورة توضيحية). Faran104 / ويكيميديا ​​كومنز, CC BY-SA 4.0