Out with the Bad: تكتشف تقنية الفرز المواد غير المرغوب فيها

يمكن أن تكون الحقول والبساتين عوالم سحرية رائعة في حد ذاتها

أنت فقط لا تريد أن ينتهي الأمر بسكانهم - أو الغزاة - في سلطتك أو كيس من الفراولة المجمدة. كما أن المستهلكين لا يجدون الأوراق الذابلة أو المجففة أو التوت البني الطري فاتح للشهية.

وهنا يأتي دور الفرز والأشعة السينية / الكشف عن المعادن. سواء كانت مخصصة لمعالج مقطوع حديثًا أو للتجميد أو التعليب ، فإن المنتجات تأتي من نفس المكان: في الهواء الطلق. الضفادع ، والثعابين ، والحشرات ، والأجسام الغريبة مثل المعدن ، وعيوب المنتج نفسه - كل ذلك يجب تحديده وإزالته بأكثر الطرق فعالية أثناء المعالجة.

ولا تنتهي احتمالية وجود الغزاة بمجرد وصول الإنتاج إلى النبات. على الرغم من التآكل الواقي والضمانات المختلفة الموجودة في معظمها ، يمكن للأشياء أن تدخل في المزيج هناك أيضًا.

قال ريتشارد إف ستير ، عالم الأغذية الاستشاري في سونوما بكاليفورنيا: "في الصناعة ، تميل الشركات إلى التفريق بين تقنية الفرز والأشعة السينية / الكشف عن المعادن". "تم تصميم التقنيات الأخيرة لإزالة مواد غريبة معينة."

قال ستير إن أجهزة الكشف عن المعادن وأجهزة الأشعة السينية يمكنها تحديد المعادن والأحجار والعظام الصلبة والبلاستيك والمواد الأخرى بناءً على فروق الكثافة. ويؤكد أنهم حيوان مختلف عن تقنيات الفرز التي تستخدم الليزر ومصادر الضوء المختلفة.

الفرز: كيف ومتى

جون كادينجر، Key Technology قال مدير تسويق مقيم في والا والا، واشنطن، إنه إلى جانب الفرز البصري باستخدام كاميرات ملونة بخيارات قياسية وأشعة تحت الحمراء قادرة على رصد الاختلافات في الألوان والقوام للتمييز بين المنتج الجيد وغيره، تُعد أنظمة الليزر فعالة في فحص المنتجات عند دخولها المصنع، سواءً بشكل منفرد أو بالاشتراك مع الكاميرات، حسب التطبيق. ويحدد جهاز الفرز الليزري الحساس للفلورة مستويات الكلوروفيل المختلفة، بالإضافة إلى اللون والحجم والشكل، للتمييز بين الجيد والرديء.

قال Kadinger إن الكشف عن المعادن هو عادةً آخر فحص للمواد المعدنية الغريبة في العبوات الفعلية.

"الفرز الرقمي ، من ناحية أخرى ، يمكن أن يتم في أماكن متعددة في الخط ،" قال. "الاختلاف الرئيسي هو الفرز الرقمي الذي يستخدم أنواعًا متعددة من أجهزة الاستشعار لتحديد المواد والعيوب الغريبة باستخدام خصائص متعددة ... اللون والشكل والحجم والهيكل والخصائص الكيميائية الحيوية."

وقال إن استخدام الكشف عن المعادن بمجرد اكتمال التغليف دون فحص مبكر يمكن أن يكون مضيعة للوقت. وقال كادنجر إنه في حالة العثور على مواد أجنبية ، تتم إزالة الحزمة بأكملها. وقال إن الشركات التي تفحص المنتج في وقت سابق يمكن أن تكون أكثر كفاءة وترى نفايات أقل.

قال: "إننا نقوم بفرز كميات كبيرة في الطرف المستلم أو الفرز قبل التعبئة مباشرة أو في أي مكان بينهما ، اعتمادًا على تخطيط المصنع". نحن نبحث في المقام الأول عن المواد الأجنبية والعيوب عندما يتعلق الأمر بالمصنع. في وقت لاحق من هذه العملية ، يتم التركيز بشكل أكبر على العيوب ، لكن المواد الأجنبية لا تزال مهمة أيضًا. يعتمد مكان وضع الفارز على فلسفة المصنع ".

تستخدم بعض العمليات المزيد من أجهزة الفرز في وقت مبكر من العملية لضمان إزالة الجزء الأكبر من المواد الأجنبية غير المرغوب فيها والعناصر المعيبة عاجلاً وليس آجلاً - وهو الروتين الذي يؤيده Kadinger.

قال كادنجر: "كان من المعتاد إجراء جميع عمليات المعالجة مقدمًا ، ثم فرز وإجراء فحص الجودة هذا قبل التعبئة". "لكن الآن يجد البعض أنه يحسن العملية من خلال الترتيب مقدمًا."

يمكن أن يكون ذلك أكثر فاعلية من حيث "أنهم لا يعالجون الأشياء التي لن يبيعوها" ، كما قال كادنجر. "من الأسهل إزالة العيوب في وقت أقرب ، فقط معالجة المنتج الجيد بشكل أساسي."

ويضيف أن بعض "المنتجات الجيدة" التي يتم التخلص منها مع السيئة في الفحص المبكر يمكن وضعها من خلال نوع ثانٍ واستعادتها.

قال: "نعتقد أنه من الأفضل الفرز لتحسين محصولك وكفاءتك بأسرع ما يمكن ، وأيضًا للتأكد في النهاية من عدم إدخال أي شيء إلى التيار مثل سدادات الأذن أو القفازات أو أي شيء مستخدم في المصنع . موقفنا هو (فرز) كلا الطرفين ".

بالطبع ، للسلعة علاقة كبيرة بهذه العملية أيضًا.

قال كادنجر: "بشكل عام بالنسبة إلى التطبيقات التي تم قطعها حديثًا ، نوصي باستخدام مستشعرات الكاميرا والليزر للفرز المبكر أو لاحقًا في العملية" ، مستشهداً بالسبانخ مع ميلها إلى الحصول على الكثير من الحطام الميداني كمثال على الاستخدام المناسب للتكنولوجيا المدمجة.

في المكسرات والفواكه المجففة ، قال Kadinger إن Key كان يختبر الكاميرات التي تستخدم "طيفًا لونيًا شديد الطيف" للمساعدة في التمييز بين الاختلافات الدقيقة في الألوان. على سبيل المثال ، الأصداف والقشور والأغشية الموجودة داخل الجوز واللوز متشابهة جدًا في اللون ، مما يجعل من الصعب تمييز ما هو.

قال "الطيف المفرط يعطي تباينًا أفضل".

مسائل العملية

نوع المعالجة يحدث فرقًا أيضًا.

TOMRA تم مؤخراً طرح جهاز فرز يستخدم ثنائيات باعثة للضوء نابضة بأطوال موجية متعددة للأشعة تحت الحمراء وكاميرات ملونة لفحص الخضراوات والفواكه المجمدة سريعاً بشكل فردي. صُمم الجهاز للتعامل مع مخرجات أنفاق التجميد السريع الفردية، ويمكن تركيبه بعد الأنفاق أو قبل التعبئة.

قال كاميلو سانشيز ، مدير منتج الأشعة السينية لشركة Mettler Toledo Spaceline ، إن شركته تقدم العديد من الاختلافات في معدات الأشعة السينية المصممة لتطبيقات مختلفة. تحصل المنتجات المقطعة حديثًا بكميات كبيرة على نوع واحد من التطبيقات مقابل المجمدة مقابل المعلبة ، على الرغم من أن جميع عمليات الأشعة السينية للشركة مصممة لاكتشاف الملوثات من جميع الأحجام والأشكال والمكان أثناء إجراء فحوصات السلامة.

باستخدام أنظمة الأشعة السينية من Mettler Toledo ، سيتم فحص القطع الطازجة فور القطع ، قبل التعبئة والتغليف. وقال إن ذلك يجب أن يعقبه أيضًا تفتيش في نهاية الخط.

يوصي سانشيز بإجراء عملية مماثلة للتجميد - قبل أن يدخل النفق ليتم تجميده أو وضعه في أجهزة حشو ، ومرة ​​أخرى بعد التعبئة والتغليف.

قال سانشيز: "في العادة ، يهتم معظم عملائنا بإجراء فحص في نهاية الخط ، بالإضافة إلى نقطة التفتيش الأولى". "إنه يقلل من النفايات ويحمي فعليًا معدات المعالجة الأخرى التي قد يمتلكها العميل.

"دعنا نقول في المنتجات من الحقل ، هناك قطعة كبيرة من المعدن ... يمكن أن تدخل في آلة القطع وتكسر الشفرة. هذا هو وقت التعطل ، وتلف معدات القطع ".

يجب أن يتم الفحص والفرز أيضًا في عملية التعليب في وقت مبكر ، "لضمان عدم إدخال أي ملوثات كبيرة" ، كما قال سانشيز. في الختام ، يتم تشغيل العلب من خلال تقنية الفحص بأشعة x-ray للحصول على عرض نهائي - ما يصل إلى 1,800 في الدقيقة ، على حد قوله.

 وقال إن "الأشعة السينية هي التقنية الوحيدة في السوق القادرة على الفحص في العلبة والكشف".

قال سانشيز إنه نظرًا لأن تقنية الأشعة السينية أصبحت ميسورة التكلفة وصديقة للتخصيص في السنوات الثلاث إلى الخمس الماضية ، فقد تزايد استخدامها. يصف Novus X-ray من بلو بيل ، بنسلفانيا ، أجهزة الأشعة السينية الجديدة بأنها أسهل في التشغيل والإصلاح. قالت الشركة إن مشغلي المعدات الداخليين ليسوا بحاجة إلى أن يكونوا متخصصين ، لأن الأجهزة الأحدث تأتي مع خوارزميات تدريب تلقائية تتيح إعدادها بسرعة وسهولة. كما أنها أسهل في الإصلاح ، وفقًا لأوراق الشركة.