قلاية مستمرة جديدة

سيتم إنتاج أكثر من 35,000 رطل / ساعة (16,000 كجم / ساعة) من البطاطس المقلية المقرمشة والمغطاة بالخلطة لمحبي الوجبات السريعة باستخدام أحدث أداة تطبيق للخلطة ونظام المقلاة متعدد المناطق.

تطبق أداة وضع الخليط طبقة شفافة تمنح البطاطس ملمسًا هشًا وعمر خدمة طويلاً. يضمن الغمر في مجموعة من الخليط المخلوط مسبقًا والمرور عبر ستارتين من الخليط تغطية موحدة. يتم تبريد خزان الخليط ووعاء التنقيط للحفاظ على تناسق الخليط وتقليل متطلبات التنظيف. 

يمكن رفع حزام ناقل الإرجاع للخارج بعيدًا عن المقلاة لتبسيط التنظيف ، وينزلق نظام القضيب بالكامل جانبًا للصرف الصحي ، أو عند تشغيل المنتج غير المطلي. تتميز القلاية بأحدث تقنيات Heat and Control من أجل طهي منظم وموحد وتشغيل فعال. تحتوي كل مرحلة من مرحلتين مستقلتين في المقلاة على ثلاث مناطق لدرجة حرارة الزيت للتحكم الدقيق في درجة الحرارة وإزالة النقاوة بسرعة.

تم تصميم مداخل ومنافذ الزيت خصيصًا لتوفير سرعة موحدة من جانب إلى جانب للزيت إلى المنتج وسرعة Delta-T. يقلل سير ناقل الإرجاع الخارجي من حجم الزيت في المقالة.

يوفر البناء الموحد هيكلًا مستقرًا للوعاء يقاوم التشوه الحراري. يتم تجميع فلاتر الزيت والمضخات والمبادل الحراري البخاري والمكونات النظيفة في المكان والأنابيب مسبقًا في وحدة دعم المقلاة المدمجة لتقليل وقت التركيب وتكاليف الصيانة.

يتم التحكم في النظام الكامل وجميع وظائف خلط العجينة والطلاء والطهي والتنظيف من شاشة PLC تعمل باللمس. تتوفر مزيلات ضباب الزيت وأنظمة استرداد الحرارة لإزالة رذاذ الزيت والاستفادة من الحرارة المهدرة من انبعاثات مكدسات المقلاة.

تقوم شركة Heat and Control ببناء أنظمة القلي الفرنسية وأنظمة مقالي منتجات البطاطس المشكلة حتى 25 طنًا منتهيًا / ساعة (22.6 طنًا متريًا / ساعة) ، وتوفر خطوطًا كاملة بما في ذلك تفريغ البطاطس وتخزينها ومعالجتها وتوابلها وطلائها ، والناقلات ، والموازين ، والتفتيش ومعدات التعبئة والتغليف ، وكلها مدعومة بخدمة ما بعد البيع والدعم الفني.