KEMIN تطلق حلاً لتحسين أداء زيوت القلي

أطلقت Kemin Industries Food Technologies ، وهي مزود لحلول تمديد فترة الصلاحية وسلامة الأغذية لصناعة الأغذية العالمية ، حلاً جديدًا للقلي الطبيعي ، FORTI-FRY ، في Food Ingredients أوروبا، الذي عقد في فرانكفورت ، بين 28-30 نوفمبر.

FORTI-FRY هو مزيج من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تعمل على تحسين الاستقرار التأكسدي وكذلك الأداء العام لزيوت القلي. يطيل المنتج من عمر القلي للزيت مع تقليل كمية الرغوة.

قال ستيفان فان ديك ، رئيس تقنيات الغذاء: "نظرًا للمزيج القوي من مضادات الأكسدة الطبيعية والزيوت المتخصصة ونظام المستحلب المبتكر ، فإن FORTI-FRY تعزز نقل الحرارة ، مما يؤدي إلى تحمير الطعام المقلي من الدفعة الأولى فصاعدًا". ، Kemin Europe.

تقول الشركة إن عدد إطلاق منتجات الوجبات الخفيفة المقلية في أوروبا والشرق الأوسط وإفريقيا يتزايد باستمرار كل عام ، مع منتجات البطاطس باعتبارها الفئة الأولى. سيستفيد المصنعون الذين يطلقون هذه المنتجات المقلية الجديدة من إضافة FORTI-FRY إلى زيت القلي الخاص بهم لأنه يسمح لهم بتقليل التكلفة ، وفي نفس الوقت زيادة جودة المنتج.

قال كيلي دي فادر ، مدير التسويق: "توفر FORTI-FRY لصناعة القلي حلاً مخصصًا وصديقًا وفعالًا من حيث التكلفة يحافظ على الجودة والقيمة الغذائية لكل من زيت القلي والمنتجات المقلية ، وهو ما يتوقعه المستهلكون". لتقنيات الغذاء ، Kemin Europe.