كيفية ختم 6,000 عبوة بطاطس لكل ساعة باستخدام تقنية الموجات فوق الصوتية

استخدم الألمانيّة تقوم شركة الأغذية Wernsing Feinkost GmbH ، ومقرها في Addrup-Essen بالقرب من أولدنبورغ ، بإغلاق 6,000 كيس من تخصصات البطاطس في الساعة في نظام إنتاج برؤوس مانعة للتسرب بالموجات فوق الصوتية 2 × 16.

استفاد منتج المواد الغذائية من معرفة جودة الختم لصالحه منذ عام 1997 ، باستخدام وحدات الختم بالموجات فوق الصوتية من هيرمان أولتراسكول، متخصص بالموجات فوق الصوتية لختم وربط المواد البلاستيكية والأغشية. تكون جودة الختم بالاهتزازات فوق الصوتية عالية بشكل خاص إذا كانت السوائل الزيتية موجودة في منطقة الختم.

ورق الألمنيوم المركب مختوم حرارياً على الجانبين ، بينما تستخدم تقنية الموجات فوق الصوتية في الختم العلوي. يتم غلق الأكياس في فراغ بمعدل 10 دورات في الدقيقة.

تزود Wernsing Feinkost تخصصات البطاطس والسلطات والحساء والصلصات والحلويات لشركات تذوق الطعام والفنادق والمطاعم ومنافذ البيع بالتجزئة. توظف الشركة ، وهي إحدى الشركات التابعة لعائلة Wernsing Food Family ، حوالي 3,000 شخص وتقوم بعمليات في منطقة 400,000 طن من البطاطس سنويًا.

"الختم بالموجات فوق الصوتية يعني أن أدوات الختم تهتز بتردد فوق صوتي يتراوح من 20 إلى 35 كيلو هرتز ، وبالتالي تذوب وتغلق طبقات الختم. تعمل الاهتزازات فوق الصوتية السريعة على "إزالة" أي مادة تغذية من منطقة الختم. والنتيجة هي أختام محكمة ومعدل تسرب منخفض بشكل كبير "، كما يقول مارتن بونزيل ، مدير الإنتاج والتكنولوجيا في Wernsing Feinkost. 

هذا يوفر التكاليف لأنه في حالة تسرب الحزمة ، يجب عادةً التخلص من البليت بالكامل. نظرًا لأن تراكم المنتج غير ضروري في منطقة الختم ، لا تحتاج العبوة إلى مساحة رأس كبيرة ، مما يوفر أيضًا المواد. يعتبر الحمل الحراري لمواد التغليف والتغذية في حده الأدنى لأن أدوات الموجات فوق الصوتية تشير إلى الحد الأدنى من الزيادات في درجة الحرارة.