شركة ناشئة سويدية تقدم أول حليب نباتي قائم على البطاطس في العالم

مقرها في السويد ، طورت ماركة الألبان النباتية Dug التي تم إطلاقها حديثًا أول حليب نباتي في العالم يعتمد على البطاطس. وفقًا للشركة الناشئة ، فهي ليست مجرد رغوة مثل منتجات الألبان الحقيقية - إنها أكثر استدامة بكثير ، حتى بالمقارنة مع منتجات الألبان النباتية المنافسة في السوق. Dug من توقيع Veg of Lund، a طعام مبتكر متجذر في أبحاث البروفيسور إيفا تورنبيرج في جامعة لوند. بدلاً من استخدام فول الصويا أو الشوفان أو اللوز ، يستخدم Dug البطاطس.

وفقًا للعلامة التجارية ، فهي أول بديل حليب نباتي في العالم يعتمد على البطاطس. باستخدام قاعدة من البطاطس ، تحتوي تركيبة الشركة الناشئة على بروتين البازلاء ومالتوديكسترين وألياف الهندباء وزيت بذور اللفت والنكهات الطبيعية. كما أن Dug مدعم بالفيتامينات بما في ذلك D و B12 وحمض الفوليك.

في الوقت الحالي ، يقدم Dug ثلاث نكهات: أوريجينال ، باريستا ، غير محلى. المجموعة الكاملة خالية من اللاكتوز وفول الصويا والغلوتين والمكسرات ، مما يجعلها تبرز عن الأنواع الأخرى من الحليب النباتي في السوق. إنه يعمل تمامًا مثل حليب الألبان ويمكن استخدامه للطهي والخبز وحتى صنع الرغوة المثالية للحليب.

يتميز حليب البطاطس للعلامة التجارية ببصمة كربونية منخفضة بشكل مثير للإعجاب ، تقدر بحوالي 0.27 طن إلى 0.31 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون / كجم. كما أنها تستخدم مساحة أقل بكثير ، مما يتطلب نصف الكمية التي يحتاجها الشوفان. فيما يتعلق باستخدام المياه ، يستخدم Dug مياه أقل 2 مرة من حليب اللوز.

قال توماس أولاندر ، الرئيس التنفيذي لشركة Veg of Lund: "لدينا منتج جيد نفخر به". "اختيارنا لاستخدام البطاطس كقاعدة يعني أن لدينا مشروبًا مستدامًا للغاية. لا تحتاج البطاطس إلى الكثير لتنمو على الإطلاق ، مما يجعلها محصولًا مستدامًا للغاية مقارنةً بالآخرين مثل فول الصويا أو اللوز أو الشوفان. ناهيك عن منتجات الألبان ".