تنخفض تكلفة البطاطس عن طريق التجفيف والتبريد الذكي

تلقت البطاطس كل الاهتمام طوال الموسم. النتيجة: حصاد أفضل جودة وأعلى محصول. ولكن ماذا يحدث في كوخ التخزين في الأسابيع القليلة الأولى؟ هل تفرط في بعض الأرباح على الفور أم أنك ستجف وتبرد بذكاء؟

يمكن تقسيم الأسابيع الأولى لتخزين البطاطس تقريبًا إلى 3 مراحل مختلفة:

• المرحلة 1: تسوية درجة الحرارة على أمل.
• المرحلة الثانية: التجفيف والجرح.
• المرحلة الثالثة: تبرد تدريجيًا واحتفظ بمساحة للاستمرار في الجفاف.

يكون التأثير على كفاءة التخزين كبيرًا جدًا في هذه المراحل الثلاث. ارتكاب الأخطاء يعني أن هناك خسائر لم يعد من الممكن تعويضها. يمكن أن تؤدي خسائر التخزين غير الضرورية هذه إلى فقدان الوزن بنسبة عدة في المائة. وكل 3٪ على دفعة من 2 طن من المنتجات المخزنة هي أكثر من شاحنة مليئة بالبطاطس.

نصائح تخزين مفيدة

لذلك تتطلب كل مرحلة اهتماما خاصا. يقدم متخصصو التخزين في Tolsma-Grisnich نصائح مفيدة لهذا الغرض. هل تريد الاستفادة من هذا وبالتالي خفض تكلفة البطاطس؟ تحقق من أشرطة الفيديو النصائح. وهل لديك أي أسئلة بعد ذلك؟ لا تتردد في الاتصال بهم.

الاختلافات في درجات الحرارة والتهوية الداخلية

بعد الحصاد ، يتم تخزين مجموعة من البطاطس بدرجات حرارة متفاوتة. يجب إزالة هذه الاختلافات بسرعة. يمكنك القيام بذلك عن طريق التنفيس الداخلي بشكل صحيح أولاً. لذلك لا تبدأ في التبريد! ضع مستشعرات درجة الحرارة موزعة جيدًا على الدُفعة. يفضل أيضًا (على سبيل المثال عن طريق غرفة الضغط) في أسفل الخلية لقياس درجة الحرارة في أسفل الدُفعة.

اضبط كمبيوتر التخزين على نفس درجة الحرارة

هل درجة الحرارة موحدة ولكن الدفعة لم تجف بعد؟ ثم اختر التجفيف في الهواء الطلق. ضع كمبيوتر التخزين في وضع "مرحلة التجفيف أو الجرح" بحيث يتم تهوية هواء التجفيف فقط. امنح وقت الدفعة ولا تجف بسرعة كبيرة. أيضًا ، تجنب التبريد بسرعة كبيرة. إذا كانت دفعة في درجة حرارة منخفضة بسرعة كبيرة ، فإن هذا يحد من إمكانية التجفيف بالهواء الخارجي في وقت لاحق ، في الأيام والليالي الحارة. يكون التئام الجروح أسرع بنسبة 30٪ عند 15 درجة مئوية مقارنة بـ 12 درجة مئوية (20 يومًا بدلاً من 30 يومًا).

تجفيف دفعات رطبة بالموقد

تتطلب دفعات أو دفعات الرطوبة التي تأتي مع الكثير من التربة مزيدًا من الاهتمام عند التجفيف. لذلك ، قم بتشغيل المراوح باستمرار لتوزيع الرطوبة جيدًا على الدُفعة. مع تشغيل المصاريع تلقائيًا ، تستغل كل فرصة للتهوية بالهواء الخارجي. أيضًا ، هناك دائمًا حركة هواء داخل المنتج وفوقه. يضمن كمبيوتر المناخ ، بناءً على درجة الحرارة والرطوبة النسبية ، تهوية خارجية فقط عندما يجف الهواء الخارجي. مع الموقد ، المنتج يبقى في درجة حرارة.

بعد فترة التجفيف ، يتبع ذلك التئام الجروح. في حالة التئام الجروح: حافظ على البطاطس في درجة حرارة ولفها إلى الحد الأدنى بالهواء الخارجي ودوريًا بالهواء الداخلي. يؤدي ذلك إلى التئام الجروح التي تظهر على البطاطس نتيجة تلف (الحصاد) أثناء الحصاد أو الإلتهاب على سبيل المثال. تعتمد فترة التئام الجروح بشكل كبير على درجة حرارة المنتج.

المصدر: boerenbusiness.nl