مقابلة حصرية: برانستون - نعمل على تحسين الأصناف وتطوير بطاطس لذيذة

برانستون الآن أحد أكبر موردي البطاطس في المملكة المتحدة. توفر الشركة ، التي تمتلك ثلاثة مواقع في مواقع جيدة ، وصولاً سهلاً إلى أفضل محاصيل البطاطس في لينكولن وإلمينستر وبيرث ، البطاطس الطازجة والمجهزة لعدد قليل من تجار التجزئة وتجار الجملة المختارين. احتل برانستون عناوين الأخبار مؤخرًا من خلال تقديم أصناف مبتكرة من البطاطس في تيسكو، وكذلك لأعمالها الخيرية للمجتمعات المحلية.
طلب PotatoBusiness من جيمس تروسكوت ، العضو المنتدب في Branston مزيدًا من التفاصيل حول الخطط والإجراءات المستقبلية للشركة.

بواسطة Ioana Oancea

PotatoBusiness (PB): في عام 2018 ، تحتفل شركتك بمرور 50 عامًا على طرحها في السوق. إذا نظرنا إلى الوراء ، ماذا يمكنك أن تخبرنا عن الجدول الزمني للشركة منذ إطلاقها؟

جيمس تروسكوت (جيه تي): "تأسست برانستون في الأصل من قبل مجموعة من المزارعين في برانستون ، بالقرب من لينكولن ، الذين كانوا يزرعون البازلاء والبطاطس ، أساسًا للمعالجة. في عام 1976 ، دفع الجفاف الذي أصاب المملكة المتحدة إلى الاستثمار في الري ، مما أدى إلى تغيير الاتجاه - إلى بطاطس المائدة.
في أواخر الثمانينيات ، استطاعوا أن يروا أن سوق التجزئة للبطاطس آخذ في الانطلاق وتم إنتاج أول بطاطس جاهزة. في عام 80 ، بدأت الشركة في التعبئة لشركة Tesco وعلى مدار العقدين التاليين مع توطيد صناعة البطاطس ، انتهزت الفرص للتوسع ، واكتسبت مواقع تعبئة البطاطس في Somerset (1990) و Perth (1997).

رؤية فرصة لتقديم البطاطس الطازجة في شكل أكثر ملاءمة ، تفرعت برانستون في الأطعمة الجاهزة في عام 2005. مع تزايد الطلب على منتجات البطاطس الجاهزة ، استثمرت الشركة 3.5 مليون جنيه إسترليني في مصنع مخصص للعناية الفائقة في موقع لينكولن. تم تصميمه ليكون صديقًا للبيئة قدر الإمكان وفي عام 2010 تم منحه جائزة RICS للاستدامة.
في عام 2012 ، زاد برانستون سعته بشكل أكبر وبدأ العمل مع ويتروز وبوكر.
في عام 2016 ، تم توسيع مصنع الأطعمة الجاهزة لاستيعاب منشأة تقشير كجزء من مبادرة كبرى مع Tesco لتقليل الفاقد في سلسلة التوريد. هذا يعني أنه يمكن استخدام كل المحصول بأكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة والفعالية حيث يمكننا تقشير البطاطس التي لا تصنع الدرجة المناسبة للتعبئة وتزويدها إلى إحدى الشركات المصنعة للوجبات الجاهزة في Tesco.  

يعمل في برانستون حاليًا 780 شخصًا. لا يزال مملوكًا للقطاع الخاص ، مع وجود بعض المزارعين المؤسسين الأصليين الذين ما زالوا يشاركون في الأعمال التجارية ".

ملحوظة: صناعة البطاطس تزداد تنافسية في الوقت الحاضر. ما الذي يميز برانستون عن المنافسين الآخرين؟

جيه تي: "نحن نعمل بشكل وثيق بشكل لا يصدق مع عملائنا ونركز على الاستدامة طويلة الأجل ، والاستثمار في التكنولوجيا والأشخاص لإبقائنا في المقدمة".

PB: الابتكار هو محرك مهم للأعمال التجارية في الوقت الحاضر. هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن ابتكارات شركتك المخصصة لصناعة البطاطس؟ 

جيه تي: "نهجنا في الابتكار هو التفكير دائمًا في تحسين عرض البطاطس للعميل النهائي. هذا ما سيجعلهم يعودون للمزيد ويحافظ على الصناعة في المستقبل.
لذلك نحن نبحث عن الابتكار من البداية إلى النهاية: في الميدان والمصنع والمنتجات النهائية. نحن نعمل بجد لتحسين أصناف البطاطس ولدينا برنامج تكاثر مكثف لتطوير البطاطس التي هي ألذ وأسهل وأسرع في الطهي. نحن نستثمر في مصانعنا للتأكد من أن معدات التصنيف والتعبئة لدينا فعالة بقدر الإمكان وقد أدخلنا ابتكارات في تكنولوجيا التعبئة والتغليف التي تطيل العمر الافتراضي لمنتجاتنا ".

PB: يمكن أن يكون التواصل الجيد مع العملاء عاملاً محددًا لتأسيس شراكات طويلة الأمد. ما هي خبراتك في هذا الصدد؟

جيه تي: "لدينا علاقات وثيقة للغاية مع عدد صغير من العملاء المهمين للغاية. يتم إنشاء هذه بمرور الوقت وتمتد في جميع أنحاء العمل. لذلك لا يتعلق الأمر فقط بالتحدث إلى موظفي المبيعات مع المشترين: فلدينا علاقات مع فرق عملائنا في جميع الأنحاء - في المجالات الفنية واللوجستية وتطوير المنتجات الجديدة بالإضافة إلى الفرق التجارية ".

PB: كيف يختار Branston مورديه؟ ما هي المعايير؟ يرجى أيضًا تقديم تفاصيل عن أصناف البطاطس الجديدة التي قدمها Branston في Tesco.

جيه تي: "بعبارات بسيطة ، تُزرع أفضل البطاطس على أفضل أرض ، لذلك نحن نعمل مع المزارعين الذين يمتلكون أرضًا رائعة والذين يشاركوننا قيمنا. يجب أن يكونوا متفانين ومحترفين ، مع التركيز على إنتاج بطاطس عالية الجودة للعميل النهائي ".

PB: ما هي التحديات الرئيسية لشركتك في العام المقبل وكيف ستتأثر بخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي؟

جيه تي: "تميل مخاوفنا بشأن خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي إلى التركيز على توافر العمالة. لدينا عدد من مواطني الاتحاد الأوروبي في قوتنا العاملة وعدم اليقين بشأن مستقبلهم في المملكة المتحدة مقلق للغاية ".

PB: في عام 2016 ، قامت Branston باستثمارات مهمة في خط إنتاجها في موقع Perthshire. هل يمكنك الكشف لنا عن بعض خططك الاستثمارية للفترة القادمة؟

جيه تي: "كشركة لدينا سجل حافل من إعادة الاستثمار في الجودة والكفاءة. بعد استثمارنا في موقعنا في اسكتلندا العام الماضي ، لدينا هذا العام خطة استثمارية كبيرة لموقع لينكولن ، حيث سنقوم بترقية بعض خطوط الإنتاج لدينا وتركيب بعض من أحدث تقنيات التعبئة ".

PB: لقد شارك برانستون في العديد من المشاريع الخيرية مؤخرًا. هل يمكنك إرضاء التفاصيل حول برانستون هذا الموضوع؟

جيه تي: "نعتقد أنه من المهم المساهمة في المجتمعات التي نعمل فيها وأن نكون جيرانًا جيدين في جميع مواقعنا. تعيد المشاريع التطوعية شيئًا ما للمجتمع المحلي ، لذلك يسعدنا تقديم المساعدة وتوفير الوقت والمهارات لموظفينا حيثما أمكننا ذلك.
نود أن نركز على القضايا المحلية الجديرة بالاهتمام والتي تكون قريبة من قلوب موظفينا ، لذلك كل عام يصوت كل موقع من مواقعنا لصالح مؤسسة خيرية لدعمها ونبني جمع التبرعات حولها لمحاولة تعظيم تأثير جهودنا.
هناك مجموعة من الأنشطة في كل موقع - من الرياضة إلى المرح. تعد رحلتنا السنوية بالدورة - The Branston Century - أكبر حدث في تقويم جمع التبرعات لدينا مع راكبي الدراجات من جميع المواقع ، الذين انضم إليهم العملاء والموردون ، وركوب الدراجات في طريق شاق بطول 100 ميل حول لينكولنشاير. ربما سمعت أن لينكولنشاير مسطحة ، لكن يمكنني أن أؤكد لكم أن لدينا بعض التلال الصعبة للغاية! نحن نتطلع إلى اللقاء التالي ، الذي سيكون في سبتمبر ".