5. تسويق

من الثابت أن سهولة الوصول إلى الأسواق عاملٌ أساسي في إنتاج البطاطس المستدام. ولضمان سوق دائم لإمدادات البطاطس المستمرة، لا بد من ربط المزارعين بالتجار، ومتاجر السوبر ماركت الكبرى، والفنادق، ومصانع التجهيز. وقد شهدنا فعالية الربط السوقي لمجموعة مزارعي نيابيومبا المتحدة في كابالي (أوغندا) (التي بادرت بتنفيذها ونفذتها...). CIPعندما حققت هذه المبادرة نجاحًا، انضمت إليها جهات أخرى مثل منظمة أفريكير، التي تنتج البطاطس لمطعم ناندوز للوجبات السريعة في كمبالا، والمتخصص في البطاطس المقلية، مما أدى إلى إنتاج مستدام للبطاطس، استفاد منه المزارعون والمطعم على حد سواء. وبالمثل، ساهم ربط المزارعين في بوميت (كينيا) بشركة معالجة تُدعى تروبيكال هيت (وتُعرف أيضًا باسم ديبا إندستريز)، والتي تُصدّر البطاطس المُعالجة إلى المملكة المتحدة في عام 2010، في حصول المزارعين على سوق دائم لبطاطسهم، وشجعهم على إنتاج بطاطس عالية الجودة وزيادة دخلهم. كما استفادت الشركة أيضًا من خلال تقليل الخسائر وتحسين جودة منتجاتها (رقائق البطاطس) وبالتالي زيادة أرباحها. وبدافع من نجاح هذه الشركة، بدأت شركات أخرى في إشراك المزارعين في الزراعة التعاقدية لإنتاج البطاطس لصالحها. تُساعد هذه الاتفاقيات التعاقدية المزارعين على الحصول على السيولة النقدية اللازمة لشراء الأسمدة وغيرها من المدخلات لزيادة إنتاجية البطاطس. ومع ذلك، كان التحدي الأكبر الذي واجهته الاتفاقيات التعاقدية هو عدم التزام المزارعين وشركات المعالجة على حد سواء بالاتفاقيات. فقد كان المزارعون يميلون إلى بيع بطاطسهم للآخرين عندما يحصلون على أسعار أعلى من تلك المنصوص عليها في الاتفاقية. في بعض الأحيان، كان المصنّعون يرفضون البطاطس التي يوردها المزارعون بحجة عدم مطابقتها لمعايير الجودة. وللتغلب على هذه المشكلة، تبيّن أن إجراء مناقشات دورية بين المزارعين والمصنّعين، ومراجعة الاتفاقية التعاقدية كل ثلاثة أشهر لتحديث السعر، أمرٌ مفيد. وكان المصنّع يدفع 5% زيادة عن السعر السائد وقت توقيع الاتفاقيات.

يتزايد سوق التصدير ، وخاصة بالنسبة للبطاطس المجهزة ، بمعدل سريع. في الوقت الحالي ، تتم معالجة المزيد من البطاطس استجابة للطلبات المتزايدة من صناعات الوجبات السريعة والأغذية الجاهزة التي نتجت عن تزايد عدد سكان المناطق الحضرية ، وتنويع النظم الغذائية وأنماط الحياة التي لا تترك وقتًا كافيًا لإعداد الأطعمة الطازجة للاستهلاك. أدى هذا الاتجاه إلى زيادة الطلب على المنتجات المجهزة ، ولا سيما منتجات البطاطس المجمدة والمجففة ، التي لم تحصل البلدان النامية على نصيبها العادل ، لا سيما في سوق التصدير. يعد تصدير منتجات البطاطس الطازجة والمعالجة إلى البلدان المتقدمة من إفريقيا جنوب الصحراء أمرًا بالغ الصعوبة بسبب المعايير والتعريفات الجمركية غير العادلة التي تم سنها. ومع ذلك ، هناك مجال لاستبدال واردات ضخمة من منتجات البطاطس المصنعة من قبل البلدان النامية وفرصة للتصدير إلى البلدان المجاورة داخل أفريقيا والشرق الأوسط. لم يتم توثيق صادرات البطاطس الطازجة والمعالجة بين البلدان المجاورة في إفريقيا بشكل جيد حيث أن الحدود مليئة بالثغرات وعمليات التبادل تحدث بشكل غير رسمي. لتحديد المساهمات الحقيقية للبطاطس في اقتصاد أي بلد ، يجب تبسيط الصادرات بين البلدان المجاورة. سيؤدي ذلك أيضًا إلى تقليل التحركات غير المنضبطة للبطاطس التي تنطوي على مخاطر عالية لانتقال الأمراض.

من أجل تسويق ناجح ، والتزويد المستمر للمنتجات عالية الجودة ، وامتلاك مركز تجميع ، وتنظيم المزارعين في مجموعات للإنتاج والتسويق معًا ، فإن بناء القدرات الفعالة وخلق الثقة بين الأعضاء أمر حيوي. على الرغم من أن صغار المزارعين لديهم حيازات مجزأة وصغيرة من الأراضي ، يمكن توحيد الأراضي ، حيث تم تنفيذها بنجاح في رواندا. يسمح الإنتاج الموحد بالميكنة والسيطرة الفعالة على الآفات والأمراض ، ويحسن الوصول إلى الائتمان ويتيح التسويق الفعال. تقوم إثيوبيا بتنفيذ إجراء مماثل مع نهج مجموعات التسويق الزراعي (ACC) ، والذي يعزز أيضًا الإنتاج ويعزز التسويق الجماعي. هذه طريقة مؤكدة لتحويل زراعة أصحاب الحيازات الصغيرة إلى زراعة تجارية.

مزرعة كيسيما تُنتج الشركة حوالي 4000 طن متري من البطاطس، 75% منها ضمن فئة حجم البذور المقبولة. تُباع معظم بذورها لصغار المزارعين ضمن دائرة نصف قطرها 30 كيلومترًا من المزرعة. مع ذلك، ونظرًا لإدراك المزارعين لأهمية البذور عالية الجودة في زيادة الإنتاجية، ينظم المزارعون من المناطق البعيدة أنفسهم في مجموعات ويشترون البذور المعتمدة بكميات كبيرة لتقليل تكلفة الوحدة. وفقًا لقصة نجاح قديمة (بدون تاريخ) أشارت إلى هيئة سلامة الأغذية الفرنسية (SFSA) و CIP أظهرت دراسة أن "المزرعة باعت بذورًا معتمدة بسعر 47 سنتًا أمريكيًا للكيلوغرام، مقارنةً بـ 24 سنتًا أمريكيًا للكيلوغرام و22 سنتًا أمريكيًا للكيلوغرام لبذور البطاطس من الجيران ومصادر السوق المفتوحة على التوالي". وحقق 400 من صغار المزارعين الذين اشتروا البذور من كيسيما، بالإضافة إلى ما يُقدّر بنحو 12,000 مزارع آخر حصلوا على البذور من هؤلاء الـ 400، أرباحًا بلغت 480 مليون شلن كيني بنهاية عام 2013. ونظرًا لمزايا البذور المعتمدة، يُقبل عليها المزارعون رغم ارتفاع تكلفتها، وبالتالي يتزايد الطلب عليها يومًا بعد يوم.