تقرير خاص من International Potato Tourمنطقة بافلودار، كازاخستان

تُعد منطقة بافلودار اليوم واحدة من أهم مراكز زراعة البطاطس في كازاخستان. كجزء من International Potato Tourقمنا بزيارة منطقتي جيليزينسكي وتيرينكولسكي لنرى بأنفسنا كيف يحقق المزارعون المحليون محاصيل قياسية على أراضٍ رملية وسط موجة حر غير مسبوقة ونقص في الموارد. إنهم يوفرون الغذاء الأساسي ليس فقط لمنطقتهم، بل للعاصمة أيضاً، بينما يصدرون منتجاتهم إلى دول الجنوب.

الرمال والشمس: غسيل مثالي وكثبان رملية قاسية

تُملي الطبيعة نفسها خصوصيات زراعة البطاطس في هذه المنطقة. فالتربة المحلية رملية في الغالب. وهذا، من جهة، يُعد ميزة لا تُنكر أثناء الحصاد.

"إذا لم تهطل الأمطار أثناء الحصاد، فإن بطاطسنا تخرج نظيفة تماماً، كما لو كانت قد خرجت للتو من الغسالة." الأسهم ديمتري كوزينيتس، رئيس مزرعة "تيرينكول أغرو" الزراعية، الذي انتقل إلى مجال الزراعة من قطاع النقل في عام 2017.

لكن للرمال جانبها المظلم - التعرية الشديدة بفعل الرياح. تيمور كابدولوف، رئيس مزرعة "كاب" الفلاحيةيتحدث المزارع الذي يزرع 550 هكتاراً من البطاطس عن مواجهة تقلبات الطبيعة:

"نعاني هنا من تآكل التربة بفعل الرياح بشكل كبير. إذا قمت بترك الأرض بوراً ثم حرثتها، ستنمو كثبان رملية بارتفاع 50 سنتيمتراً عند أطراف الحقول. لذلك، أحاول تجنب لمس التربة؛ أستخدم المواد الكيميائية وأزرع الشوفان لتثبيت الطبقة السطحية من التربة."

أما التحدي الثاني فهو المناخ. فالحرارة غير المعتادة (أكثر من 30 درجة مئوية لمدة شهر) تتطلب ريًا مستمرًا. يقوم المزارعون بسكب 15-20 ملم من الماء، ولا تتوقف آلات الري ولو للحظة.

من الحبوب إلى الخضراوات: الاقتصاد وهوامش الربح

من المثير للاهتمام ملاحظة كيف يتغير نمط المزارع. كان العديد من المديرين والمهندسين الزراعيين في الماضي من أشدّ مزارعي الحبوب. فما الذي يدفعهم إلى التحول إلى زراعة الخضراوات؟ الإجابة بسيطة: الجدوى الاقتصادية.

بالنسبة لمجمعات تربية الماشية الكبيرة، تصبح البطاطس بمثابة وسادة مالية. نيكولاي، مهندس زراعي في مزرعة شابة ويشرح صاحب 5,000 رأس من الماشية هذه الاستراتيجية قائلاً:

"إن زراعة الأعلاف في منطقتنا غير المروية (باغارا) أمرٌ في غاية الصعوبة. لقد أنشأنا قطع أراضٍ مروية، وبنينا خزانات مياه، وحفرنا آبارًا بعمق 850 مترًا. هذه أموالٌ ضخمةٌ اقترضناها. يستغرق نمو الأعلاف وبدء إنتاج الحليب من الأبقار وقتًا طويلًا. لكن البطاطس والجزر تُدرّ علينا سيولةً نقديةً فورية. نزرعها ونبيعها، وفي العام نفسه، نحصل على رأس مالٍ عاملٍ لسداد ديوننا."

تُعدّ عوائق الدخول إلى هذا المجال مرتفعة اليوم. فبحسب ديمتري كوزينيتس، لم يتمكن من إدارة سوى حوالي 10 هكتارات برأس المال الذي بدأ به قبل 9 سنوات (شراء نظام رشّ قديم من طراز DDA السوفيتي). أما الآن، فيستخدم المزارعون آلات الريّ الحديثة الأمامية والمحورية، ومعدات قوية (مثل... Grimme)، وبناء مخازن خضروات حديثة بدعم حكومي (تبلغ الإعانات لمرافق التخزين حوالي 800,000 تينغ للطن، وتصل إلى 30٪ للبذور الممتازة).

الزعيم بلا منازع: Gala تشكيلة

يوجد احتكار لنوع واحد من المحاصيل في حقول منطقة بافلودار. وتعتمد الغالبية العظمى من المزارع على هذا النوع من المحاصيل. Gala التنوع. الأسباب عملية: جودة حفظ ممتازة، وإنتاجية ثابتة، وطلب سوقي مرتفع. تُظهر التجارب على الأصناف الحمراء أن العملاء المحليين والمشترين من أوزبكستان (الوجهة الرئيسية للتصدير) يُفضلون البطاطس الصفراء.

يحاول المزارعون شراء بذور ذات أعلى معدل تكاثر (حتى أن البذور الممتازة يتم استيرادها من ألمانيا) وزراعتها في مزارعهم، مما يوفر لأنفسهم مواد زراعية عالية الجودة لعدة سنوات قادمة دون فقدان المحصول.

علم الزراعة: المعركة من أجل صحة الدرنات

يتطلب محصول البطاطس عناية فائقة. إيلدار عثمانوف، مهندس زراعي في شركة "أستيك بي في" المحدودة (2,500 هكتار تحت الري)ويقارن عمله بالطب:

"البطاطا أشبه بكائن حي. إنها تحتاج إلى الكثير من العناية؛ عليك مراقبتها باستمرار. النبتة حية، ونحن أطباؤها. يجب علينا ضمان بقائها بصحة جيدة."

وهناك الكثير مما يستدعي العلاج. ففي ظل الري المكثف، يواجه المزارعون مجموعة من الأمراض:

• داء الريزوكتونيوز (الجرب الأسود): تُعدّ هذه المشكلة من أبرز المشاكل التي تواجه التربة الخفيفة، إذ تؤدي إلى تشقق الدرنات. ويتم مكافحتها باستخدام مبيدات فطرية حديثة (مثل أزوكسيستروبين وفلوديوكسونيل) مباشرةً أثناء الزراعة.
• مرض اللفحة المبكرة (Alternariosis): يظهر خلال فترة الإجهاد الحراري، بدءًا من أواخر شهر يونيو.
• اللفحة المتأخرة (فيتوفثورا): على الرغم من أنها ليست كارثة سنوية، إلا أنها تُبقي المزارعين في حالة تأهب قصوى. وقد ازداد عدد العلاجات الوقائية في بعض المزارع من علاجين إلى ثمانية أو تسعة علاجات في الموسم الواحد.
• الآفات: كما تتطلب الديدان الخيطية والديدان السلكية تعديلات على تناوب المحاصيل واستخدام المبيدات الحشرية (مثل الفيبرونيل).

كما أن نظام التغذية مكثف. يتم تطبيق جرعات كبيرة على التربة قبل الزراعة والتغطية: 500 كجم من فوسفات ثنائي الأمونيوم (DAP) وكلوريد البوتاسيوم وكبريتات البوتاسيوم ونترات البوتاسيوم.

المعوقات البنيوية: المياه والكهرباء

إن العقبة الرئيسية أمام تطوير الزراعة المروية في المنطقة اليوم ليست نقص الأراضي أو المعدات، بل نقص الكهرباء.

بحسب إيلدار عثمانوف، عندما يبدأ موسم الري النشط وتقوم المزارع الكبيرة المجاورة بتشغيل عشرات محطات الضخ في وقت واحد، يحدث نقص كارثي في ​​الجهد الكهربائي في الشبكة.

المشكلة الثانية هي الوصول إلى المياه. يتعين على المزارع الواقعة بعيدًا عن نهر إيرتيش (حتى 150 كم) حفر آبار عميقة للغاية (حتى 850 مترًا) ذات إنتاجية منخفضة (20 لترًا فقط في الثانية) وبناء أحواض تخزين ضخمة، الأمر الذي يتطلب استثمارات هائلة.

العامل البشري

على الرغم من الحرارة الشديدة والعواصف الرملية وأمراض النباتات وانقطاع التيار الكهربائي، فإن العاملين هنا شغوفون حقًا بما يفعلونه. معظم المزارع مملوكة للعائلات، حيث تنتقل الخبرة من الآباء إلى الأبناء، وتُوزع المسؤوليات بوضوح بين الإخوة والأخوات (كما هو الحال، على سبيل المثال، في مزرعة "كونديز" الفلاحية، التي نمت من 40 هكتارًا في عام 1993 إلى 15,000 هكتار اليوم).

عندما سُئل المزارعون عما يمنحهم القوة عندما يشعرون بالرغبة في الاستسلام، أجابوا بالإجماع: دعم عائلاتهم، وحبهم لعملهم، وبالطبع، سحر النتيجة.

يلخص المهندس الزراعي نيكولاي قائلاً: "إن أكثر ما أستمتع به هو عملية الحصاد. فعندما ترى ما زرعته طوال الموسم، وتقوم بحصاده، تشعر بفرحة غامرة عندما تسير الأمور على ما يرام وبشكل سلس."