تسبب الحرارة خلال موسم النمو مشاكل مرضية لمزارعي البطاطس.
أصبح الصيف الحار والجاف أكثر انتشارًا في أونتاريو وأماكن أخرى خلال السنوات الأربع الماضية. تنخفض إنتاجية البطاطس بشكل كبير في درجات الحرارة المرتفعة ، فوق 30 درجة مئوية خلال النهار و 25 درجة مئوية في الليل. تقلل درجات الحرارة المرتفعة المحصول ، وتسبب التدرن الثانوي وتزيد من العيوب الفسيولوجية على الدرنات. سيعتمد التأثير على التنوع ومرحلة النمو ، ولكن بشكل عام كلما حدثت موجة حر مبكرًا ، زاد تأثيرها سلبيًا.
تؤدي درجات الحرارة المرتفعة أثناء بدء ظهور الدرنات إلى زيادة معدل التنفس باستخدام الطاقة وتقليل مجموعة الدرنات. قد يتسبب معدل التنفس المرتفع في منتصف الموسم أو في وقت لاحق في إنتاج مجموعة ثانية من الدرنات التي لا تتضخم أبدًا - درجات الحرارة المرتفعة أثناء الانتفاخ تبطئ تضخم الدرنات مما يؤدي إلى فقد المحصول.
الاضطرابات الفسيولوجية الهامة الناجمة عن ارتفاع درجات الحرارة هي:
- تشوهات الدرنات: تحدث التشوهات في المقام الأول بسبب ارتفاع درجات الحرارة التي تحفز انقسام الخلايا وتقلل من توافر الكربوهيدرات عن طريق زيادة التنفس. لا يتسبب الإجهاد المائي في حد ذاته في حدوث تشوهات ، لكن الجفاف يؤدي إلى تفاقم التشوهات الناتجة عن ارتفاع درجات الحرارة. كلما زادت درجات الحرارة وطالت الموجة الحرارية ، زاد التأثير.
ومن أمثلة تشوهات الدرنات درنات على شكل دمبل ، ودرنات برعم مدبب أو درنات ذات نهاية جذعية مدببة ودرنات على شكل كلية. يتم إنتاج الدرنات Knobby عندما يتم تقليل الهيمنة القمية لنهاية البراعم مما يؤدي إلى نمو ثانوي في العيون الجانبية للدرنة.
- نهاية نصف شفافة وتعفن نهاية الهلام: قد يتداخل ارتفاع درجة الحرارة والضغط المائي خلال المراحل المبكرة من نمو الدرنات مع ترسب النشا في نهاية جذع الدرنة. غالبًا ما تتكسر أنسجة الدرنات المصابة بنهاية نصف شفافة - يسمى هذا الانهيار Jelly End Rot. عادةً ما تتطور الدرنات ذات الأطراف المدببة إلى Jelly End Rot.
- شقوق النمو: تتطور شقوق النمو عندما تتحول ظروف النمو السيئة نسبيًا بسرعة إلى ظروف نمو جيدة نسبيًا - قد يكون هذا الطقس حارًا وجافًا يليه الري المفرط أو هطول الأمطار الغزيرة وانخفاض درجات الحرارة.
- النخر الحراري: يحدث النخر الحراري عندما يتبع فترة من النمو البطيء للدرنات نمو درنة نشط في درجات حرارة عالية. تتشكل بقع نخرية فاتحة إلى بنية داكنة في الأنسجة الوعائية للدرنات. تعتبر الأنواع Chieftain و Atlantic معرضة جدًا للنخر الحراري.
- بقعة بنية داخلية (IBS): تظهر بقع نخرية بنية فاتحة في أي مكان في لحم الدرنات في المراحل الأخيرة من نمو الدرنات. غالبًا ما يكون القولون العصبي ناتجًا عن اضطراب إنزيمي ناتج عن الحرارة الشديدة أو الجفاف المفرط. وقد ارتبط أيضًا بنقص الكالسيوم.
- النمو الثاني: تستجيب نباتات البطاطس لدرجات حرارة 30 درجة مئوية وما فوق عن طريق زيادة النمو الخضري بدلاً من وضع الدرنات أو الدرنات المتضخمة. يمكن أن ينتج عن ذلك براعم حرارية ودرنات متسلسلة أو عدادات حرارية في أصناف حساسة.
- القلب الأسود: أي ظروف ما قبل الحصاد أو العبور أو التخزين تمنع وصول الأكسجين إلى مركز الدرنة ستؤدي إلى الإصابة بالقلب الأسود. يؤدي التعرض الطويل للدرنات لدرجات حرارة أعلى من 32 درجة مئوية قبل الحصاد إلى الإصابة بالقلب الأسود.
- الدرنات القديمة من الناحية الفسيولوجية: يزيد الإجهاد الحراري من العمر الفسيولوجي بشكل كبير. تميل الدرنات القديمة من الناحية الفسيولوجية إلى النمو مبكرًا ، وتنتج المزيد من السيقان ، وتسبب عيبًا بسيطًا في تكوين البطاطس.
إن التسميد بالكالسيوم بنوع من الكالسيوم قابل للذوبان في الماء أثناء الانتفاخ يمكن أن يخفف من التأثير الضار للإجهاد الحراري على محصول الدرنات. أفضل طريقة لتطبيق الكالسيوم خلال موسم النمو هي ارتداء الملابس الجانبية Ca (NO3)2ثم يتم الري ، حسب جيوان بالتا في جامعة ويسكونسن.
