بعد أن لم تعد الوزارة الفيدرالية البلجيكية تحدد سعر العمولة البلجيكية في فبراير 2001 ، نتيجة لإضفاء الطابع الإقليمي على وزارة الزراعة ، اتخذت شركة بيلجابوم زمام المبادرة لنشر البطاطس اقتباس Belgapom ابتداء من موسم 2001-2002.
قامت لجنة مكونة (اعتبارًا من 1/1/2021 فصاعدًا) من 10 أشخاص ، منهم 5 نشطون في تجارة البطاطس و 5 في صناعة معالجة البطاطس ، باقتباس أسعار بيلجابوم أسبوعياً صباح يوم الجمعة. هذا هو السعر الأكثر شيوعًا في السوق الفعلي للبطاطس من الحقل مع صناعة البطاطس المقلية المجمدة.
يشكل اقتباس Belgapom هذا جزءًا من سلة الاقتباسات الأوروبية ، والتي تُستخدم لتحديد "سعر التسوية النقدية" لسوق العقود الآجلة للبطاطس في فرانكفورت (Eurex).
اعتبارًا من عام 2011 كل صباح جمعة ، يتم تحديد عرض أسعار Belgapom بناءً على التعريف التالي:
"عرض أسعار Belgapom هو السعر الأكثر استخدامًا الذي تمت ملاحظته في يوم العمل السابق للصنف X المخصص للمعالجة إلى منتجات البطاطس المجمدة ، من الحقل 35 مم + ، ومناسب للرقائق (البطاطس المقلية) ، منتج المغادرة ، على شاحنة للتسليم الفوري /يختار أو ينتقي. "
تضيف اللجنة أيضًا نغمة السوق المختارة من التعريفات التالية:
- شقة: العرض أكبر من الطلب
- هدوء: العرض أكبر من أو يساوي الطلب
- مستقر: العرض يساوي الطلب متوازن
- شركة: العرض أصغر من الطلب أو يساوي
- ثابت: العرض أصغر من الطلب
تم تحديد سعر Belgapom باليورو - 6٪ شامل ضريبة القيمة المضافة وحصري - وهذا لكل وحدة 1.000 كجم أو 1 طن.
في هذه اللحظة ، يتم نشر اقتباس من الأصناف التالية كل أسبوع بناءً على هذا التعريف في اقتباس Belgapom: earlies (عند الاقتضاء) ، Bintje ، Fontane و Challenger ؟.
تحتفظ المفوضية بالحق في عدم تحديد عرض أسعار بلغابوم بسبب ظروف استثنائية. وستعبر اللجنة عن الدافع وراء هذا القرار.
في السنوات الماضية ، وضع عرض أسعار Belgapom نفسه على المستويين الوطني والدولي كمصدر موثوق لمعلومات السوق ، مما يسمح للقطاع بالتخلص من قاعدة بيانات توضح سوق البطاطا البلجيكية والتي يمكن الرجوع إليها في جميع الأوقات.
انتاج البطاطس البلجيكية ومواسمها
يمكن تقسيم موسم البطاطس البلجيكي لإنتاج البطاطس الاستهلاكية الموجهة لصناعة الرقائق إلى قسمين:
- بداية الموسم (من نهاية يونيو حتى نهاية أغسطس): يحدث إنتاج البطاطس المبكرة في التربة الرملية ، وخاصة في فلاندرز ، ويوفر الاختيار بين عدد من الأصناف المبكرة المناسبة للرقائق ذات موسم نمو أقصر. عادة ما يتم رفع هذه الأصناف قبل أن يصبح جلدها صعبًا ، لذا فإن الفكرة ليست الاحتفاظ بها لفترة طويلة.
- موسم التخزين (من سبتمبر إلى يونيو من العام التالي): كما يقول الاسم ، يتعلق الأمر بالبطاطس التي يمكن الاحتفاظ بها لموسم كامل طالما يتم تخزينها بشكل احترافي.
فيما يتعلق بأصناف البطاطس المقلية نصف المبكرة والمتأخرة المتاحة ، فقد أصبح فونتان هو الصنف الرئيسي بحصة 50 ٪ من المساحة البلجيكية.
غالبًا ما يتم إنتاج وتخزين الأصناف الأخرى مثل تلك الخاصة بالسوق الطازج والرقائق (رقائق البطاطس) والوجبات الخفيفة وأيضًا المنتجات المجمدة الأخرى فقط بموجب عقد.
عقود وسوق بطاطس مجاني
يمكن للمزارعين والتجار والمعالجات تسويق البطاطس خلال الموسم المبكر وموسم التخزين عن طريق:
- حجم عقود الثقافة (حيث يتم تحديد حجم ثابت من البطاطس ، مع عمليات التخلص المتعلقة بالتنوع والكمية والجودة ولحظة التسليم والسعر في عقود عقود الحجم ، وإنتاج قطعة واحدة أو أكثر من قطع البطاطس من صنف معين والمحصول يتم بيع التعليمات للمشتري بسعر معين في وقت معين لعقود الثقافة. في كلتا الحالتين يتم توقيع العقود قبل بدء موسم النمو) ،
- السوق الحرة ، السماح بالمعاملات بين المزارعين والتجار والمعالجات خلال الموسم بالتسليم الفوري (في غضون 10 أيام) أو مع التسليم في وقت لاحق (أسابيع أو أشهر لاحقًا). تتم هذه المعاملات خلال الموسم ، عندما يكون العائد والجودة معروفين.
يتطلب السوق الذي يعمل بشكل جيد الشفافية اللازمة ؛ هذا هو السبب في وجود عروض أسعار مختلفة في أوروبا تعرض آخر التطورات في السوق الحرة مع التسليم الفوري.
تشير اقتباس بلجابوم الأسبوعي هو واحد منهم. كل صباح جمعة، لجنة من التجار والمعالجات الذين يشترون ويبيعون دفعات البطاطس كل يوم ، اقتبس السعر الأكثر استخدامًا في اليوم السابق لعرض الأسعار لـ earlies (عند الاقتضاء) وأصناف Fontane و Challenger و Bintje. يتضمن هذا الاقتباس أيضًا مزاجًا إضافيًا للسوق ، وبهذه الطريقة يوفر لكل من المشتري والبائع أداة لتفسير سوق البطاطس المجاني لشركة Bintje بشكل أفضل.
في الواقع ، ينشط جميع المزارعين والتجار والمعالجات في السوق باستخدام العقود وفي السوق الحرة.
في السنوات القليلة الماضية ، زادت حصة إنتاج العقود بشكل حاد. بعد كل شيء ، يرغب العاملون في سلسلة البطاطس بأكملها في زيادة اليقين. الأسعار في السوق الحرة - على عكس تلك الخاصة بالعقود - متقلبة للغاية نتيجة للمساحة ، والظروف الجوية ، التي لا تحدد الإنتاج والحصاد فحسب ، بل تحدد أيضًا تخزين البطاطس ، وبالطبع السوق الظروف. العرض والطلب يؤثران على السوق البلجيكي والأوروبي.
كلما صغر حجم السوق الحرة ، ازداد تقلبه ، وهو ما يتضح أيضًا من خلال الرسوم البيانية متعددة السنوات لعروض الأسعار المختلفة.
وفي الختام
للحصول على صورة صحيحة لتطور أسعار المواد الخام لصناعة معالجة البطاطس البلجيكية ، من المهم مراعاة كلا المكونين لسوق البطاطس: العقود والاسعار المجانية.
قد تكون النسبة بين العاملين تختلف من شركة إلى أخرى.
هذا هو السبب ، بدءًا من 2014 ، اقتباس بلجابوم الأسبوعي لن يُظهر فقط تطور عرض الأسعار الأسبوعي للبطاطس المبكرة المجانية (يوليو وأغسطس) والبطاطس من مجموعة Fontane و Challener و Bintje (من سبتمبر إلى نهاية يونيو من العام التالي) ، ولكن أيضًا رسم بياني لمتوسط العقد الشهري أسعار التجارة والمعالجة (إن وجدت).
بهذه الطريقة يمكن أن تكسب رؤية أوضح في العوامل التي تؤثر على سعر البطاطس لصناعة البطاطس المقلية البلجيكية المجمدة.
