يواجه قطاع البطاطس الأوروبي أسعارًا منخفضة وتكاليف عالية وتحديات كبيرة في مجال صحة النبات وتقليل التأثير البيئي ، وبسبب كورونا في الوقت الحالي ، فإن المبيعات غير مؤكدة.
هذه هي استنتاجات المخرجة رامونا فيدويلت من BVS ، المنظمة الألمانية الشاملة لمعالجات البطاطس. قدمت عرضًا هذا الأسبوع لإطلاع المفوضية الأوروبية على الوضع الحالي في سوق البطاطا ، ورسمت صورة أقل تفاؤلاً.
وفقا ل Wieduwilt ، اندلاع وضعت فيروس كورونا سوق البطاطس من منظور مختلف تمامًا. يتعلق هذا بشكل أساسي بالبطاطس لصناعة المعالجة. حتى عام 2020 ، كان هناك توسع ديناميكي لمنطقة البطاطس في الاتحاد الأوروبي لإنتاج مواد خام كافية لمصنعي البطاطس.
تظهر الأرقام من Eurostat و BVS أن مساحة البطاطس في دول الاتحاد الأوروبي الـ 27 - هذا بدون المملكة المتحدة - زادت من 1.52 مليون هكتار إلى 1.66 مليون هكتار في الفترة من 2014 إلى 2020. إجمالي إنتاج البطاطس لهذا العام في الاتحاد الأوروبي تقدر بنحو 54 إلى 55 مليون طن. هذا هو 6.4 في المئة أكثر من العام الماضي.
بالكاد تتوقع الهالة
من حيث المساحة ، تعد بولندا أكبر دولة أوروبية للبطاطس ، لكن ألمانيا تنتج أكبر عدد من البطاطس بالطن. توضح ويدويلت في عرضها التقديمي أنه كان من الصعب على قطاع البطاطس توقع ذلك في ربيع عام 2020 بعد تفشي فيروس كورونا. من المعروف أن عواقب زيادة المعروض من البطاطس للتجهيز ، مما أدى إلى تراكم المخزونات وانخفاض حاد في الأسعار في سوق البطاطس.
تظهر الأرقام الخاصة بأحجام المعالجة في هولندا وبلجيكا وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وبولندا نموًا من 12.8 مليون طن في عام 2008 إلى 17.5 مليون طن في عام 2018. ومن حصاد عام 2019 ، بلغ حجم البطاطس المصنعة 17 مليون طن . يمكن أن يعزى هذا الانخفاض بالفعل إلى انخفاض المبيعات بسبب كورونا. لم يتم تضمين بطاطس النشا في هذه الأرقام الصادرة عن مكتب السوق الألماني AMI.
يتضح تأثير الوباء أيضًا من أرقام تصدير البطاطس المقلية التي تنتجها المعالجات في بلجيكا وألمانيا وهولندا. في ذروة موسم 2018-2019 ، تم بيع ما يقرب من 4 ملايين طن من الرقائق في الخارج من هذه البلدان. بالنسبة لعام 2020-2021 ، تتوقع AMI أن حجم صادرات البطاطس المقلية سينخفض بنحو 550,000 ألف طن بسبب فقدان الطلب.
زيادة إنتاج النشا في الاتحاد الأوروبي
وفقًا لفيدويلت ، فإن ما تفعله أزمة الهالة في تطوير صناعة النشا غير واضح إلى حد كبير. يبقى أن نرى للمعالجات إلى أي مدى ستؤثر العواقب الاقتصادية للأزمة على مبيعات النشا. يشير مدير BVS إلى أن مساحة البطاطس النشوية في الاتحاد الأوروبي قد زادت بنسبة 13 في المائة من عام 2015 إلى أكثر من 230,000 ألف هكتار. في عام 2019 ، تم إنتاج ما يقرب من 1.6 مليون طن من نشا البطاطس في الاتحاد الأوروبي.
بالإضافة إلى حالة السوق غير المؤكدة ، يواجه مزارعو البطاطس في الاتحاد الأوروبي على المدى المتوسط أيضًا تحديات في الزراعة فيما يتعلق بصحة النبات ، وتقليل العبء البيئي وأيضًا التخزين بدون الكلوربروبام كمثبط للبراعم. تنص Wieduwilt على أنه أصبح من الصعب بشكل متزايد تلبية الطلبات العالية للمستهلكين وبالتالي المشترين.
من أجل أن تظل موردًا موثوقًا به لمنتج غذائي عالي الجودة ، وفقًا لمدير BVS ، يجب أن يكون لدى مزارعي البطاطس إمكانية الوصول إلى الأصناف المرنة وخيارات الحلول المناسبة واللوائح التي تتوافق معهم. تتطلب متطلبات الزراعة العالية أيضًا تكاليف أعلى. وفقًا لـ Wieduwilt ، يتطلب الأمر فهمًا للمجتمع ككل أن هذا يجب أن يأتي بتكلفة إضافية.
توصية لزراعة عام 2021
متابعة من منظمة مزارعي البطاطس في شمال غرب أوروبا (NEPG) ، توصي المنظمة الجامعة BVS أيضًا أنه نظرًا للمستقبل غير المؤكد لعام الزراعة 2021 ، فإن الانخفاض الكبير في مساحة البطاطس واضح. يتعلق هذا بشكل أساسي بمنطقة زراعة البطاطس المخصصة لصناعة المعالجة.
