تكثف الإنتاج الزراعي من البطاطس الأيرلندية والسلع الزراعية الأخرى لتلبية متطلبات الحرب العالمية الثانية. بعد الحرب ، أدى انخفاض الطلب إلى تدهور أوضاع السوق. لا توجد خطة منظمة لتسهيل حركة فائض البطاطس.
كانت مناطق الإنتاج الأمريكية تتوسع أيضًا في جميع أنحاء البلاد ، ولكن اندلع الصراع بين المناطق حيث لم يكن هناك إطار لتوحيد المناطق النامية على المستوى الوطني.
في وقت مبكر من عام 1947 ، أصبح من الواضح أنه كان من الضروري إعطاء صناعة البطاطس صوتًا موحدًا على المستوى الوطني وتحسين جمع البيانات الأساسية للإنتاج والتسويق.
لذلك ، تم تشكيل المجلس الوطني للبطاطس في عام 1948 من أجل 45,000 من مزارعي البطاطس في الولايات المتحدة. تم تنظيم NPC ، الموجود حاليًا في واشنطن العاصمة ، للترويج لزيادة استهلاك البطاطس الأيرلندية وتمثيل مزارعي البطاطس على المستوى الوطني في المسائل التشريعية والتنظيمية.
تم تعيين ممثلين من كل منطقة كبيرة منتجة للبطاطس للعمل في مجلس إدارة NPC ، والذي سيجتمع بشكل دوري للنظر في مشاكل البطاطس وتقديم توصيات لتحسينها. تم توفير التمويل من قبل منظمات البطاطس الحكومية التي جمعت المستحقات أو الحصص من المزارعين الأفراد.
حتى يومنا هذا ، لا تزال NPC ملتزمة بتوفير صوت موحد لصناعة البطاطس الأمريكية بشأن القضايا التشريعية والتنظيمية والبيئية والتجارية الوطنية لتعزيز الربحية المتزايدة للمزارعين وزيادة استهلاك البطاطس. لقد حققت NPC نجاحًا كبيرًا في تمثيل المصالح المتنوعة لمنتجي البطاطس في الولايات المتحدة وتلعب دورًا مهمًا في التأثير على السياسة التي تؤثر بشكل مباشر على قدرة المزارع في الولايات المتحدة على المنافسة محليًا وعالميًا.
