في كل عام، ومع استيقاظ الأرض على وعد بحصاد جديد، يزرع المزارعون في مختلف أنحاء الهند بذور البطاطس بشغف، على أمل الحصول على محصول وفير. ولكن خلف الكواليس، يلعب جيش صامت من الأبطال المجهولين دورًا حيويًا في ضمان جودة وصحة بطاطسنا الحبيبة. هؤلاء هم الأبطال الذين يزرعون البطاطس في كل مكان. المحتالون، وأحد أبرز أبطالهم هو اكبرأو المعلم مهندس ميكانيكي تحول هامس البطاطس.
بدأت رحلة أكبر في عالم المارقة في مكان ما حول 2006 عندما رأى فرصة في هذا الجانب الذي غالبًا ما يتم تجاهله من زراعة البطاطس. كان والده، موغال عزام، التي شاركت بالفعل في أعمال البطاطس مع معهد أبحاث البطاطس المركزي (CPRI) في جالاندار، البنجابكان في مناقشة عقد كبير، واغتنم أكبر الفرصة للانضمام إليه وشكل أكبر للأعمال الزراعية، وهي مؤسسة متخصصة في تهريب البطاطس.
اليوم، يقود أكبر فريقًا من 500 من المارقين الذين يعملون بلا كلل عبر أكثر من فدان 22,000 حقول البطاطس في البنجاب وهاريانا وأوتار براديش والبنغال الغربية. أصبحت خبرته مطلوبة للغاية لدرجة أن شركات كبرى مثل Mahindra HZPC، وPepsiCo، وMcCain، وHyfun، وGreenfay، بالإضافة إلى المزارع البارزة مثل Dhillon Farm (زيرا، فيروزبور), مزرعة كارانفير (موجة), ومزرعة نور (هاريانا)يعتمدون على فريق أكبر لتلبية احتياجاتهم المارقة.
ولكن ما المقصود بالضبط بالتخلص من نباتات البطاطس الضارة؟ إنها عملية دقيقة تتضمن تحديد وإزالة نباتات البطاطس الضارة من المحاصيل الصحية. ويمكن أن تكون هذه النباتات الضارة أي شيء من الأعشاب الضارة غير المرغوب فيها إلى النباتات من الصنف الخطأ، أو حتى النباتات المصابة بأمراض مثل الفيروسات أو الساق السوداء. وفي نهاية المطاف، تساعد عملية التخلص من نباتات البطاطس الضارة في الحصول على غلات أفضل، وتجنب خلط أنواع مختلفة من البطاطس في الأجيال التالية وتجنب الأمراض.
إن فريق أكبر مدرب على تحديد ليس فقط تنوع نبات البطاطس ولكن أيضًا صحته. فهم يفحصون كل نبات بدقة، بحثًا عن علامات المرض أو التشوهات، ويضمنون بقاء النباتات الأكثر صحة والأكثر مرغوبية فقط. إن هذا العمل الدقيق، الذي يتم غالبًا في ظل ظروف صعبة، أمر بالغ الأهمية للحفاظ على جودة محاصيل البطاطس وثباتها.
ورغم أن العمل قد يبدو بسيطاً، فإنه يتطلب عيناً ثاقبة وفهماً عميقاً لأصناف البطاطس والأمراض التي تصيبها. ويخضع فريق أكبر لتدريب صارم ليصبحوا خبراء في التعرف على النباتات الصحية من النباتات الضارة. ويشكل عملهم أهمية بالغة لضمان نجاح مزارع البطاطس، وفي نهاية المطاف، لتزويد المستهلكين ببطاطس صحية ولذيذة.
إن قصة أكبر هي مثال للأبطال المجهولين الذين يعملون بلا كلل خلف الكواليس لضمان أمننا الغذائي. إنه مثال ساطع لكيفية تأثير التفاني والمهارة والشغف بالجودة بشكل كبير في الصناعة الزراعية. بينما نستمتع ببطاطسنا المقلية أو البطاطس المهروسة، دعونا نتذكر الجهود الدؤوبة التي يبذلها أفراد مثل أكبر وفريقه، الذين يضمنون أن أطباقنا مليئة بأفضل أنواع البطاطس الممكنة.
