يمكن أن تكون الزراعة في شمال غرب اسكتلندا صعبة بما يكفي نظرًا لظروف الطقس الصعبة إلى حد ما ، ولكن يمكن للآلات المناسبة أن تجعل الأمور أسهل قليلاً
يدير مايك مارتن مزرعة Garguston في Muir of Ord ، في شبه جزيرة Black Isle ، مع ولديه علي وجوني يديران شركة مختلطة صالحة للزراعة ولحوم البقر. المدرجة في المزيج ، يزرع Martins 1094 فدانًا من الشعير الربيعي المخصص لمصانع تقطير الويسكي ، و 80 فدانًا من الشوفان ، و 70 فدانًا من الشعير الشتوي ، و 285 فدانًا من بذور البطاطس.
تزرع المزرعة أيضًا 40 فدانًا من السيلاج ، حيث يتم قطع قطعتين منها ورعي 120 فدانًا المتبقية. أخيرًا ، إنهم يزرعون ما يقل قليلاً عن 1700 فدان ، منها 700 فدان مملوكة ، و 150 مملوكة عن طريق الإيجار ، والباقي عقد مزروع. يذهب كل الشعير للتخمير مع 50 ٪ من إجمالي الحمولة تذهب إلى Highland Grain مباشرة على الطريق من Garguston Farm.
الالآت
يدير Martins عددًا من الآلات المختلفة في المزرعة ، بما في ذلك جرارات Fendt و John Deere ومقطورات Marston وآلات الرش ذاتية الحركة من Bateman ومعدات فرز البطاطس في Tong.
يعد استخدام التكنولوجيا الدقيقة في Garguston Farm أمرًا ضروريًا لزرع محاصيلهم والحفاظ عليها خلال مراحل النمو. يقول علي مارتن ، "الحائز على جائزة هو النوع الرئيسي من الشعير الربيعي الذي نزرعه ، حيث إنه شعير ربيعي عالي الغلة مع مرض ممتاز ومظهر زراعي ممتاز. في المتوسط ، ينتج حوالي 3.5 طن للفدان معنا.
"نحن حرث كل شيء. ونزرع البذور باستخدام تقنية دقيقة بدقة 828 سم. تستخدم جميع الجرارات الرئيسية وآلات الرش ذاتية الدفع نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) لعملياتها ". فيما يتعلق بالآلات ، يختار Martins استخدام آلاتهم الخاصة بدلاً من أن يكونوا جزءًا من مجموعة آلات محلية. يقول علي: "ندير جرارات Fendt و John Deere". هناك Fendt 936 Vario و Fendt 155,000 بتكلفة حوالي 288,219،6130 جنيه إسترليني (6140،XNUMX دولار نيوزيلندي) لكل منهما. يوجد طرازان John Deere XNUMX وطراز XNUMX أيضًا.
"يفي رشاشان من طراز Bateman ذاتية الدفع بجميع متطلبات الرش. نحن نستبدل الآلات بانتظام ونشتريها بضمانات 6000 ساعة وأكثر ".
ادارة المزرعة
يعد الاهتمام بالأراضي والمحاصيل أمرًا مهمًا بالنسبة إلى Martins في برنامج الإدارة الخاص بهم خلال العام مع وضع التربة في أعلى القائمة. "من الأهمية بمكان أن نعتني بأرضنا. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، نقوم بنشر السماد الصلب في المزارع من قطيع اللحم البقري على جميع الأراضي الصالحة للزراعة. ونضمن تنفيذ الدورات الزراعية الصحيحة.
يقول علي: "في مزرعتنا ، نؤمن باستخدام Roundup قبل الحصاد وستكون كارثة إذا حظرته أوروبا". "الشعير الشتوي يزرع في سبتمبر ويحصد في يوليو. يُزرع الشعير الربيعي في مارس ويحصد في سبتمبر ويُزرع البطاطس في أبريل أو مايو ويُحصد من أغسطس إلى أكتوبر ". جوني هو المسؤول عن جانب البطاطس في المزرعة ، وهي واحدة من 26 مزرعة فقط في بريطانيا تقوم بزراعة بذور البطاطس الأساسية. تباع بذور البطاطس عن طريق ثمانية تجار ولكن في الغالب عن طريق جمعية سالتير البذور التعاونية المملوكة.
يبيعون أيضًا لثلاث شركات هولندية وإلى IPM (Irish Potato Marketing) و Branson و Greenvale. "نبيع 20٪ مباشرة إلى العقارات والمزارع الصغيرة في إنجلترا وبعضها في نهاية الطريق في Spud Hut على أساس الصدق. يقول جوني إنه مكمل بالبيض والخضروات من مصادر محلية.
ماركة عالمية
تعد مصر أكبر زبون للبطاطس الاسكتلندية وقد قام مارتينز أيضًا بالتصدير إلى البرازيل وإسرائيل والعراق والمغرب وجزر الكناري وكذلك روسيا وبولندا.
يقول جوني: "يتم حصاد كل البطاطس وتصنيفها داخليًا". "لدينا هنا عمال بولنديون لفترات طويلة يمثلون مكسبًا كبيرًا للمزرعة ، وبعضهم يعمل معنا منذ 10 سنوات."
تمتلك الجزيرة السوداء بعضًا من أكثر أنواع التربة خصوبة في اسكتلندا ، ومعظمها من الصفين الثاني والثالث ، وهو تناقض صارخ مع النتوءات الصخرية في الجزر الغربية. أخيرًا ، نحصد حوالي 4000 طن من البطاطس سنويًا ونصدر حوالي 800 طن. مصر تدفع في حدود 380 جنيهاً استرلينياً (706 دولارات نيوزيلندية) للطن الواحد ، "يقول جوني.
كما هو الحال مع معظم المزارع في الاتحاد الأوروبي ، يتلقى Martins مدفوعات المزرعة الفردية أو الإعانة من بروكسل والتي تدر 80,000 جنيه إسترليني (148,758 دولارًا نيوزيلنديًا) سنويًا. ويضيف علي: "تبلغ الإعانة حوالي خمسة بالمائة من إجمالي مبيعاتنا. أنا لست متعجرفًا ولكن لن يقتلنا أن نفقدها ".
ماشية في مزرعة Garguston
بالنظر إلى مشروع الماشية الذي يكمل الجانب الصالحة للزراعة من المزرعة ، يشتري Martins جميع ماشية المتجر في وقت الربيع من Dingwall و Inverurie و Caithness و Orkney و Orkney وكذلك من البائعين الخاصين. يقول علي: "نشتري الماشية التي يتراوح وزنها بين 380 كجم إلى 400 كجم ، ثم نسمنها ونبيعها بحوالي 700 كجم وأكثر". "تُغذى الماشية على مزيج يُزرع محليًا ، ولا نشتري إلا في دراف ، وهو منتج ثانوي من صناعة الويسكي ، وشراب البيرة.
"أقوم بمعظم عمليات الشراء وأستمتع بالجو في الأسواق. من المحتمل أن تكون سلالة Simmental هي السلالة التي أختارها في الغالب ولكن لدينا Charolais حولها وربما يجب أن أبحث أكثر في Beef Shorthorns لأنها ستفعل جيدًا في مزيجنا. "تباع جميع الماشية الدسمة ، على الخطاف ، مباشرة إلى ABP في بيرث. إنه المنتج الوحيد في المزرعة الذي يمكننا بيعه إذا احتجنا إلى النقود ، حيث يتم بيع جميع المنتجات الأخرى بموجب عقد. الماشية التعادل جيدا مع الأرض.
"الهدف هو تحقيق زيادة في الوزن الحي يوميًا تبلغ 1.4 كجم للفرد يوميًا ، وكما يمكنك أن تتخيل أن تكاليف العلف تمثل أكبر شريحة من تكاليفنا. تصل أسعار لحوم البقر حاليًا إلى 3.50 جنيهًا إسترلينيًا (6.51 دولارًا نيوزيلنديًا) للكيلوغرام من الوزن الساكن ، لكننا نحتاج إليه أكثر من 3.70 جنيه إسترليني (6.88 دولار نيوزيلندي) للكيلوغرام. قبل بضع سنوات ، كنا نحقق 4.20 جنيه إسترليني (7.81 دولار نيوزيلندي) للكيلو ، وسيكون من الجيد العودة إلى هذه الأسعار ولكن لا يمكنني رؤية ذلك في أي وقت قريب.
يقول: "كلفتنا الماشية في المتجر ما متوسطه 900 جنيه إسترليني (1673 دولارًا نيوزيلنديًا) لكل فرد ، ونهدف إلى بيعها مقابل 1500 جنيه إسترليني (2789 دولارًا نيوزيلنديًا) للفرد لترك هامشًا مناسبًا لنا بعد التكاليف".
