مع تحول اتجاهات الطعام العالمية نحو نكهات أكثر جرأة وكثافة، تتصدر شركة Synergy Flavors طليعة الشركات التي تقدم مكونات طبيعية قابلة للتخصيص ومشبعة بالحرارة والنار لصناعة الأغذية. تتيح مجموعة الشركة المتنوعة من النكهات الطبيعية، بما في ذلك "الفلفل الحار" الكلاسيكي، والنكهات المستوحاة من فن الطهي مثل "شواء بولجوجي"، والنكهات المدخنة مثل "المشاوي على اللهب" و"المشاوي على الفحم"، للمصنعين تلبية التفضيلات المعقدة بشكل متزايد للمستهلكين اليوم. من الحلو والخفيف إلى الحار والتوابل، تم تصميم هذه المكونات لمنح مصنعي الأغذية المرونة لتخصيص المذاق النهائي ومستوى الحرارة لمنتجاتهم.
وعلى وجه الخصوص، قدمت شركة Synergy Flavors نكهة جديدة تشبه الدخان ضمن خط إنتاجها الذي يعتمد على الحرارة والنار، والذي يمنح المنتجين القدرة على تكرار رائحة وطعم الدخان دون استخدام أي من النكهات الثمانية القائمة على الدخان والتي يتم التخلص منها حاليًا في الاتحاد الأوروبي. وتستجيب هذه النكهة المبتكرة للتغييرات التنظيمية الجديدة والطلب المتزايد من جانب المستهلكين على المكونات الطبيعية والمستدامة. ومن خلال القضاء على الحاجة إلى نكهات الدخان التقليدية، التي تواجه قيودًا في بعض المناطق، توفر شركة Synergy Flavors حلاً فعالاً للحفاظ على الجاذبية الدخانية في المنتجات مع الالتزام بالمعايير التنظيمية المستقبلية.
وتُظهِر دراسات حديثة، مثل دراسة استقصائية أجرتها شركة Innova، أن الطلب الاستهلاكي على النكهات الجريئة والقوية آخذ في الارتفاع. إذ يبحث حوالي 22% من المستهلكين العالميين بنشاط عن نكهات "قوية وجريئة"، ويهتم 82% من المستهلكين الأوروبيين بشكل خاص بالوجبات الجاهزة ذات النكهات الحارة أو الحارة. وتنعكس هذه الإحصائيات في الشعبية المتزايدة لتجارب النكهات الهجينة، مثل "swicy" (الحلو والحار) و"swalcy" (الحلو والمالح والحار)، والتي تجمع بين أنماط تذوق مختلفة لخلق تجارب طهي جديدة ومثيرة. على سبيل المثال، اكتسب "العسل الحار"، وهو مزيج من الحلو والحار والمالح، اهتمامًا ويتماشى مع الاتجاه الناشئ لمجموعات نكهات أكثر تعقيدًا.
ويتجلى هذا التطور في النكهة في سوق الوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة أيضًا، حيث تشهد رقائق البطاطس المنكهة نموًا كبيرًا. في الواقع، من المتوقع أن يشهد قطاع رقائق البطاطس المنكهة أعلى معدل نمو سنوي مركب في السوق الأمريكية خلال الفترة 2024-2030. وتستفيد شركات مثل Lay's من هذا الاتجاه، كما يتضح من إطلاقها في فبراير 2024 لرقائق Lay's بنكهة العسل الحلوة والحارة، وهي مثال مثالي على تفضيل المستهلك المتزايد للنكهات "الحلوى".
وتلبي مجموعة منتجات شركة Synergy Flavors هذا التحول، حيث تقدم مجموعة متنوعة من نكهات الحرارة والنار مثل الفلفل الحار الحلو، والفلفل الحار المدخن، والفلفل الحار، والطماطم المدخنة الحارة، إلى جانب معاجين الطهي مثل الفلفل الحار والفلفل الحلو. وقد صُممت هذه المنتجات لرفع كثافة نكهة الوجبات الخفيفة، والوجبات الجاهزة، والصلصات، ومجموعة متنوعة من تطبيقات الطعام الأخرى. وسواء كانت جذابة للجيل الباحث عن الحرارة، والمهتم بوسائل التواصل الاجتماعي، أو مهدئة لأولئك الذين يتوقون إلى النكهات المشوية أو المدخنة المألوفة، فإن شركة Synergy Flavors تضمن أن الشركات المصنعة لديها الأدوات اللازمة لتلبية المتطلبات المتغيرة للمستهلكين.
مع تطور تفضيلات المستهلكين نحو نكهات أكثر جرأة ومغامرة، فإن شركة Synergy Flavors في وضع يمكنها من قيادة الجهود بحلولها المبتكرة والطبيعية للنكهات. إن قدرة الشركة على مزج الحرارة والتوابل والدخان في عروض منتجاتها تساعد مصنعي الأغذية على تلبية احتياجات جيل جديد من المستهلكين الباحثين عن النكهة. من تعزيز صناعة الوجبات الخفيفة إلى تقديم إمكانيات طهي جديدة في الوجبات الجاهزة، تمهد ابتكارات نكهات Synergy الطريق للموجة الكبيرة القادمة في اتجاهات الطعام.
