لقد قطعت الأعمال شوطًا طويلًا منذ أن أنشأها إيدي فينيجان في أواخر السبعينيات. في ذلك الوقت، بصفته مقاولًا زراعيًا، ركز إيدي بشكل أساسي على السيلاج والحراثة وقطع التحوط. عمل إيدي مع زوجته ماري ليلًا ونهارًا في توسيع نطاق العمل من قاعدة أولية تبلغ 1970ac إلى مزرعة كبيرة تبلغ 13ac.
في أوائل التسعينيات، تفرع إيدي وقام بزراعة 90 فدانًا من البطاطس كتجربة تجريبية. لقد كان هذا النجاح هو ما دفع إيدي إلى زراعة البطاطس بدوام كامل وتوسيع نطاق أعماله بشكل كبير في السنوات القادمة.
فينيجان اليوم
اليوم، يسير بول وجو فينيجان على خطى والدهما إيدي أثناء مزرعتهما ج. 1800 فدانًا بالقرب من مزرعة العائلة في بالراث، نافان، شركة ميث. يقع المصنع في قلب منطقة Boyne Valley، وهو متخصص في القمح الشتوي والشعير الشتوي والشعير الربيعي وبذور اللفت الزيتية وكرنب بروكسل وبالطبع البطاطس. تمثل البطاطس العمود الفقري لأعمالهم، ونتيجة لذلك يسافرون عبر طرق 6 مقاطعات مختلفة في لينستر للحصول على أفضل الأراضي المتاحة لمحصولهم الذي تبلغ مساحته 500 فدان.
يوجد في الموقع شركتان منفصلتان يعمل بهما أكثر من 35 موظفًا ويعملان بالتوازي مع بعضهما البعض. تتخصص شركة E. Finnegan & Sons في منتجات الخضروات الطازجة، كما تتخصص شركة Finnegan's Farm التي تم تأسيسها مؤخرًا في المنتجات المطبوخة ذات القيمة المضافة.
تقليديًا، تقوم Finnegan's بتزويد البطاطس الطازجة من بوابة الحقل إلى طبق العشاء الخاص بك، ولكنها حريصة على توسيع عروضها وإيجاد استخدام بديل للبطاطس، حيث قررت إعداد وطهي منتجات البطاطس اللذيذة الخاصة بها لجعلها أكثر ملاءمة وأسهل بالنسبة لك للاستمتاع بها.
يقوم Paul & Joe Finnegan حاليًا بمهمة إعادة صياغة العلامة التجارية للبطاطس لضمان اعتبارها طعامًا مناسبًا من قبل المستهلك الحديث. شهدت البطاطس، التي كانت ذات يوم النظام الغذائي الأساسي للأيرلنديين، انخفاضًا في مبيعات التجزئة في أيرلندا بنسبة تصل إلى الثلث بين عامي 2002 و2014. وبالتوازي مع حملة ترويج البطاطس بتمويل مشترك من الاتحاد الأوروبي بقيمة مليون يورو لتعزيز استهلاك البطاطس، قامت مبادرة فينيجان لقد طرحت مجموعة جديدة من البطاطس المبردة المطبوخة مسبقًا والمريحة، مما يجعل البطاطس خالية من الدهون بشكل طبيعي ولذيذة ومتعددة الاستخدامات. الراحة هي المحرك الرئيسي مع عناصر مثل سهولة الاستخدام وتوفير الوقت والمرونة ذات الأهمية القصوى للمستهلك الحديث الذي يعاني من ضيق الوقت. تعمل منتجات البطاطس المبردة ذات القيمة المضافة من Finnegan على تحويل شيء يعتبر في الأساس مخزونًا فائضًا عالي الجودة إلى شيء قابل للبيع، مما يضع البطاطس على أنها "أكثر من مجرد قطعة جانبية!"
على الرغم من النمو الهائل لمشروع مزرعة فينيجان، لا يزال بول وجو يجدان الوقت للاتصال بوالدتهما ماري كل صباح في الساعة 7.30:XNUMX صباحًا لتناول وجبة الإفطار. "تعرف والدتي كل ما يحدث في الفناء، بعد أن أمضت وقتًا كافيًا في العمل على خطوط التعبئة المختلفة. عندما نحاول معرفة ما إذا كانت مستويات المادة الجافة مناسبة للحصاد في محصول ما، فإننا نعطيها فقط عينة لاختبارها. ويضيف جو: "في هذه المرحلة، يمكنها اكتشاف البطاطا الجيدة على بعد ميل واحد".
