الكندية يمكن للمستهلكين الذين يتجنبون البطاطس لتقليل تناولهم للكربوهيدرات أن يجربوا الآن صنفًا جديدًا مزروعًا في أونتاريو ويوصف بأنه يحتوي على استجابة أقل لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه لا يتسبب في الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم ، والتي تأتي عادةً من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات .
تقول جوان لويس ، مديرة التغذية والتثقيف بشأن مرض السكري في جمعية السكري الكندية في تورنتو: "في حين أن السيطرة على نسبة السكر في الدم مهمة لمن يعانون من مرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة بالمرض ، إلا أن هناك فائدة صحية للجميع".
وفقًا للصحافة الكندية ، ستكون بطاطس كاريزما الجديدة ، التي تتم زراعتها في Waterdown ، متاحة بكميات محدودة في متاجر مختارة في أونتاريو هذا الخريف.
يتم تصنيف الطعام على أنه منخفض نسبة السكر في الدم إذا تم تصنيفه 55 أو أقل على مقياس 100 عند مقارنته بالمعيار - عادةً الجلوكوز المستقيم أو الخبز الأبيض. ينظر المختبرين إلى التأثير على سكر الدم في نطاق ساعتين من الاستهلاك مقارنة بالمعيار.
يقول لويس: "ما يوضح ذلك هو أن نسبة السكر في الدم لا ترتفع كثيرًا بعد الاستهلاك كما لو كنت تتناول طعامًا آخر بمؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ، وبالتالي هناك الكثير من الفوائد الصحية لمؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض".
نشأت بطاطس كاريزما ، التي لم يتم تعديلها وراثيًا ، في جوري بهولندا. اعتمادًا على غلة البذور ، من المرجح أن تزرع Carisma العام المقبل في ألبرتا ومانيتوبا وكيبيك وجزيرة الأمير إدوارد ، وفقًا لمزارع EarthFresh.
يتم طرح بطاطس كاريزما في متاجر مختارة من Longo's و Sobeys و Metro.
تحمل العبوة شعار جمعية السكري الكندية ، مما يعني أن المنتج يتوافق مع المعايير الغذائية لـ CDA وتدعم مزارع EarthFresh عملها ، وفقًا لـ Lewis.
