تزن البطاطس أقل بكثير على إنتاج الأسرة واستهلاكها ، لكن أزمة النكاف تعكس أسباب الأزمة الاقتصادية.
إن المشاهد المثيرة للشفقة للفلاحين من هضبة Cundiboyacense ملفوفة في الروانا لحماية أنفسهم من البرد القارس وتحمل كتل البطاطس للخروج على الطرق وبيعها بأي ثمن ، ليست مجرد رمز وملخص لحالة صغيرة. المنتجين الزراعيين في كولومبيا ، ولكن أيضًا مؤشر لما يحدث في الاقتصاد ككل.
في الستينيات ، قبل أن تتوفر جميع الأدوات الإحصائية المتاحة اليوم لقياس ومحاولة توقع تباين الأسعار ، بدأ الاقتصاديون في استخدام سعر البطاطس كمؤشر مبكر للتضخم.
أثرت مجموعة الطعام بشدة على سلة الأسرة ، وحددت دورات أسعار البطاطس الاختلافات في هذا المكون من مؤشر أسعار المستهلكين. بعد نصف قرن ، كانت البطاطس أقل بكثير من الإنتاج والاستهلاك المنزلي ، لكن أزمة النكاف تعكس أسباب وخصائص الأزمة الاقتصادية الوبائية. انخفض سعر البطاطس من حوالي 50,000 إلى 10,000 بيزو لكل عبوة ، وهي قيمة لا تغطي ثلث تكاليف الإنتاج. الاسباب؟ نفس العوامل التي تؤثر على العديد من قطاعات الاقتصاد: انخفاض كبير في الطلب المحلي ، وزيادة الواردات وصعوبات التصدير.
انخفض الطلب المحلي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى إغلاق الفنادق والمطاعم التي تمثل حوالي 30٪ من مشتريات الدرنات. يعكس انخفاض استهلاك البطاطس تراجع النشاط الاقتصادي ، مع ما يترتب عليه من خسارة في الوظائف.
كما انخفض استهلاك البطاطا في المنازل. ليس الأمر أن الكولومبيين قرروا اتباع نظام غذائي وتقليل تناول الكربوهيدرات ، ولكن ليس لديهم دخل لشراء السوق ويعانون من الجوع الجسدي. خلال الجائحة ، ثلث الأسر تتناول وجبة أقل من ذي قبل ، وتعد البطاطا مكونًا أساسيًا في القائمة الكولومبية.
من حيث الواردات ، نتيجة لاتفاقية التجارة الحرة ، نمت بسرعة من 8,981 طنًا في عام 2009 إلى 58,616 طنًا في عام 2019 ، بشكل رئيسي من المنتجات المصنعة والمغطاة من الدول الأوروبية. مع بدء الافتتاح في كولومبيا ولم تكن هناك سياسة ترويج حقيقية ، انخفضت صادرات البطاطس التي وصلت إلى 22,000 طن في عام 2009 إلى 1,680 فقط في العام الماضي. الميزان التجاري للبابا سلبي عند 55 مليون دولار.
وقفت فيوليتا بارا ، عالمة الفولكلور التشيلي العظيمة ، في بيت شعر مثل هذا الوضع المشترك في كل أمريكا الجنوبية: "البابا يبيعها لنا عدة دول / عندما تكون في الأصل من جنوب تشيلي". ويخبرها سبب هذه المأساة في نهاية أغنيتها: "في خضم مراكز التسوق البهجة / تشيلي تنحصر في مركز الظلم".
