تشيلي تختبر زهورات البطاطس المحلية من تشيلوي في أنظمة الزراعة العمودية لحماية الجودة والمرونة المناخية
Researchers at Chile’s Pontificia Universidad Católica de Valparaíso are testing native Chiloé potato varieties in vertical farming systems to reduce cold-induced sweetening and boost antioxidants.
دراسة فريق متعدد التخصصات في الجامعة الكاثوليكية الحبرية في فالبارايسو البطاطس المحلية من تشيلوي متحورات ميكونيي نيغرا وكلافيرلا تحت الإضاءة والتغذية المنضبطة في محاولة للحفاظ على الجودة و تعزيز مضادات الأكسدة و تقليل حلاوة البرد أثناء التخزين المبرد.
يدرس فريق متعدد التخصصات في الجامعة الكاثوليكية الحبرية في فالبارايسو إنتاج البطاطس المحلية من تشيلوي في أنظمة عمودية، بهدف تقييم استجابتها للظروف المضبوطة وتوفير بدائل في مواجهة تغير المناخ، كما أفادت أرجين بابا.
تركز الدراسة، بقيادة الأكاديمية رومينا بريدريشي، على متحورات ميكونيي نيغرا وكلافيرلا، المعروفة بتنوعها الوراثي وتركيبها الغذائي وعلاقتها الوثيقة بالتراث الزراعي في تشيلوي، وهي أرخبيل جزر في جنوب تشيلي تعد إحدى مراكز نشأة زراعة البطاطس تاريخياً.
سيتحلى الباحثون بكيفية تأثير أطياف شدة الإضاءة المختلفة، مقترنة بتغييرات في التوصيل الكهربائي لمحلول المغذيات، على التطور الطبيعي والشكلية والإنتاجية للنباتات. والهدف هو تحديد ما إذا كان الإدارة الدقيقة لهذه المتغيرات يمكن أن يحسن الإنتاجية، ويحافظ على السمات الغذائية للبصريات، ويعزز إنتاج مركبات مضادة للأكسدة.
بعد الحصاد، ستوضع البطاطس في التخزين لمدة 90 أيام عند درجة حرارة 5 درجة مئوية. خلال تلك الفترة، سيدرس الفريق التغييرات الأيضية والبروتينية التي قد تفسر سلوكها أثناء الحفظ.
إحدى المشكلات الرئيسية قيد التحليل هي حلاوة البرد. يحدث هذا الظاهرة عندما تتراكم السكريات المختزلة في البصريات المخزنة في درجات حرارة منخفضة، مما قد يغير نكهتها ولونها وسلوكها أثناء القلي، وهي عيب يهتم به منتجو الوجبات الخفيفة بقدر اهتمامه للمعبئات في أسواق الخضروات الطازجة. تفترض الفرضية العاملة أن الظروف المطبقة أثناء الزراعة يمكن أن تقلل من ذلك القابلية، وفي الوقت نفسه تحفز أو تحافظ على تركيز مضادات الأكسدة.
تحتوي البطاطس المحلية في تشيلوي على أصباغ مثل الأنثوسيانين، المرتبطة بسعة مضادة عالية للأكسدة. تسعى الدراسة إلى إثبات ما إذا كانت هذه السمات يمكن الحفاظ عليها أو تعزيزها من خلال الزراعة المنضبطة. يمكن أن تستفيد النتائج من سوق بطاطس الطازجة والمعالجة الصناعية؛ ومن بين التطبيقات المحتملة وجبات خفيفة ملونة وتطوير متحورات ذات ميل أقل للحلاوة أثناء التخزين المطول.
تتيح الأنظمة العمودية تنظيم درجة الحرارة والإضاءة والتغذية وتوفر الماء. يمكن لهذه الخصائص توفير استقرار إنتاجي أكبر في مواجهة الجفاف والظواهر المناخية المتطرفة وانخفاض توفر التربة الزراعية. كما تقلل الإدارة الدقيقة لمحلول المغذيات من خسائر الماء والمغذيات. ومع ذلك، سيتعين على الباحثين تحديد إلى أي مدى يمكن تطبيق هذه المزايا تجارياً على البطاطس، وهي محصول يتطلب مساحة أكبر وحزام حجمي أكثر من الخضروات التي يتم إنتاجها عادة في الأنظمة العمودية.
يبرز المشروع أيضًا قيمة بطاطس تشيلوي المحلية كمخزون وراثي، وهو مورد يمكن أن يساهم بسمات مفيدة للحفظ وتحسين المتحورات وتطوير منتجات ذات قيمة غذائية وزراعية صناعية أكبر.
يشارك في الدراسة خبراء من الحبرية الكاثوليكية في فالبارايسو، والجامعة الاسترالية في تشيلي، والجامعة في تالكا، والجامعة في ألميريا، والجامعة في غرناطة، والتحالف البيئي. الهدف الأولي هو توليد معرفة علمية قبل التفكير في تطبيق تجاري على نطاق أكبر، باستخدام تقنية البيئة المضبوطة لفهم وحماية ومتحورات تشيلوي التراثية وفهم فرص إنتاجية جديدة.
